PIONONO ECONÓMICO

El pionono es un brazo de gitano que puede ir con un relleno en salado o dulce. Hoy lo vamos hacer en salado, para tomar en estas tarde de verano, fácil de hacer y podemos preparar con anticipación. 

Los ingredientes que hemos utilizado para rellenar el pionono  son casi todos fondo de despensa, por eso es económico. 

INGREDIENTES:

Para la plancha de bizcocho:

4 huevos

120 gr. de azúcar

120 gr. de harina

1 pellizco de sal

Para el relleno:

2 cogollos de lechuga

2 huevos duros

6 patitos de cangrejo

1 latita de maiz

400 gr. de salsa mayonesa

Para decorar:

Rodajas de tomate

PREPARACIÓN:

1.- Precalentar el horno a 180º

2.- Poner la mariposa y verter en el vaso el azúcar y los huevos. Programar 6 min. /37º/vel. 4.

3.- Sin programar temperatura volver a 6 min./ vel. 3. 

4.- Añadir alrededor de las cuchillas la harina y la sal y programar 4 seg./ vel 3.

5.- Retirar la mariposa y con la ayuda de la espátula, terminar de envolver la mezcla.

6.- Verter en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornear 8 min.

7.- Desmoldar en caliente sobre otro papel de hornear, retirar el papel con el que se horneado, enrollarlo  y dejar enfriar.

8.- Poner la lechuga en el vaso limpio y picar 4 seg./ vel. 4. Sacar y reservar en un bol.

9.- Poner en el vaso los huevos duros y picar 1 seg. / vel. 4. Sacar y reservar en el bol con la lechuga.

10.- Añadir al vaso los palitos de cangrejos y picar 4 seg./ vel. 4.

11.- Mezclar en un bol la lechuga, los huevos, los palitos de cangrejo, el maiz y 4 cucharadas de mayonesa.

12.- Desenrollar la plancha de bizcocho y extender un poco de mahonesa, dejando un margen sin rellenar en el lado del bizcocho donde terminará el rollo. Extender el relleno y volver a enrollar el pionono. Dejar reposar en frigorífico.

10.- Desenvolver el pionono y colocar en una bandeja. Decorar con mahonesa y las rodajas de tomate.