ROLLITOS DE TERNERA CON ESPÁRRAGOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

8 espárragos verdes

300 gr. de agua

8 filetes de ternera pequeños

Sal y pimienta

8 lonchas de beicón

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el agua, situar el varoma en su posición con los espárragos. Programar 10 min./ varoma/ vel. 1.

2.- Vamos hacer los rollitos, cogemos un filete sal- pimentar, poner sobre una loncha de beicon y encima del filete colocar un esparrago partido. Enrollar y cerrar con un palillo. Hacemos lo mismo con el resto de filetes.

3.- Hacer los rollitos en sartén con un poquito de aceite. Poner en un plato dos rollitos por persona y a  comer…..

BIZCOCHO DE ZANAHORIA (Thermomix)

INGREDIENTES:

250 gr. de zanahoria

200 gr. de azúcar

2 huevos

120 gr. de aceite de girasol

1 cucharadita de vainilla líquida

120 gr. de harina

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de bicarbonato

½ de canela

1 pizca de sal

100 gr. de nueces picadas

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso las zanahorias y programar 5 seg./ vel. 5.  

2.- Añadir el azúcar, los huevos, y el aceite de girasol y la vainilla. Programar 5 seg./ vel. 5.

3.- Incorporar la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela,  la sal y las nueces. Programar 6 seg./ vel. 5.

5.- Poner en una fuente engrasada y hornear 45 min. a 180º.

6.- Desmoldar y poner sobre una rejilla para que se enfríe y a comer….

RISSOTO DE VERDURAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

100 gr. de pimiento verde

100 gr. de pimiento rojo

250 gr. de calabacín

2 zanahorias

50 gr. de aceite de oliva  

30 gr. de vino blanco

Sal y pimienta negra

600 gr. de agua caliente

250 gr. de arroz

20 gr. de mantequilla

Queso parmesano

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso todas las verduras y el aceite de oliva. Picar 8 seg./ vel. 5. programar 5 min./ 120º/ vel. cuchara.

2.- Añadir el arroz y programar 3 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.

3.- Incorporar el vino y programar 1 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.

4.- Añadir el agua caliente, sal y pimienta. Programar 12 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.  

5.-Dejar reposar el arroz dentro del vaso 1 min., poner un bol con la mantequilla y remover con el arroz para que se deshaga. Espolvorear con queso parmesano y a comer….   

TARTA DE QUESO FÁCIL (Thermomix)

INGREDIENTES:

600 gr. de queso cremosos

3 yogures de limón (mejor si son de vidrio)

60 gr. de maizena

200 gr. de azúcar

6 huevos

Mermelada o miel

PREPARACIÓN:

1.- Precalentar el horno a 200º. Mojar y escurrir una hoja de papel de hornear y forrar un molde desmotable.

2.- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar   30 seg./ vel. 5.

3.- Poner la mezcla en un molde y poner en el horno precalentadormine dejar durante 30 min. en el horno apagado con la puerta abierta.

3.- Dejar enfriar por completo, poner por encima la mermelada o miel, desmoldar y a comer….

CREMA DE ZANAHORIA Y APIO (Thermomix)

INGREDIENTES:

100 gr. de puerro

1 diente de ajo

2 ramitas de apio

25 gr. de mantequilla

25 gr. de aceite de oliva

500 gr. de zanahorias cortada en 3 trozos

1 patata en trozos

800 gr. de caldo de verduras

Sal y pimienta al gusto

Cebollino

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el puerro, el aceite y la mantequilla. Trocear 5 seg./ vel. 5. Programar 8 min./ 120º/ vel. cuchara.

 2.- Añadir la zanahoria, la patata y el caldo de verduras. Programar 20 min./ 100º/ vel. cuchara.

6.

3.- Esperamos que baje un poco la temperatura. Sal y pimientar y programar 2 min./ vel. 5-10.

4.- Servir en plato ondo con un poquito de cebollino picado y a comer….

PAN NEVADO (Thermomix)

INGREDIENTES:

300 gr. de leche semidesnata

50 gr. de aceite de oliva

75 gr. de azúcar

25 gr. de levadura fresca

1 huevos

500 gr. de harina

1 chorrito de vinagre

50 gr. de azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la leche, el aceite y el azúcar. Programar 1 min./ 37º/ vel. 2.

