HELADO DE KEY LIME PIE - TALLER SABOR VERANO 2017

INGREDIENTES:

500 gr. de nata para montar

1 chorrito de vainilla líquida

4 limas

370 gr. leche condesada

20 gr. de mantequilla

4 galletas digestive

PREPARACIÓN:

1.- Colocar la mariposa. Poner en el vado la nata y vainilla y sin programar tiempo montar vel. 3 hasta que la nata monte. Verter en un bol grande y reservar.

2.- Rallar la piel de la lima y reservar. Exprimir las limas y poner el zumo en el vaso. Añadir la leche condesada y mezclar 20 seg./ vel. 4. Verter la mezcla poco a poco al bol con la nata y mezclar delicadamente hasta obtener una mezcla homogénea.

3.- Poner en el vaso la mantequilla y programar 1 min. y 30 seg./ 60º/ vel. 1.

4.- Añadir las galletas y triturar 5 seg./ vel. 5. Repartir el contenido sobre la crema de lima y espolvorear la piel de lima rallada. Poner el preparado en un molde tapar con papel films y congelar un mínimo de 4 horas.

5.- Retirar el helado del congelador y dejar a temperatura ambiente durante 20 min. Cortar en trozos, poner la mitad en el vaso y triturar 30 seg./ vel. 6. Retirar y reservar. Poner los trozos de helado restante y triturar 30 seg./ vel. Reservar 30 min. en el congelador antes de servir.

6.- Servir en copas de helado y a comer....

HELADO DE CHEESESCAKE - TALLER SABOR VERANO 2017

INGREDIENTES:

6 huevos

150 gr. de azúcar

1 cucharadita de Azúcar vainillada

3 gotas de esencia de limón

600 gr. de queso cremoso

400 gr. de nata para montar

200 gr. de mermelada de  arándanos

150 gr. de galletas digestive

30 gr. de crocanti de almendras

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado, la esencia de limón y queso cremoso. Programar 8 min./ 90º/ vel. 5. Verter en un molde y dejar enfriar. Meter en el congelador un mínimo de 4 horas.

2.- Colocar la mariposa en las cuchillas. Montar la nata a vel. 3.5 sin poner tiempo. Retirar la mariposa.

3.- Añadir al vaso la preparación congelada en trozos y triturar 30 seg./ vel. 7. Retirar a un recipiente grande, incorporar la mermelada repartida a cucharadas. Añadir las galletas a trozos y mezclar ligeramente. Servir en copas de helado y espolvorear con el crocanti.

GRANIZADO DE NARANJA - TALLER SABOR VERANO 2017

INGREDIENTES:

120 gr. de azúcar

6 – 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)

500 gr. de naranjas peladas (sin nada de piel blanca ni pepitas)

1 limón pelado ( sin nada de piel blanca ni pepitas)

500 gr. de cubitos de hielo

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el azúcar y la piel de naranja. Triturar 30 seg./ vel. 10.

2.- Añadir las naranjas y el limón y triturar 30 seg./ vel. 10.

3.- Incorporar los hielos y triturar 30 seg./ vel. 5. Servir inmediatamente.

BATIDO DE BROWNIE DE CHOCOLATE - TALLER SABOR VERANO 2017

INGREDIENTES:

100 gr. de chocolate fondant

40 gr. de aceite de girasol

440 gr. de leche

1 yema de huevo

80 gr. de azúcar

50 gr. de harina

30 gr. de cacao en polvo

1 pellizco de sal

250 gr. de helado de vainilla

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso de chocolate y rallar 8 seg./ vel. 8. Con la espátula bajar los ingredientes hacia las cuchillas.

2.- Añadir el aceite y programar 3 min./ 50º/ vel. 1

3.- Incorporar 90 gr. de leche, la yema, el azúcar, la harina, el cacao en polvo y la sal. Mezclar 30 seg./ vel. 6 y repartir el contenido del vaso en 2 tazones. 

4.- Poner los tazones en el microondas durante 1-3 minutos a máxima potencia (el tiempo depende del microondas). Dejar enfriar los brownies durante 20 min.

5.- Reservar 1 cucharada de brownie. Poner en el vaso el resto de los brownies, 350 gr. de leche y el helado de vainilla y triturar 1 min. 30 seg./ vel. 10. Servir en 4 vasos espolvorear con el brownie reservado.