QUICHE 4 QUESOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

Para la masa:

150 gr. de harina

65 gr. de mantequilla fría en trozos pequeños

35 de agua

1 pellizco de sal

1 pellizco de azúcar

1 cucharita de levadura química

 Para el relleno:

400 gr. de leche entera

100 gr. de nata

40 gr. de harina

4 huevos

 Sal y pimienta

250 gr. de queso rallado (mezcla 4 quesos)

PREPARACIÓN:

Para la masa:

1.- Poner en el vaso la harina, la mantequilla, el aguia fría, sal, azúcar y levadura y programar 15 seg./ vel. 6. Retirar la masa del vaso y formar una bola.

2.- Extender la masa con un rodillo y cubrir con ella un molde de 26 cm.

3.- Hornear durante 15 min. a 180º. Retirar del horno.

Para el relleno:

1.- Poner en el vaso la  leche, la nata, la harina, la levadura, la mantequilla, sal y pimienta. Programar 5 min./ 90º/ vel. 4.

2.- Añadir los huevos y mezclar 10 seg./ vel. 3. Verter sobre la masa reservada y repartir por encima el queso rallado.

2.- Hornear durante 15 min. en el horno. Dejar templar y a comer…..

CEBOLLA REBOZADA (Thermomix)

Para que el rebozado quede bien y no se pegue en la salten, hay que ir friendo en tandas pequeñas y en aceite muy caliente.

INGREDIENTES:

1 cebolla grande

100 gr. de harina

Sal

150 gr. de cerveza

Harina para rebozar

Aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN:

1.- Cortar la cebolla en aros y reservar.  

2.- Poner en el vaso la harina y sal. Programar sin tiempo/ vel. 3. Incorporar la cerveza por el vocal sin para la Thermomix hasta que esté integrado todos. Poner la mezcla en un bol y reservar.

3.- Echar un poco en de harina en una bolsa y añadir los aros de cebolla. Cerrar y agitar para que se impregne bien las cebollas con la harina.

4.- Pasar los aros de cebolla por la masa reservada y freír en aceite caliente. Dorar, escurrir sobre papel absolverte. Acompañar de salsa barbacoa y a comer…..

COSMOPOLITAN (Thermomix)

INGREDIENTES:

250 gr. de vodka

125 gr. de licor de naranja (Cointreau)

250 gr. de zumo de arándanos

1 cucharada de zumo de lima

200 gr. de hielo

Para decorar:

Piel de naranja

Azúcar

Zumo de arándanos

PREPARACIÓN:

1.- Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir todos los ingredientes. Mezclar 10 seg./ vel. 2.

 2.- Poner en cuenco un poco de zumo de arándanos y en plato el azúcar. Mojar los bordes de una copa con el zumo de arándanos y pasar los bordes por el azúcar, para que se adhiera a la copa. Verter la mezcla sobre las copas y adornar con la piel de naranja.

CREMA DE CALABACÍN Y PATATAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

150 gr. de puerro en rodajas

1 diente de ajo

30 gr. de aceite de oliva

30 gr. de mantequilla

700 gr. de calabacín pelado y en trozos

300 gr. de patatas en trozos

1.000 gr. de agua

Sal y pimienta

8 quesitos

Cebollino picado

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el puerro y el ajo. Trocear 8 seg./ vel. 5.

2.- Añadir el aceite y la mantequilla y programar 6 min./ 120º/ vel. 1.

3.- Agregar el calabacín, las patatas, el agua, sal y pimienta. Programar 20 min./ 100º/ vel. 1.

4.- Añadir los quesitos y programar 5 min./ 90º/ vel. 1.

5.- Esperar unos minutos a que baje la temperatura y programar 40 min./ vel. 7.

6.- Servir en platos hondos, espolvorear con el cebollino y a comer….

ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre

Tomate frito

6 lonchas de queso

6 lonchas de jamón york

1 huevo batido

PREPARACIÓN:

1.- Extender  la lámina de hojaldre sobre una superficie de trabajo, cubrir con el tomate frito, el queso y por último el jamón york. Enrollar la masa con un cuchillo cortar las masa en lonchas de 2 cm. Colocar en una bandeja cubierta de papel vegetal y  aplastar ligeramente con la base de un vaso.

2.- Pincelar con el huevo batido y hornear durante 20 min. a 180º. Dejar templar 10 min. y a comer….

FLAN DE LECHE CONDESADA Y MASCARPONE (Thermomix)

INGREDIENTES: (para 6 flanes)

40 gr. de caramelo líquido

3 huevo

100 gr. de leche

1 lata pequeña de leche condesada

200 gr. de queso mascarpone

500 gr. de agua

PREPARACIÓN:

1.- Repartir el caramelo líquido en 6 moldes de flan individuales y reservar.

2.- Poner en el vaso los huevos, la leche, la leche condesada y el queso mascarpone. Mezclar 10 seg./ vel. 4. Repartir la mezcla en los moldes de flan y cubrir con papel de aluminio. Cubrir con papel de aluminio cada flaneras, poner en el varoma, tapar por encima papel de cocina y   reservar.

3.- Lavar el vaso, añadir el agua al vaso, poner en su posición el varoma y programar 30 min./ varoma/ vel. 1.

4.- Dejar enfriar, desmoldar y a comer…..

ACELGAS CON TOMATE Y HUEVOS POCHÉ (Thermomix)

INGREDIENTES:

4 huevos

1 dientes de ajo

250 gr. de cebolla en cuartos

60 gr. de aceite de oliva

50 gr. de jamón en dados

400 gr. de tomate triturado

Sal y pimienta

500 gr. de acelgas cortadas en trozos

PREPARACIÓN:

1.- Colocar un cuadrado papel film sobre el cubilete, pincelar con aceite de oliva, cascar un huevo, salpimentar. Coger los extremos del papel film, dar vueltas y atar. Poner los huevos en la bandeja varoma.

2.- Poner en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite. Trocear 3 seg./ vel. 5. Y sofreír 7 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.

3.- Añadir el jamón y programar 3 min. / 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.

4.- Agregar el tomate triturado, la sal y la pimienta. Poner el varoma en su posición con las acelgas y la bandeja varoma con los huevos. Programar 30 min./ varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.

5.- Retirar el varoma. Poner en un bol el contenido del vaso y las acelgas. Mezclar, servir con los huevos poché y a comer….