INGREDIENTES:
120 gr. de agua
10 gr. de levadura
prensada fresca
15 gr. de
aceite de oliva
250 gr. de
harina
200 gr. de
queso mozarrella
100 gr. de
champiñones en láminas
100 gr. de
jamón york
PREPARACIÓN:
1.- Poner en
el vaso el agua, la levadura y el aceite y programar 1 min./ 37º/ vel 2.
2.- Añadir la
harina y la sal, mezclar 30 seg./ vel. 6
y amasar 1 min./ vel. espiga. Retirar del vaso dar forma de bola y dejar
reposar en un bol cubierta con film hasta que doble su tamaño aproximadamente
30 min..
3.- Sin lavar
el vaso, poner el queso y la sobrasada y trocear 20 seg./ vel. 4.
4.-Cuando la
masa halla doblado su volumen, aplastar sobre una mesa de trabajo y espolvorear
con harina. Dividir en dos trozos iguales y extender cada uno hasta formar un
círculo de 30 cm. aprox. Colocar en el centro de cada masa el queso rallado,
los champiñones y el jamón york. Doblar la masa sobre el relleno, sellar los
bordes, colocar las calzone en una bandeja de horno cubierta de papel de
vegetal y hornear 20 min.
