domingo, 3 de marzo de 2013

TARTA DE MANZANAS REINETAS


Otra tarta hecha por mi hermana Ana para una merienda muy dulce. La receta esta cogida de la última revista de Thermomix, este mes viene unas recetas estupendas que probare hacer.


INGREDIENTES:
Para la masa:
250 gr. de harina
130 gr. de azúcar
130 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 huevos
1 cucharadita de sal

Para el relleno:
500 gr. de leche
40 gr. de harina
100 gr. de azúcar
2 huevos
2 yemas de huevo
 ½ cucharadita de canela molida
1 manzana reineta ( sin piel ni semillas)

Para la cobertura:
1 manzana reineta (sin piel ni semillas
El zumo de 1 limón
2 cucharaditas de azúcar
20 gr. de mantequilla
150 gr. de mermelada de albaricoques

PREPARACIÓN:
Para la masa:
1.-  Poner en el vaso la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la sal y amasar 30 seg. /vel.6. Cubrir el fondo y las paredes de  un molde desmontable con la masa. Dejar reposar en el frigorífico durante 30 min. 

Para el relleno:
1.- Sin lavar el vaso, poner la leche, la harina, el azúcar, los huevos, las yemas y la canela. Programar 7 min./ 90º/ vel. 4.
2.- Añadir la manzana cortada en cuartos y luego en rodajas y programar 3 min./ 90º/ giro a la izq./ vel. 2.
3.- Incorporar la mantequilla y mezclar 30 seg./ giro a la izq./ vel. 2.

Para la  cobertura:
1.- Retirar la masa del frigorífico y cubrir con el relleno. Colocar encima la manzana cortada en rebanadas finas. Rociar con la mitad del zumo de limón, espolvorear con el azúcar y repartir encima la mantequilla.
2.- Meter la tarta en el horno precalentado durante 30- 40 min. a 180º.Sacar del horno y pintar con la mermelada de albaricoque mezclada con el resto del zumo de limón. Dejar templar y a comer…..

2 comentarios:

  1. Un clásico riquísimo,enhorabuena a esa casa dará gusto ir siempre hay algo rico que comer, besitos a las dos:-)

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    1. Jejejeje Nines en casa de mi hermana siempre hay alquien que se lo coma lo malo que si llegas tarde ni lo pruebas. Ya sabes estas invitada para tomar un trocito en Fuenlabrada

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