jueves, 13 de diciembre de 2018

MANTECADOS - DULCES DE NAVIDAD THERMOMIX



INGREDIENTES:
50 gr. de azúcar
160  gr. de mantequilla (muy fría y en trozos)
60 gr. de vino blanco
15 gr. de licor de anís
15 gr. de zumo de limón
1 cucharadita de levadura química
300 gr. harina
PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso el azúcar y pulverizar  15 seg./ vel. 10. Sacar del vaso y reservar.
2.- Añadir al vaso la mantequilla, el  vino, el anís, el zumo de limón y la levadura. Mezclar 15 seg./ vel. 5.
3.- Incorporar la harina y mezclar 15 seg./vel. 5. Poner la masa sobre dos papeles de hornear. Con el rodillo extender hasta que la masa tenga un grosor de 1.5 cm. Cortar con el moldes de pasta y colocar en una bandeja de horno, forrada de papel vegetal.
4.- Hornear, en el horno precalentado durante 20 min. a 200º. Retirar del horno, dejar enfriar, rebozar con el azúcar glas y a comer….

miércoles, 12 de diciembre de 2018

MAZAPANES - DULCES DE NAVIDAD THERMOMIX



INGREDIENTES:
125 gr. de azúcar
1 cucharadita de maicena
125 gr. almendra molida
1 clara de huevo M
1 yema de huevo

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso el azúcar y la maicena y pulverizar  30 seg./ vel. 10.
2.- Añadir las almendras molidas y triturar 15 seg./ vel. 6.
3.- Incorporar la clara de huevo y mezclar 20 seg./vel. 6. Retirar del vaso, moldear las figuritas y pincelar con la yema batida.
4.- Poner en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornear, en el horno precalentado durante 4 min. a 250º. Retirar del horno, dejar enfriar y a comer….



martes, 11 de diciembre de 2018

SALCHICHÓN DE CHOCOLATE . DULCES DE NAVIDAD THERMOMIX



INGREDIENTES:
200 gr. de galletas maría en trozos
130 gr. de chocolate fondant
3 yemas
30 gr. de azúcar
100 gr. mantequilla
30 gr. de nueces
1 cucharada de azúcar glas

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso las galletas y triturar 10 seg./ vel. 5. Sacar y reservar.
2.- Añadir el chocolate, las yemas, el azúcar y la mantequilla y programar 3 min. /70º/ vel. 1.
3.- Incorporar 30 gr. de galletas, las nueces y las galletas trituradas reservadas. Programar 6 seg./ vel. 3.
4.- Colocar un rectángulo de papel film sobre una superficie de trabajar y verter el contenido del vaso. Darle forma de cilindro y cerrar los extremos. Hacer rodar sobre la superficie de trabajo para que quede bien apretado. Reservar en el frigorífico hasta que quede firme.
5.- Cuando este frio, espolvorear con azúcar glas y volver a envolver con el film apretando con las manos para que el azúcar se peque y haga el efecto de la piel del salchichón. Retirar el film, cortar en rodajas y a comer….


lunes, 10 de diciembre de 2018

PAN CON CEBOLLA (Thermomix)




INGREDIENTES:
200 gr. de cebolla
30 gr. de mantequilla
Sal
275 gr. de agua
20 gr. de levadura fresca
500 gr. de harina
20 gr. de aceite
1 cucharadita de ajo en polvo

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la cebolla y picar 4 seg./ vel. 4. Añadir la mantequilla y programar 8 min. /120º/ vel. 1. Sacar y dejar enfriar.
2.- Sin lavar el vaso añadir el agua y programar 1 min./ 37º/ vel. 1. Agregar la levadura y  mezclar 5 seg./ vel. 4.
3.- Incorporar la harina, el aceite y el ajo en polvo y amasar 5 min./vel. espiga. Añadir la cebolla y volver  amasar 30 seg./ vel. espiga.   Dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que llegue al vocal.   
4.- Volver amasar 30 seg./ vel. espiga.
5.- Poner la masa en una bandeja de horno, forrada con papel de hornear y hacer unos cortes. Dejar reposar hasta que doble el volumen.
6.- Hornear 15 min. a 180º. Sacar del horno y a comer….


lunes, 3 de diciembre de 2018

TARTA DE MANZANA (Thermomix)




INGREDIENTES:
1 vaso de aceite de oliva suave
1 cáscara de naranja
4 huevos
4 manzanas
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
Mermelada de albaricoque

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso aceite y la cáscara de naranja. Programar 5 min./ 100º/ giro inverso/ vel. 1. Dejar enfriar y retirar del vaso la cascara de naranja.
2.- Añadir los huevos, 3 manzanas peladas en trozos, la harina, el azúcar, la levadura y el pellizco de sal. Programar 1 min./ vel. 5.
3.- Verter la mezcla en un molde y adornar con la manzana restante.
4.- Hornear 40 min. a 180º. Sacar del horno y en caliente abrillantar la manzana con la mermelada. Dejar enfriar y a comer….


viernes, 30 de noviembre de 2018

ROLLITOS DE TERNERA CON ESPÁRRAGOS (Thermomix)




INGREDIENTES:
8 espárragos verdes
300 gr. de agua
8 filetes de ternera pequeños
Sal y pimienta
8 lonchas de beicón
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso el agua, situar el varoma en su posición con los espárragos. Programar 10 min./ varoma/ vel. 1.
2.- Vamos hacer los rollitos, cogemos un filete sal- pimentar, poner sobre una loncha de beicon y encima del filete colocar un esparrago partido. Enrollar y cerrar con un palillo. Hacemos lo mismo con el resto de filetes.



3.- Hacer los rollitos en sartén con un poquito de aceite. Poner en un plato dos rollitos por persona y a  comer…..




miércoles, 28 de noviembre de 2018

BIZCOCHO DE ZANAHORIA (Thermomix)



INGREDIENTES:
250 gr. de zanahoria
200 gr. de azúcar
2 huevos
120 gr. de aceite de girasol
1 cucharadita de vainilla líquida
120 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
½ de canela
1 pizca de sal
100 gr. de nueces picadas

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso las zanahorias y programar 5 seg./ vel. 5.  
2.- Añadir el azúcar, los huevos, y el aceite de girasol y la vainilla. Programar 5 seg./ vel. 5.
3.- Incorporar la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela,  la sal y las nueces. Programar 6 seg./ vel. 5.
5.- Poner en una fuente engrasada y hornear 45 min. a 180º.
6.- Desmoldar y poner sobre una rejilla para que se enfríe y a comer….

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