martes, 14 de noviembre de 2017

TARTA DE ALMENDRAS


INGREDIENTES:
Para la cobertura:
150 gr. de almendras
130 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
50 gr. de agua
Para el bizcocho:
150 gr. de azúcar
3 huevos
200 gr. de nata líquida
200 gr. de harina
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
Azúcar glas

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso las almendras, y programar 10 seg./ vel 4. Poner en un bol y reservar.
2.- Añadir los ingredientes restantes de la cobertura y programar 3 min./ 90º/ vel. 2. Verter sobre las almendras y reservar.
3.- Sin lavar el vaso, poner la mariposa en las cuchillas, incorporar el azúcar y los huevos. Programar 5 min./ 37º/ vel. 4. Y poner otros 5 min./ vel. 4 sin temperatura.
4.- Añadir la nata, la harina, la levadura y la sal y programar 10 seg./ vel. 4. Terminar de mezclar con la espátula.
5.- Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear 20 min. a 180º.
6.- Desmoldar el bizcocho, extender por encima la cobertura y meter en el horno 15 min. a 180º.
7.- Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla, espolvorear con azúcar glas y a comer….


domingo, 12 de noviembre de 2017

HELICES CON CALAMRES EN SALSA AMERICANA Y CHAMPIÑONES




INGREDIENTES:
300 gr. de helices
25 gr. de aceite de oliva
1 pastilla de pescado
½ cucharadita  de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano
2 latas de calamares en salsa americana
1 latita de champiñones laminados
360 gr. de tomate frito casero
540 gr. de agua
50 gr. de queso rallado parmesano

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la pasta, el aceite, la pastilla de pescado, el ajo, el orégano, los calamares, los champiñones, el tomate frito y el agua. Programar 15 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara. Verter en una fuente espolvorear con queso rallado.
2.- Gratinar a 200º durante 10 min. y a comer….


viernes, 10 de noviembre de 2017

CUAJADO DE PATATAS Y ACELGAS (Thermomix)


INGREDIENTES:
800 gr. de patatas peladas y cortada en trozos
400 gr. de agua
1 cucharadita de sal
700 gr. de acelga ( solo la parte verde) en trozos
1 cebolla grande en cuartos
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
½ cucharadita de comino
30 gr. de aceite de oliva
1 filete de pollo cortado en tiras
1  cucharadita  de pimentón
3 huevos

PREPARACIÓN:
1.- Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso las patatas, el agua y la sal. Poner el varoma en su posición con las hojas de acelga y programar 20 min./ varoma/  vel. 1.
2.- Retirar el varoma y reservar. Triturar las patatas 30 seg./ vel. 3. Poner en un bol grande el puré de patatas y reservar.
3.- Sin lavar el vaso, quitar la mariposa y poner en el vaso la cebolla, el ajo, el perejil, el comino y el aceite. Trocear 4 seg./ vel. 5. Programar 5 min./ varoma/ vel. 1.
4.- Incorporar las tirar de pollo y programar 5 min./ varoma/ giro a la inversa/ vel. cuchara. Cuando falte 1 min. para terminar incoporar por el vocal el pimentón. Volcar sobre el puré de patatas, añadir las acelgas del varoma y mezclar con la espátula.
5.- Precalentar el grill del horno. Verter la mezcla en una fuente y alisar la superficie con un tenedor.
6.- Sin lavar el vaso batir los huevos 10 seg./ vel. 3. Verter los huevos batidos por la superficie, gratinar 10 min. y a comer…



miércoles, 8 de noviembre de 2017

TARTA DE MANZANA ALENAMA (Thermomix)


INGREDIENTES:
300 gr. de harina
100 gr. de azúcar glas
1 pellizco de sal
130 gr. de mantequilla en trozos
2 huevos (1 batido para pintar)
5 manzanas peladas, descorazonadas en cuartos
30 gr. de zumo de limón
½ cucharadita de canela
Azúcar para espolvorear
PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la harina, el azúcar glas, la sal, la mantequilla y 1 huevo. Mezclar 15 seg./ vel. 6. Retirar la masa del vaso, formar un a bola, envolver en papel film y reservar en el frigorífico 15 min.
2.- Con el rodillo. Extender entre dos plásticos 400 gr. de masa, formar un círculo de 35 cm. Forrar con ella el interior de un molde de 24 cm. Extender el resto de la masa formando un círculo de 24 cm. Dejar reposar las dos masas en el frigorífico durante 15 min.
3.- Poner en el vaso la mitad de las manzanas, 15 gr. de zumo de limón y un pellizco de canela. Programar 4 seg./ vel. 4. Verter sobre la masa del molde.
4.- Poner en el vaso la otra mitad de las manzanas, 15 gr. de zumo de limón y un pellizco de canela. Programar 4 seg./ vel. 4. Verter también en el molde, repartir bien.
5.-  Cubrir con el otro círculo de masa y sellar los bordes como si fuera una empanada. Pintar la superficie con el huevo batido, espolvorear con azúcar y pinchar la masa con un cuchillo.
6.-  Hornear en el horno caliente a 180º durante 45 min. Se puede comer caliente o fría.


