TALLER DE COCINA CON CUCHARA DE THERMOMIX

Con el frío apetece comer caliente y platos caseros de todos los días, para tener una dieta completa y equilibrada.

Son platos económicos, con ingredientes que siempre tenemos en la despensa y frigorifico.

• Judias con chorizo

• Patatas guisada

• Arroz a la milanesa

• Cocido madrileño

• Zumo de naranja

• Natillas

NATILLA - TALLER DE COCINA CON CUCHARA (Thermomix)

INGREDIENTES:

130 gr. de azúcar

3 huevos

600 gr. de leche entera

1 cucharadita de azúcar vainillado

Galletas María

Canela

PREPARACIÓN:

1.- Poner  en el vaso el azúcar, los huevos, la leche y el azúcar vainillado. Programar 8 min./ 90º/ vel 4.

2.- Cuando acabe el tiempo, si tiene espuma, programar 2 min./ 90º/ vel. 2. Si no tiene espuma progamar 2 min./ vel. 2, sin poner temperatura. Verter en una fuente o boles individuales. Poner en la superficie galletas María, dejar enfriar y espolvorear con canela.

ZUMO DE NARANJA - TALLER DE COCINA CON CUCHARA

INGREDIENTES:

5 naranjas de zumo peladas, sin nada de piel blanca ni pepitas

1 limón pelado, sin nada de piel blanca ni pepitas

6 cubitos de hielo

100 gr. azúcar

500 gr. de agua

PREPARACIÓN:

1.- Poner  en el vaso, las naranjas, el limón, el hielo y el azúcar. Programar 1 min./ vel 5.

2.- Progarmar 2 min./ vel. progresiva 5-10..

3.- Añadir el agua y programar 5 seg./ vel. 2.  

4.- Verter el zumo en una jarra con 8 cubitos de  hielo. Servir inmediatamente.

COCIDO MADRILEÑO - TALLER DE COCINA CON CUCHARA (Thermomix)

INGREDIENTES:

400 gr. de garbanzos cocidos lavados y escurridos

1 hueso de jamón cebolla

1 hueso de caña

250 gr. de morcillo

1 trozo de tocino fresco

2000 gr. de agua

Sal

1 morcilla

1 chorizo

1 zanahoria pelada y cortada en trozos

1 patatas peladas y cortada en trozos

250 gr. de pollo

100 gr. de fideos finos

1 ramita de hierbabuena

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso una cucharada de garbanzos cocidos, poner en el cestillo los huesos, el morcillo y el tocino en el vaso. Verter el agua y la sal. Programar 60 min./ 100º/ vel. 1.

2.- Envolver en papel de aluminio la morcilla y el chorizo. Poner en el recipiente varoma los garbanzos, las verduras, el pollo, la morcilla y el chorizo. Poner  el varoma en su posición y rpogramar 40 min./ varoma/ vel. 1. Retirar el recipiente varoma y reservar.

3.- Sacar el cestillo y colar el caldo. Colocar la carne el jamón, el tocino, el pollo, la morcilla y el chorizo.

4.- Poner en el vaso el caldo colado y programar 5 min./ 100º/ vel. 1.

5.- Añadir los fideos y la hierbabuena. Programar 5 min./ 100º/ vel. 1. Verter en una sopera. Servir acompañado de la fuente de carne y verduras. 

ARROZ A LA MILANESA - TALLER DE COCINA CON CHUCHARA (Thermomix)

INGREDIENTES:

80 gr. queso parmesano

60 gr. de cebolla cortada en cuarto

60 gr. de mantequilla

400 gr. de arroz redondo

70 gr. de vino blanco

850 gr. de caldo de carne hirviendo

Sal

PREPARACIÓN:

1.- Poner  el parmesano en el vaso y triturar  10 seg./ vel. 10. Sacar del vaso y reservar.

2.- Sin lavar el vaso poner la cebolla y triturar 3 seg./ vel. 7.

3.- Incorporar  la mantequilla y programar 3 min./ 100º/  vel. 1.

4.- Añadir el arroz y programar  3 min./ 100º/ giro a la inversa/ vel. 1.

5.- Incorporar el vino y programar 1 min./ varoma/ giro a la inversa./ vel. 1, sin poner el cubilete para que evapore el alcohol.

6.- Agregar el caldo y  la sal y programar 12 min./ 100º/ giro a la izq./ vel. 1.

7.- Verter en una fuente y añadir los 30 gr. de mantequilla restantes y el parmesano. Mezclar y a comer…..

PATATAS GUISADAS - TALLER DE COCINA CON CUCHARA (Thermomix)

INGREDIENTES:

1 pimiento choricero

200  gr. agua hirviendo

2 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

50 gr. de aceite de oliva

1 cucharita de pimentón picante

150 gr. de chorizo cortado en rodajas

1.000 gr. de patatas chascadas en trozos grande

1 cucharita de sal

1 hoja de laurel

500 gr. de caldo o agua

Perejil picado

PREPARACIÓN:

1.- Poner  el pimiento choricero en un bol con el agua hirviendo. Reservar.

2.- Poner en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Trocear  3 seg./ vel. 5, y después programar 7 min./ varoma/ vel. 1.

3.- Incorporar  el pimentón y programar 1 min./ 100º/  vel. 1.

4.- Colocar la mariposa en las cuchilla y añadir el chorizo y programar 2 min./ 100º/ giro a la izq./ vel. 1.

5.- Añadir las patatas, la sal y rehogar 3 min./ varoma/ giro a la izq./ vel. 1.

6.-Quitar las semilla y el pedúnculo al pimiento choricero y cortar en trozos, añadir junto al agua del remojo, el laurel y el caldo. Programar 20 min./ 100º/ giro a la izq./ vel. 1. Verter las patatas en una cazuela de barro, espolvorear con perejil y a comer….

JUDIAS CON CHORIZO - TALLER DE COCINA CON CUCHARA (Thermomix)

INGREDIENTES:

1 cebolla cortada en cuartos

100 gr. de pimiento rojo o

2 dientes de ajo

1 zanahoria

50 gr. de aceite de oliva

200 gr. de chorizo cortado en rodajas

100 gr. de jamón serrano en dados

1 trozo de tocino entrevenado

2 botes de judías blancas cocidas lavadas y escurridas

500 gr. de caldo

1 hoja de laurel

Sal

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, la zanahoria y el aceite. Trocear 4 seg./ vel. 4. Programar 8 min./ varoma/ vel. 1.

2.- Incorporar el chorizo, el jamón,el tocino, 2 cucharadas de judías, el caldo, el laurel y la sal. Programar 20 min./ varoma/ giro a la inversa/ vel. cuchara.

3.- Añadir el resto de las judías y programar 3 min./ varoma/ giro a la inversa/ vel. cuchara. Verter en una sopera y a comer…..