PAN DE JAMÓN

Con este pan no necesitamos ningún otro acompañamiento ya que va relleno de los mismo ingrediente que podríamos en un bocadillo.

INGREDIENTES:

Para el relleno:

150 gr. de jamón York cebolla

100 gr. de aceitunas verdes sin hueso

Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro

6 lonchas de jamón serrano

Huevo batido para pintar la barra

Para la masa:

250 gr. de leche

50 gr. de mantequilla

50 gr. de azúcar

30 gr. de levadura fresca de panadería

500 gr. de harina

1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Para el relleno:

1.- Trocear el jamón York 3 seg./ vel. 4. Retirar del vaso y reservar.

2.- Poner las aceitunas y trocear 3 seg./ vel. 4. Retirar del vaso y reservar.

Para la masa:

1.- Poner en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programar 1 min./ 37º/ vel. 2.

2.- Añadir la levadura y mezclar 10 seg./ vel. 2.

3.- Incorporar la harina y la sal y amasar 20 seg./ vel. 6  y programar 2 min./ vaso cerrado/ vel. Espiga.

Formar el pan:

1.- Estirar la masa bien fina formado un rectángulo de aproximadamente 40X30 cm.

2.- Pintar la masa con la mantequilla fundida.

3.- Cubrir con las lonchas de jamón serrano (sin llegar al borde de la masa), y sobre ella el jamón de York y las aceitunas.

4.- Humedecer con agua uno de los bordes para poder sellar y enrollar por el lado contrario. Cerrar los extremos, Metiendo las puntas hacia abajo.

5.- Poner en una bandeja de horno cubierta de papel de hornear. Decorar la superficie del pan haciendo unas marcas profundas.

6.- Dejar reposar el pan hasta que doble su volumen (unos 60 min.). Pintar con huevo batido y hornear a 180º durante 30 min.