lunes, 6 de noviembre de 2017

PERRUSKIS CALIENTES (Thermomix)


INGREDIENTES:
90 gr. de leche
20 gr. de azúcar
60 gr. de mantequilla
15 gr. de levadura fresca
3 huevos
300 gr.de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
15 salchichas
Semillas de sésamo

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso  la leche, el azúcar y 30 gr. de mantequilla. Programar  1 min./ 37º/ vel. 2.
2.- Añadir la levadura y 2 huevos y mezclar 3 seg./ vel.3. 3.- Incorporar la harina y la sal. Amasar 3  min./ vel. espiga y añadir por el vocal el resto de la mantequilla en trozos. Dejar reposar en el vaso hasta que doble el volumen.
4.- Poner la masa en una superficie enharinada y formar un rectángulo de 30X40.Cortar en tiras de 2X40 cm.
5.- coger una salchicha y enrollar la masa en espiral, montar los bordes de la masa de cada vuelta sobre el borde de la otra. Repetimos con cada salchicha y colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Pintar la superficie con 1 huevo batido y espolvorear con el sésamo. Dejar reposar unos 15 min.  


6.- Hornear en el horno caliente 8 min. a 220º.



sábado, 4 de noviembre de 2017

TOSTADAS DE BEICÓN Y QUESO - TOSTADAS DE CHAMPI


INGREDIENTES:
Para las tostadas de beicon y queso:
6 rebanadas de pan
Lonchas de queso
Lonchas de beicon
Para las tostadas de champi:
6 champiñones
300 gr. de agua
6 rebanada  de pan
6 rodajas de chorizo

PREPARACIÓN:
Para las tostadas de beicon y queso:
1.- Colocamos las rebanadas de pan en una fuente de horno, cubierta con papel vegetal.
2.- Poner sobre cada rebanada el queso y terminar con el beicon.
Para las tostadas de champi:
1.- Quitar los tallos a los champiñones y reservar. Colocar los champiñones en recipiente y la bandeja varoma con el hueco hacia abajo. Tapar y reservar.
2.- Poner en el vaso los dientes de ajo el agua y programar 3 seg./ vel. 5.
3.- Bajar con la espátula el ajo de hacia las cuchillas. Agregar el aceite y programar 5 min./ 120º/ vel. 1.
4.- Añadir los tallos de champiñones y picar 4 seg./vel 4.
5.- Incorporar el jamón y el vino. Poner en su posición y programar 10 min./ varoma/ giro a la inversa/ vel. cuchara.
6.- Poner las rebanadas en una fuente de horno, sobre cada una poner una rodaja de chorizo, un champiñón relleno con el preparado del vaso, espolvorear con el queso rallado  y gratinar en el horno 10 min. a 200º.






jueves, 2 de noviembre de 2017

ARROZ TRES DELICIAS (Thermomix)

INGREDIENTES:
100 gr. de jamón York cortado en una loncha gruesa
2 zanahorias pelada y cortada en 3 trozos
1 tortilla francesa de 3 huevos
2 dientes de ajo
50 gr. de aceite de oliva
300 gr. de arroz basmati
Sal
800 gr. de agua
100 gr. de guisantes (frescos o congelados)
100 gr. de gambas crudas

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el  jamón en el vaso y trocear 4 seg. /vel 4. Sacar del vaso y reservar en un bol.
2.- Poner la zanahoria en el vaso y programar 2 seg./vel. 5. Sacar del vaso y reservar en otro bol.
3.- Trocear la tortilla 2 seg./vel. 4. Retirar del vaso y reserve con el jamón.
4.- Poner en el vaso los ajos y el aceite. Colocar en el vaso el cestillo con el arroz y añadir la sal y el agua. Programar 15 min./varoma/vel. 4. Introducir la espátula por el bocal y remueve el arroz 2 ó 3 veces durante la cocción.
5.- Cuando acabe el tiempo retirar el cestillo con la ayuda de la espátula y reservar el caldo para cocer las verduras. Reservar el arroz en un bol grande.
6.- Poner dentro del cestillo la zanahoria reservada, los guisantes y las gambas e introducir en el vaso. Programar 10 min./ varoma / vel. 2.
7.- Extraer el cestillo del vaso con la ayuda de la espátula. Volcar sobre el arroz junto con el jamón y la tortilla. Mezclar y a comer…..


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