domingo, 25 de octubre de 2015

DEDOS DE BRUJA PARA HALLOWEEN (Thermomix)

Se acerca la noche de Halloween, en España se a popularizado esta tradición americana y como no  íbamos a preparar un dulces terroríficos.

Lo mejor de todo es prepararlas con los niños y luego comerlas.

INGREDIENTES:
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
300 gr. de harina
1 pellizco de sal
1 huevos grande
Almendras
Mermelada de fresa
1 yema para pintar

PREPARACIÓN
1.- Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 20 seg./ vel. 10.
2.- Añadir la mantequilla, la harina y el pellizco de sal. Programar 1 min./  37º/ vel. 3.
3.- Batir los huevos en un bol. Programar 1 min./ vel. 3 y añadir los huevos por el vocal, poco a poco.
4.- Sacar la masa del vaso y envolver con film transparente y dejar reposar en un frigorífico, durante 1 horas.


5.- Coger una porción de masa hacer unos bastoncillos alargado, vamos dando forma de dedo, hacemos las marcas de los nudillos con un cuchillo y colocar una almendra en unos de los extremos.





6.- Poner  los dedos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal r con la yema de huevo batida.
7.- Hornear durante 20 min. a 180º.
8.- Dejar enfriar, quitar con cuidado la almendra, 
poner en el hueco la mermelada y volver a poner la almendra.

















miércoles, 21 de octubre de 2015

CHULETAS CON BECHAMEL (Thermomix)

La salsa bechamel es la salsa que mas gusta en casa, esta es la culpable de que y me comprara mi primera Thermomix (como pasa el tiempo ya hace 17 años, ahora que hago me memoria es mi primera receta que hice de mi cosecha.


INGREDIENTES:
4 chuletas de aguja de cerdo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
4 lonchas de queso
4 lonchas de jamón dulce
Queso rallado
 Para la bechamel:
40 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
500 gr. de leche
Sal y pimienta
Nuez moscada

PREPARACIÓN:
1.- Salpimentar las chuletas de cerdo y hacer a la plancha con aceite de oliva, 1 min. por cada lado.
2.- Poner las chuletas en una fuente de horno. Colocar una loncha de queso, sobre cada chuleta y por encima una loncha de jamón.



3.- Poner en el vaso la mantequilla y programar 3 min./ 100º/ vel. 1.
4.- Añadir la harina y programar 3 min./ 100º/ vel. 1.
5.- Incorporar la leche, sal, pimienta y nuez moscada y programar 6 min./ varoma/ vel. 4.
6.- Cubrir las chuletas con la bechamel y queso rallado. Gratina en el horno y a comer….

lunes, 19 de octubre de 2015

ZUMO VITAMÍNICO (Thermomix)

Un poquito de vitaminas para empezar la semana.


INGREDIENTES:
1 naranja pelada (sin parte blanca)
1 limón pelado (sin parte blanca)
1 zanahoria pelada y cortada en cuatro trozos
1 manzana con piel, lavada, sin corazón y cortada en cuartos
100 gr. de azúcar
500 gr. de agua
10 cubitos de hielo

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la naranja, el limón, la zanahoria, la manzana y el azúcar. Programar 1 min. / vel. 10.
2.- Añadir el agua y mezclar 4 seg./ vel. 4. Verter en una jarra con los hielos y tomar inmediatamente.


domingo, 18 de octubre de 2015

ARROZ ASIÁTICO (Thermomix)

Un arroz fácil, ideal para una cena rápida y si nos sobra, podemos tomarlo frío.


INGREDIENTES:
Crujiente de beicon:
250 gr. de beicon en lonchas
Sofrito:
1 cebolla
3 zanahorias
50 gr. de aceite de oliva
Huevos revueltos:
3 huevos
Sal          
Arroz:
50 gr. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
350 gr. de arroz basmati
sal.
800 gr. de agua

PREPARACIÓN:
· Crujiente de beicon:
1.- Colocar 3 hojas de papel de cocina en un plato y disponer encina 4 lonchas de beicon. Cubrir con  de con 3 hojas de papel de cocina y colocar 4 lonchas de beicon, cubrirlas finalmente con papel de cocina.
2.-  Introducir el plato en el microonda 8 minutos.
3.-  Poner el beicon en el vaso y trocear 4 seg./vel.4. Retirar del vaso y reservar.
· Sofrito:
1.-  Poner en el vaso la cebolla en cuartos y la zanahoria en  trozos grandes y programar 3 seg. /vel.5.
2.-  Añadir el aceite y programar 7 min./  varoma/ vel. cuchara. Retirar del vaso y reservar.
· Huevos revueltos:
1.-  Vierta los huevos y la sal y programar 10 min./ varoma/vel. 1.
2.-  Programar 5 seg./vel. 5. Retirar del vaso y reservar junto a la cebolla y zanahoria.
· Arroz:
1.-  Sin lavar el vaso, incorporar el aceite los ajos. Introducir el arroz basmati en el cestillo y vierte encima el agua. Programar 20 min./varoma/ vel. 5. Remover el arroz con la espátula 2 ó 3 veces durante la cocción.
2.-  Cuando acabe el tiempo, retirar el cestillo y volcar el arroz sobre los ingredientes reservados. Añadir el beicon troceado, mezclar con cuidado y servir.


miércoles, 14 de octubre de 2015

BERENJENA RELLENAS DE CARNE (Thermomix)