2.- Añadir la levadura y el huevo, mezclar 5 seg./ vel. 4.

3.- Incorporar la harina y el vinagre y amasar 5 min./vel. espiga. Dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que llegue al vocal.   

4.- Volver amasar 30 seg./ vel. espiga.

5.- Poner la masa en una bandeja de horno, forrada con papel de hornear y aplastar con las manos. Espolvorear con azúcar y pulverizar con agua sobre la azúcar. Dejar reposar hasta que doble el volumen.

6.- Hornear 15 min. a 180º. Sacar del horno y a comer….

PISTO DE ACELGAS CON BEICON (Thermomix)

INGREDIENTES:

800 gr. de tomate triturado

2 dientes de ajo

400 gr. de cebolla en cuartos

200 gr. pimiento rojo en trozos

70 gr. de aceite de oliva

120 gr. de beicon en dados

Sal y pimienta

1.000 gr. de acelgas cortadas en trozos

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento y el aceite. Trocear 4 seg./ vel. 4. Y sofreir 10 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.

2.- Añadir el beico y programar 3 min. / 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.

3.- Agregar el tomate triturado, la sal y la pimienta. Poner el varoma en su posición con las acelgas y programar 30 min./ varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.

4.- Retirar el varoma. Poner en un bol el contenido del vaso y las acelgas. Mezclar y a comer….

MAGDALENAS DE CALABAZA (Thermomix)

Para hacer la calabaza cocida se puede poner el microondas 10 min. o se puede aprovechar cuando se haga uno plato en el varoma.

INGREDIENTES:

200 gr. de calabaza cocida

200 gr. de azúcar

2 huevos grandes

100 gr. de aceite de girasol

200 gr. de harina

1 pellizco de sal

1 sobre de levadura química

Azúcar y canela para espolvorear

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la calabaza cocida, el azúcar, los huevos y el aceite de girasol. Programar 1 min./ vel. 6.

2.- Añadir la harina, la sal y la levadura. Programar 1 min./ vel. 6.

3.- Rellenar hasta la ¾ partes de 12 capsulas de magdalenas

4.- Mezclar 2 cucharas de azúcar y ½ cucharita de canela y espolvorear las magdalena. Hornear 20 min. a 180º. Sacar del horno y a comer….

ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO (thermomix)

INGREDIENTES:

8 láminas de pasta

150 gr. de queso enmental

150 gr. de jamón cocido

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el queso y rallar   20 seg./ vel. 7. Sacar y reservar en un bol

2.- Poner en el vaso el jamón cocido y picar 4 seg./ vel. 4. Sacar y reservar en otro bol.

3.- Poner una lámina de pasta filo y pincelar toda la superficie de pasta con mantequilla derretida. Poner un poco de queso y jamón en la parte inferior, dejando un espacio en los dos lados. Doblar los dos lados sobre el relleno y enrollar. Pincelar por encima el rollito con la mantequilla y espolvorear con orégano. Poner en una bandeja de horno y repetir la misma operación con el resto de láminas.

5.- Hornear 15 min. a 180º hasta que estén doraditos y a comer….

BIZCOCHO DE MANZANAS Y YOGUR (Thermomix)

INGREDIENTES:

6 huevos

200 gr. de manzana

350 gr. de azúcar

150 gr. de aceite de girasol

2 yogures naturales griegos

2 sobre de levadura

1 cucharadita de bicarbonato

400 gr. de harina

1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

1.- Poner todos los ingredientes en el vaso mezclar 1 min./ vel. 10. Sacar y reservar.

2.- Poner la mezcla en un molde engrasado y hornear 45 min. a 180º.

3.- Dejar templar, desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla y a comer….

CREMA DE CALABAZA Y ROQUEFORT (Thermomix)

INGREDIENTES:

100 gr. de puerro

25 gr. de mantequilla

25 gr. de aceite de oliva

800 gr. de calabaza sin piel ni pepitas

800 gr. de caldo de verduras

100 gr. de queso azul y un poco más para decorar

100 gr. de queso en crema

Nuez moscado y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el puerro, el aceite y la mantequilla. Trocear 5 seg./ vel. 5. Programar 8 min./ 120º/ vel. cuchara.

 2.- Añadir la calabaza troceada y el caldo de verduras. Programar 20 min./ 100º/ vel. cuchara.

6.

