lunes, 13 de junio de 2016

ALETA DE TERNERA CON SALSA BARBACOA (Thermomix)

Esta carne se hace en recipiente varoma, queda muy jugosa y ahorramos energía.


INGREDIENTES:
1.000 gr. de agua
1.000 gr. de Aleta de ternera en una pieza
Sal y pimienta
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero
50 gr. de whisky
150 gr. de salsa barbacoa

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso el agua y calentar 6 min./ 100º/ vel. 1.
2.- Preparar la aleta salpimentado y espolvoreando con el orégano, el tomillo y el romero. Poner la aleta en una bolsa de asar, añadir el whisky y cerrar la bolsa.
3.- Poner la bolsa en el varoma, tapar y colocar en su posición. Programar 35 min./ varoma/ vel. 1. Poner la carne en una bandeja de horno y untar por todos los lados con la salsa barbacoa.
4.- Hornear la carne 5 min. por cada lado a 250º. Poner la salsa en una salsera y cortar la aleta en lonchas finas.


miércoles, 8 de junio de 2016

SMOOTHIE DE ESPINACAS, LECHUGA, APIO Y FRUTA (THERMOMIX)

Batido verde, tan de moda, a base de fruta y verduras. Muy depurativo.



INGREDIENTES: (para 4 vasos)
1 manzana lavada sin pepitas en cuartos
1 pera lavada sin pepitas en cuartos
1 limón pelado sin parte blanca
1 plátano en trozo yogur natural
2 tallos de apio
140 gr de lechuga
100 gr. de brotes de espinaca
250 gr. de agua fría
½ cucharadita de sal
250 gr. de hielo

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la manzana, pera, el limón, el plátano y el apio. Trocear 4 seg./ vel. 5.
2.- Añadir la lechuga, las espinacas, el agua y la sal. Triturar 10 seg./ vel. 10.
3.- Añadir el huelo y triturar 1 min. y 30 seg./ vel. 10.  Verter en unos vasos y tomar inmediatamente.


martes, 7 de junio de 2016

COLESLAW CON SALSA DE RABANITOS (Thermomix)

Esta ensalada si se prepara con anticipación esta mes rica ya que los sabores se integran mejor.


INGREDIENTES:
250 gr. de repollo en trozos
150 gr. de zanahorias peladas y en trozos
150 gr. de manzanas en cuartos sin semillas
Para de salsa la rabanitos:
150 gr. de rabanitos
1500 gr. de queso fresco batido
20 gr. de aceite de oliva
Sal y pimienta
40 gr. de zumo de limón

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso el repollo y trocear 3 seg./ vel. 5. Retirar a un bol
2.- Poner en el vaso la zanahorias y trocear 3 seg./ vel. 5. Retirar junto al repollo.
3.- Poner en el vaso la manzana y trocear  3 seg./ vel. 5.
Para de salsa la rabanitos:
1.- Poner en el vaso los rabanitos y trocear 5 seg./ vel. 5. 2.- Bajar con la espátula los rabanitos y añadir el queso, el aceite, el zumo de limón, sal y pimienta. Mezclar 5 seg./ vel. 7. Verter la salsa sobre la verdura y mezclar. con el repollo y la manzana y remover.


lunes, 6 de junio de 2016

ALIOLI LIGERO (Thermomix)

Una salsa ligera para acompañar arroces o para comer con verduras crudas.

INGREDIENTES:
2 huevos duros
200 gr. de queso de burgos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mostaza
Sal
100 gr. de agua

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso todos los ingredientes 20 seg./ vel. 7
2.- Bajar los ingredientes hacia el fondo de las cuchilla y volver a triturar 1 min./ vel. 7. Poner en una salsera.


jueves, 2 de junio de 2016

ALMEJAS A LA SIDRA (Thermomix)


INGREDIENTES:
500 gr. de almejas
Sal
2 dientes de ajo
50 gr. de aceite
2 cucharadas de harina
100 gr. de sidra
Perejil picado

PREPARACIÓN:
1.- Poner las almejas en un bol con agua y sal, para que elimine la arena.
2.- Ponemos en el vaso el ajo y el aceite. Picar 3 seg./ vel. 7 y programar 5 min./ 120º/ vel. 1.
3.- Añadir la harina y programar 1 min./ 120º/ vel. 1.  

4.- Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las almejas aclaradas, la sidra, perejil picado y  programar 7 min./ varoma/ giro inverso/ vel. 1. Poner las almejas en una fuente y a comer…. 

miércoles, 1 de junio de 2016

RISOTTO DE GAMBAS Y ESPÁRRAGOS (Thermomix)

El risotto para quede blando por fuera, pero entero por dentro es muy importante que el caldo este hirviendo.


INGREDIENTES:
300 gr. de gambas
100 gr. de espárragos verdes troceados
1 litro de agua
1 cebolla
40 gr. de mantequilla
40 gr. de aceite
320 gr. arroz redondo
100 gr. de vino blanco
Sal
40 gr. de parmesano rallado

PREPARACIÓN:
1.- Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos.
2.- Ponemos en el vaso la cascara y las cabezas de las gambas junto al agua y poner en el cestillo los espárragos. Programas 12 min./ varoma/ vel. 2.
3.- Reservar los espárragos y colamos el caldo. Lavar el vaso y la tapa.
4.- Ponemos la cebolla y trocear 3 seg./ vel. 5.
5.- Añadimos la mitad de la mantequilla y el aceite y programamos 3 min./ 120º/ vel. 1.
6.- Incorporar el arroz y programar 3 min./ 100º/ giro inverso/ vel. 1.
7.- Añadir el vino y programar 1 min./ 100º/ giro inverso/ vel. 1.
8.- Añadir el caldo y la sal. Programar 20 min./ 100º/ giro a la inversa/ vel. cuchara. Cuando falte dos min. añadir, por el bocal las gambas, los espárragos.
9.- Verter el risotto en una fuente, añadir el resto de la mantequilla y el queso rallado mezclar con la espátula y a comer…


jueves, 19 de mayo de 2016

LECHE FRITA (Thermomix)


INGREDIENTES: 
1 litro de leche
1 palo de canela
110 gr. de maicena
150 gr. de azúcar
Aceite de girasol
Harina
Huevo
Azúcar y canela mezcladas

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la leche y el palo programar 10 min./100º/vel. 1. Dejar enviar dentro del vaso unos 30 min.
2.- Retirar del vaso el palo de canela, añadir la maicena y el azúcar. Programar 10 min./ varoma/ vel. 3. Programar 2 min./ sin temperatura/ vel. 3.
3.- Verter en una fuente, debe de quedar un grosos de 1 dedo. Dejar enfriar.
4.- Partir la masa en cuadrados, rebozar por harina, huevo y freir en aceite.
5.- Espolvorear con azúcar y canela.


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