 INGREDIENTES:
2 berenjenas grandes
80 gr. de aceite
100 gr. de cebolla
3 dientes de ajo
100 gr. de pimiento rojo
40 gr. de aceite de oliva
300 gr. de tomate triturado
1 cucharada de azúcar
Orégano
300 gr. de carne picada
80 gr. de jamón serrano en taquitos
Queso rallado o en lonchas


PREPARACIÓN:
1.-Cortar las berenjenas trasversalmente, hacer unos cortes en la pulpa y colocar en varoma. Reservar
2.- Poner en el vaso la cebolla,  el ajo y el pimiento. Picar 4 seg./ vel. 4
3.- Añadir el aceite y programar 8 min./ varoma/ vel. 1.
4.- incorporar el tomate, azúcar y el orégano. Colocar el varoma en su posición y programar 25 min./ varoma/ vel. 2.

5.- Secar las berenjenas con papel de cocina y sacar la pulpa. Echar en el vaso y picar 4 seg./ vel. 4.
6.- Añadir la carne picada y el jamón serrano. Programar 10 min./ varoma/ vel. 1.



7.- Rellenar las berenjenas, poner por encima el queso y hornear 30 min.



miércoles, 7 de octubre de 2015

EMPANADA DE BACALAO Y MANZANA (Thermomix)


INGREDIENTES:
Relleno:
600 gr. de cebollas en cuartos
60 gr. de aceite de oliva
300 gr. de bacalao desalado y desmigado
200 gr. de manzana pelada en rodajas
Masa:
50 gr. de agua
50 gr. de aceite de oliva
50 gr. de vino blanco
90 gr. de manteca de cerdo
30 gr. de levadura prensada fresca
2 huevos
450 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:
Relleno:
1.- Poner en el vaso la cebolla y el aceite. Trocear 4 seg./ vel. 4 y programar 20 min./ varoma/ vel. 1.
2.- Añadir el bacalao y programar 5 min./ 100º/ giro a la inversa/ vel. cuchara.
3.- Poner la manzana en un recipiente y verter encima el sofrito de bacalao. Dejar enfriar.
Masa:
1.- Sin lavar el vaso poner el agua, el aceite, el vino y la manteca. Programar 1 min./ 37º/ vel. 2.
2.- Añadir la levadura y 1 huevo. Mezclar 5 seg./ vel. 3.
3.- Incorporar la harina y la sal. Mezclar 15 seg./ vel. 6. Amasar 2 min./ espiga sin poner el cubilete, para la masa se aire.
4.- Retirar la masa del vaso  y dividir en dos. Estirar una parte, poner el rello y cubrir con la
masa restante extendida. Sellar los bordes.
5.- Pintar la superficie con el otro huevo batido y pinchar la masa. Hornear a 180º durante 35 min


martes, 6 de octubre de 2015

MERLUZA DE GAMBAS CON AJADA DE GAMBAS


INGREDIENTES:
250 gr. de gambas
70 gr. de aceite de oliva
3 dientes de ajo
200 gr. de agua
2 filetes grandes de merluza (600 gr. aprox)
8 patas pequeñas pelada
8 espárragos verdes
30 gr. de cebolla
150 gr. de calabacín pelado y troceado
Sal y pimienta
30 gr. de leche

PREPARACIÓN
1.- Pelar las gambas. Poner en el vaso 30 gr. de aceite y programar 5 min./ varoma/ vel. 1.
2.- Añadir los ajos, triturar 5 seg./ vel. 5 y programar 3 min./ varoma/ vel. 1.
3.- Incorporar los cuerpos de las gambas y programar 2 min./ varoma/ vel. 1. Retirar a un bol y reservar.
4.- Sin lavar el vaso pone las cascaras y cabezas de las gambas y el agua. Programar 5 min./ 100º/ vel. 4. Colar, reservar y lavar el vaso y tapa.
5.- Sal pimentar los filetes de merluza. Colocar un filete sobre el papel film transparente, poner encima la ajada. Tapar con el otro filete y envolver el papel film, rodar sobre una superficie para que quede bien envuelto. Colocar el pescado, las patatas y los espárragos en el recipiente varoma.
6.- Poner la cebolla, el calabacín y el resto del aceite. Trocear 4 seg./ vel. 4 y programar 3 min./ varoma/ vel. 1.
7.- añadir el caldo reservado, sal y pimienta. Poner el varoma en su posición y programar 20 min./ varoma/ vel. 2.
8.- Retirar el varoma, añadir la leche y triturar 30 seg./ vel 10.
9.- Quitar el film a la merluza, colocar en una fuente junto a la verdura y salsa.













domingo, 4 de octubre de 2015

TARTA DE MANZANA MARIAN (Thermomix)

Hay una gran variedad de recetas de tarta de manzana. Esta tarta es muy rápida y fácil de preparar en un solo paso. Receta facilitada por mi compañera Marian.


INGREDIENTES:
1 vaso de leche
1 vaso de harina
1 sobre de levadura
1 vaso de azúcar
3 huevos
4 manzanas
Mermelada de melocotón

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la leche, la harina, la levadura, el azúcar, los huevos y 3 manzanas peladas y descorazonadas. Programar 1 min. / vel. 5.
2.- Verter en un molde engrasado y adornar con la manzana restante (pelada, descorazonada y en gajos).
3.- Hornear a 180º durante 40 min.
4.- Sacar del horno y en caliente abrillantar la manzana con la mermelada de melocotón.


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