BACALAO CON SALSA DE PIQUILLO (Thermomix)

INGREDIENTES:

800 gr. de lomos de bacalao al punto de sal

1 cebolla

3 diente de ajo

30 gr. de aceite de oliva

75 gr. de tomate frito

8 pimientos de piquillo

75 gr. de vino blanco

250 gr. de caldo de pescado

Perejil

PREPARACIÓN:

1.- Colocar en el varoma el bacalao. Tapar y reservar.

2.- Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocear  3 seg./ vel. 5 y programar 7 min./ 120º/ vel. 1.

3.- Incorporar el tomate, los pimientos y el vino y programar 5 min./ varoma/  vel. 1.

4.- Añadir el caldo de pescado, colocar el varoma en su posición y programar 18 min./ varoma/ vel. 1. Retirar el varoma y triturar 30 seg./ vel. 10.

5.- Poner en la salsa en una fuente de barro, encima los lomos de bacalao, espolvorear con perejil picado y a comer….