jueves, 2 de febrero de 2017

CALDO DE GAMBAS (Thermomix)



INGREDIENTES:
200 gr. de gambas
25 gr. de aceite de oliva
800 gr. de agua

PREPARACIÓN:
1.- Pelar la gambas, utilizaremos las cáscara y las cabeza. Los cuerpos reservar para otra preparación.
2.- Poner en el vaso las cáscaras y las cabezas de las  gambas. Programar 3 min./ 120º/ vel. 2.

3.- Incorporar el agua y programar 8 min./ 100º/ vel. 2. Colar con un colador y utilizar para la receta que se desee.


martes, 31 de enero de 2017

ARROZ CON MEJILLONES (Thermomix)


Receta de fin de mes, fácil de hacer. Si se quiere gastar un poquito más se añade langostinos o gambas, se pone en el mismo paso que se incorpora los mejillones.


INGREDIENTES:
2  dientes de ajo
Perejil
2 cayenas
1 cebolla
1 pimiento verde
500 gr. de mejillones
1 cucharadita de pimentón
Azafrán
50 gr. de tomate frito
50 gr. de vino blanco
1000 gr. de caldo de pescado
300 gr. de arroz

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso los ajos, el perejil, las cayenas, la cebolla y el pimiento verde. Trocear 4 seg./ vel. 4
2.- Añadir el aceite, poner los mejillones en el recipiente varoma y poner en su posición. Programar 15 min./ vel. 1.
3.- Retirar el varoma con los mejillones y reservar. Añadir el pimentón, el azafrán, el tomate frito y el vino blanco. Programar 5 min./ varoma/ vel. 1.
4.- Incorporar el caldo y programar 10 min. / 100º/ vel. 1.
5.- Añadir el arroz a través del bocal y programar 13 min./ 100º/ giro a la izq. / vel. cuchara. Mientras tanto retirar la cáscara los mejillones y colocar en una fuente.

6.- Verter el arroz en la fuente donde colocamos los mejillones y mezclar con la espátula. Dejar reposar unos minutos y a comer…..

domingo, 29 de enero de 2017

VOLCÁN DE CHOCOLATE (Thermomix)


Este bizcocho es ideal tomar en caliente acompañado de helado de vainilla.


INGREDIENTES:
170 gr. de chocolate fondant
170 gr. de mantequilla
3 huevos
3 yemas de huevo
60 gr. de azúcar
50 gr. de harina

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el chocolate en trozos grandes y rallar 20 seg./ vel. 5-10.
2.- Añadir la mantequilla y programar  3 min./ 80º/ vel. 2.
3.- Incorporar los huevos, las yemas y mezclar 30 seg./ vel. 3.
4.- Añadir la harina y programar 15 seg./ vel. 3.
5.- Poner la mezcla en unos moldes individuales engrasados. Meter en horno precalentado 7 min. Retirar de los moldes y servir inmediatamente


martes, 17 de enero de 2017

PAVO EN SALSA DE MANZANA (Thermomix)

Receta ligera que se puede acompañar de arroz blanco, se puede hacer en varoma mientras preparamos el guiso.




INGREDIENTES:
1 cebolla partida en cuartos
3 dientes de ajo
2 zanahorias peladas y en trozos
1 manzana lavada, con piel y en trozos sin el corazón.
30 gr. de aceite de oliva
1 kg de pavo en dados
50 gr. de vino blanco
100 gr. de agua
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria, manzana y el aceite. Trocear  4 seg./ vel. 5. y programar 8 min./ 120º/ vel. 1.
2.- Triturar 30 seg./ vel. progresiva 5-10
3.- Añadir el pavo y  programar 2 min./120º/ giro inverso/ vel. cuchara.

4.- Incorporar el vino y  programar 1 min./120º/ giro inverso/ vel. cuchara.
5.- Añadir el agua, sal y pimienta y  programar 25 min./ varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.

6.- Poner en un plato y acompañar de arroz blanco.


viernes, 13 de enero de 2017

HUEVOS RELLENOS DE JAMÓN (Thermomix)


Un plato sencillo y muy lucido. Podemos preparar con anticipación.


INGREDIENTES:
10 hojas de lechuga en trozos
300 gr. de agua
2 zanahorias en trozos
6 huevos cocidos
150 gr. de jamón curado en dados
50 gr. de queso cremoso
30 gr. de pepinillos en vinagre
1 cucharadita de mostaza
50 gr. de aceitunas rellenas para decorar
2 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la lechuga y cubrir con el agua. Trocear 10 seg./ vel. 4. Verter el contenido en el cestillo y escurrir la lechuga y colocar en una fuente.
2.- Poner en el vaso las zanahorias y rallar 8 seg./ vel 5. Retirar a un bol.
3.- Cortar los huevos por la mitad, separar las yemas y reservar.
4.- Poner en el vaso el jamón y trocear 5 seg./ vel. 8.
5.- Añadir las yemas de los huevos, el queso, los pepinillos y la mostaza. Triturar 20 seg./ vel. 8. Poner la mezcla en una manga pastelera e ir rellenado las claras de huevo. Poner sobre la lechuga, decorar con la zanahoria rallada y las aceitunas. Regar los huevos con el aceitre y a comer....





miércoles, 11 de enero de 2017

CALDO DE PESCADO (Thermomix)


Receta básica que nos sirve para cualquier guiso de pescado, fideua, paella, arroz.



INGREDIENTES:
1 cebolla
3 dientes de ajo
500 gr. de pescado de roca o morralla
1.500 gr. de agua

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la cebolla, los dientes de ajos, el pescado y el agua. Programar 30 min./ 100º/ giro inverso/ vel. 1.

2.- Colar el caldo con un colador y utilizar para el guiso deseado.

lunes, 9 de enero de 2017

ARROZ EN EL VAROMA PARA GUANICIÓN (Thermomix)


Una guarnición perfecta para acompañar cualquier plato. 

Lo podemos preparar simplemente con el agua en el vaso o aprovechando la preparación de cualquier guiso.



INGREDIENTES: (para 6 flaneras)
Perejil
300 gr. de agua
40 gr. de aceite de oliva
1 cucharada de sal
500 gr. de agua para poner en el vaso

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso el perejil y picar 4 seg./ vel. 4.
2.- Añadir el agua, el aceite y la sal mezclar 20 seg./ vel. 5.
3.- Poner 30 gr. de arroz en cada flanera y repartir 50 gr. de la mezcla por encima del arroz.
4.- Poner las flaneras en el recipiente varoma y tapamos.
5.- Añadir al vaso el agua, colocar el varoma en su posición y programar 20 min./ varoma/ vel. 1. Acompañar con el plato deseado y a comer…

.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...