FALAFEL DE GUISANTES

Falafel es una comida tradicional árabe. Este tipo de buñuelos se suelen hacer con garbanzos cocido aquí traigo una variante con guisantes .Un plato vegetariano y lleno de proteínas que se puede acompañar de una salsa de yogur.  

INGREDIENTES:

1 cucharada de guisantes

300 gr. de guisantes congelados

300 gr. de agua

Sal

2 quesitos

30 gr. de harina de repostería

1 cucharada de pan rallado

½ cucharadita de comino molido

1 pellizco de curry en polvo

30 gr. de semilla de sésamo

30 gr. kikos triturados

1 naranja para decorar

1 ramillete de menta

PREPARACIÓN:

1.-  Poner los pistachos en el vaso y trocear 30 seg./ vel. 7. Retirar y reservar.

2.- Añadir los guisantes, el agua y sal. Programar 12 min./ varoma/ cel. 1. Colar los guisantes, tirar el agua de la cocción.

3.- Poner en el vaso los guisantes cocidos, los quesitos, la harina, el pan rallado, los pistachos troceados, el comino y el curry. Triturar 10 seg./ vel. 5.

4.- Bajar la mezcla, con la espátula, hacia el fondo de las cucharas y volver a triturar 10 seg./ vel. 5.

5.- Formar bolas con la ayuda de 2 cucharadas y rebozar la mitad con las semillas de sésamo y la otra mitad de los kikos. Aplastar ligeramente.

6.- Decorar con rodajas de naranja y a comer…..