3.- Esperamos que baje un poco la temperatura y añadir, el queso roquefort, el queso crema, la nuez moscada y la pimienta. Programar 2 min./ vel. 5-10.

PASTAS DE ALMENDRAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

200 gr. de harina

50 gr. de maicena

100 gr. de azúcar moreno

50 gr. de almendras

1 pellizco de sal

1 huevo

150 gr. de mantequilla

1 cucharadita de vainilla liquida

Para decorar:

70 gr. de almendras para decorar

1 huevo batido

PREPARACIÓN:

1.- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar   20 seg./ vel. 1.

2.- Sacar la masa de bolso, envolver en papel film y meter en el frigorífico durante 15 min. 

3.- Estirar la masa entre dos láminas de plástico, dejar unos 7 mm de grosor.

4.- Cortar la masa con un cortador redondo o con un vaso. Colocar las pastas sobre una bandeja de horno forrada de papel de horno. Pincelar la superficie de las pastas con el huevo batido y colocar una almendra en cada una. Hornear 15 min. Dejar enfriar encima de una rejilla y a comer….

PIZZA CON BORDE DE QUESO (Thermomix)

INGREDIENTES:

100 gr. de leche

100 gr. de agua

50 gr. de aceite

20 gr. de levadura fresca

400 gr. de harina

1 cucharadita de sal

150 gr. de mozzarella en bastoncitos 1x5 cm.

150 gr. de tomate frito

Orégano

200 gr. de mozzarella rallada

Cebolla en tiras

150 gr. de jamón cocido en daditos

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la leche, el agua, el  aceite y la levadura. Programar 1 min./ 37º/ vel. 2.

2.- Añadir la harina y la sal. Mezclar 20 seg./ vel. 6 y amasar 2 min./ vel. espiga. Dejar reposar la masa en el vaso 30 min.

3.- Poner la masa sobre una superficie enharinada y  extender formando un circula de 5 cm. más grande que la bandeja. Colocar la masa en la bandeja de manera que sobresalga los borde. Colocar los bastones de queso, envolverlos con la masa sobrante y presionar con los dedos para que se selle bien.

4.- Extender el tomate frito sobre la superficie de la masa, espolvorear con orégano y el queso rallado. Colocar por encima la cebolla y el jamón.

5.- Hornear 20 min. a 180º. Hasta que este doradita y el queso fundido. Cortar en porciones y a comer…

BIZCOCHO DE CALABAZA (Thermomix)

Para cocer la calabaza se pone en bol troceada y tapada con papel film, hacer unos agujeritos con un cuchillo. Poner en microondas 4-5 min. escurrir el agua que suelte y lista para hacer la receta.

INGREDIENTES:

250 gr. de harina

1 sobre de levadura

1 cucharadita de bicarbonato

Ralladura de 1 limón

4 huevos

200 gr. de azúcar

300 gr. de calabaza cocida

160 gr. de aceite de girasol

1 cucharadilla de vainilla

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la harina, la levadura, el bicarbonato y la ralladura de limón. Mezclar 20 seg./ vel. 6. Sacar y reservar.

2.- Poner la calabaza cocida en el vaso y triturar 10 seg./ vel. 10los huevos, el azúcar, la calabaza cocida y triturada, el aceite de girasol y la vainilla. Programar 10 seg./ vel. 5.

4.- Añadir la mezcla de harina reservada. Programar 20 seg./ vel. 5.

5.- Poner en una fuente engrasada, espolvorear con azúcar y hornear 45 min. a 180º.

6.- Desmoldar y poner sobre una rejilla para que se enfríe y a comer….

RATATOUILLE (Thermomix)

INGREDIENTES:

1 berenjena

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

1 calabacín

1 cebolla

2 tomates

3 dientes de ajo

1 cucharilla de hierbas aromática

Sal y pimienta

Aceitunas verdes y negras

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1.- Lavar y secar todas las verduras. Cortar en lonchas y colocar en círculo en una fuente de horno, untada con aceite de oliva.

2.- Poner en el vaso los dientes de ajo y trocear 3 seg./ vel. 7. Bajar los restos con la ayuda de la espátula. Incorporar la sal y las hierbas aromáticas y programar 5 seg. / vel. 6.Verter sobre las verduras

3.- Añadir las aceitunas, la pimienta molida y regar con aceite de oliva.

4.- Hornear 40 min. a 180º. Servir caliente y a comer….