martes, 5 de marzo de 2019

SAN FRANCISCO (Thermomix)




INGREDIENTES:

200 gr. de zumo de limón
200 gr. de zumo naranja
200 gr. de zumo de piña
200 gr. de soda
1 cucharada de azúcar
300 gr. de hielo
Para decorar:
Piel de naranja
Azúcar
Granadina

PREPARACIÓN:
1.- Poner en vaso los zumos, el soda, el azúcar y los hielos y triturar 30 seg./ vel. 5-10 progresivamente.
2.- Poner en cuenco un poco de granada y en un plato el azúcar. Mojar los bordes de un vaso con la granadina y pasar los bordes por el azúcar, para que se adhiera por el vaso. Verter la mezcla en los vasos y  una cucharada de granadina en cada uno. Decorar rodajas de naranjas.


lunes, 4 de marzo de 2019

ARROZ CON COSTILLAS (Thermomix)



INGREDIENTES:
500 gr. de costillas de cerdo adobadas en trozos pequeños
2 dientes de ajo
Perejil
1 cebolla
100 gr. de pimiento rojo
50 gr. de aceite
100 gr. tomate triturado
100 gr. de vino blanco
800 gr. de caldo de carne
1 hoja de laurel
300 gr. de arroz
Azafrán

PREPARACIÓN:
1.-Poner en el vaso los dientes de ajos y el perejil. Triturar 5 seg./ vel. 5. Sacar y reservar-
2.- Sin lavar el vaso poner la cebolla, el pimiento y el aceite. Picar 4 seg./ vel. 4. Bajar los ingredientes hacia las cuchilla, con la ayuda de la espátula. Programar 8 min./ 120º/ vel. cuchara.
3.- Añadir  el tomate triturado, las costillas y el vino blanco. Programar 10 min./ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.
4.- Incorporar el caldo y el laurel y programar 20 min./ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.
5.- Poner el arroz, la picada de ajo reservada y el azafrán- Programar 15 min./ 100º/ giro inverso/ vel cuchara.
6.- Poner en una fuente, dejar reposar 5 min. y a comer…..

viernes, 1 de marzo de 2019

SOPA CON ALBÓNDIGAS (Thermomix)



INGREDIENTES:
Para las albóndigas:
1 diente de ajo
Hojas de perejil
300 gr. de carne picada
1 huevo grande
Pan rallado
Sal y perejil
Para la sopa:
3 patatas en trozos
50 gr. de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cebolla en cuartos
3 huevos duros
150 gr. de jamón serrano
1 litro de caldo

PREPARACIÓN:
Para las  albóndigas:
1.- Poner en vaso el diente de ajo y el perejil y picar 4 seg./ vel. 4.   
2.- Añadir la carne picada, el huevo, 3 cucharadas de pan rallado, sal y pimienta. Programar 20 seg./ giro inverso/ vel. 1.
3.- Forrar el recipiente varoma con papel vegetal humedecido y estrujado.  Formar las albóndigas del tamaño de una nuez, pasar por el pan rallado y colocar en el varoma. Tapar y reservar.
Para la sopa:
1.- Poner el jamón en el vaso y trocar 2 seg./  Turbo. Sacar y reservar.
2.- Poner los huevos duros y picar 2 seg./ vel. 3. Sacar y reservar.
3.- Poner las patatas en el vaso y picar 4 seg./ vel. 5. Sacar y reservar.
4.- Poner en el vaso el aceite, la cebolla y el diente de ajo.  Trocear 3 seg./ vel. 5 y sofreír 4 min./ 120º/ vel. cuchara.
5.- Incorporar las patatas, el caldo y el jamón. Poner el varoma en su posición y programar 15 min./ varoma/ vel.1.
6.- Retirar el varoma y incorporar las albóndigas y los huevos duros. Programar 5 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara. Poner en un sopera y a comer……


miércoles, 27 de febrero de 2019

CREMA DE CHOCOLATE BLANCO CON FRUTOS ROJOS - MUNDO THERMOMIX FUENLABRADA 2019



100 gr. de leche
50 gr. de nata
200 gr. de chocolate blanco
2 yogures naturales
80 gr. de frutos rojos frescos

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la leche y la nata. Calentar 2 min./ 90º/ vel. 1.
2.- Añadir el chocolate y triturar 30 seg./ vel. 4. Dejar enfriar dentro del vaso 30 min.  
3.- Añadir los yogures y mezclar  30 seg./ vel. 5. Poner la mezcla en unos boles , decorar con los frutos rojos y a comer….


martes, 26 de febrero de 2019

HUEVOS ROTOS CON PATATAS Y JAMÓN - MUNDO THERMOMIX FUENLABRADA 2019




INGREDIENTES:
600 gr. de patata
1 cucharadita de sal
100 gr. de aceite de oliva
100 gr. de agua
5 huevos a temperatura ambiente
100 gr. de jamón en lonchas

PREPARACIÓN:
1.- Pelar y cortar en rodajas de 5 mm las patatas, espolvorear con sal y reservar.
2.- Colocar la mariposa en las cuchillas y poner en vaso el aceite y el agua. Calentar  5 min./ 120º/ vel. cuchara.
3.- Añadir las patatas y programar 14 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.
4.- Poner los huevos en un plato y roper ligueramente las yemas con un tenedor.
5.- Añadir los huevos y programar 7 seg./ giro inverso/ vel. cuchara. Dejar reposar dentro del vaso durante 3 min.
6.-  Poner en una fuente, colocar por encima el jamón y a comer…..


lunes, 25 de febrero de 2019

TALLARINES "SALTEADOS" CON CARNE - TALLER MUNDO THERMOMIX FUENLABRADA 2019




INGREDIENTES:
2 diente de ajo
50 gr. de aceite de oliva
250 gr. de filetes de ternera en tiras
1 cebolla roja
200 gr. de tomate triturado en conserva
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de curry
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de salsa ostras
600 gr. de caldo de verduras
300 gr. de tallarines
Cilantro fresco

PREPARACIÓN:
1.- Poner en vaso el diente de ajo y el aceite y picar 4 seg./ vel. 7.  Programar 3 min./ 120º/ vel. cuchara.
2.- Añadir las tiras de ternera y programar 5 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.
3.- Añadir la cebolla roja en juliana fina, el tomate triturado,  cúrcuma, el curry, la salsa de soja y la salsa de ostras y rehogar Programar 5 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.
4.- Agregar el caldo de verduras y programar 5 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.
5.- Añadir por el bocal los tallarines y programar el tiempo que indique el paquete/ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara. Cuando bajen los tallarines colocar el cubilete. Poner en una fuente, dejar reposar, espolvorear con cilantro y a comer…..


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