miércoles, 26 de abril de 2017

MEJILLONES EN SALSA PICANTE (Thermomix)


MEJILLONES EN SALSA PICANTE:
100 gr. de mejillones
50 gr. de aceite de oliva
100 gr. de cebolla
100 gr. de pimiento rojo
100 gr. de pimiento verde
2 dientes de ajo
500 gr. de tomate triturado
Sal
1 cayena

PREPARACIÓN:
1.- Lavar los mejillones, poner en el varoma, tapar y reservar.
2.- Poner en el vaso el aceite, la cebolla, los pimientos y los ajos. Programar 3 seg./ vel. 5.
3.- Programar 10 min./ 120º/ vel. 2 y triturar 10 seg./ vel. 5-10.
4.- Bajar los ingredientes hacia las cuchillas. Añadir el tomate, la sal y la cayena. Programar 30 min./ varoma/ vel. 1. Cuando falten 15 min. poner el varoma en su posición.

5.- Colocar los mejillones en una fuente y cubrir con la salsa.

martes, 25 de abril de 2017

ACELGAS AL VAPOR (Therrmomix)


Al cocina las verduras en el varoma conserva todas sus propiedades y además conservan todo su color.
Hoy no vamos a cocinar en el vaso, pero se puede aprovechar cuando se esta cocinado a temperatura varoma para cocer cualquier verdura.


INGREDIENTES:
800 gr. de acelgas
500 gr. de agua
Sal
Aceite y vinagre

PREPARACIÓN:
1.- Lavar las hojas de acelgas y corta en unos 5 trozos. Colocar las acelgas en el varoma y tapar.
2.- Poner el agua en el vaso y el varoma en su posición. Programar 20 min./ varoma/ vel. 1.
3.- Poner en una fuente aliñar con la sal, el aceite y vinagre.


lunes, 24 de abril de 2017

ENSALADA DE BROTES Y FRESAS (Thermomix)


INGREDIENTES:
300 gr. de brotes de lechuga, rúcala, canónigos, espinacas…
10 fresas en rodajas
70 gr. de aceite de oliva
30 gr. de salsa de soja
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de miel

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso el aceite, la salsa de soja, la mostaza y la miel. 4 min./ 60º/ vel. 4.
2.- Colocar los brotes y las fresas en una ensaladera. Verter el aliño del vaso y mezclar muy bien para que la ensalada se impregne bien con la salsa.


miércoles, 5 de abril de 2017

GARBANZOS CON ARROZ (Thermomix)


INGREDIENTES:
50 gr. de cebolla
1 diente de ajo
3 cucharadas de tomate triturado
30 gr. de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal
1300 gr. de caldo de verduras
400 gr. de garbanzos cocidos
1 hoja de laurel
150 gr. de arroz redondo

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el tomate triturado y el aceite. Trocear 6 seg./ vel. 4 y programar 8 min./ 120º/ vel. 1.
2.- Añadir el pimentón, la sal, el caldo, los garbanzos, el laurel y el arroz. Programar 20 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara. Dejar reposar 5 min. en el vaso, verter en una sopera y a comer….


lunes, 3 de abril de 2017

MERMELADA DE FRESAS (Thermomix)


Aprovechar la fruta de temporada para realizar las mermelada, en este mes sera la fresas.
Para una mejor conservación de la mermelada es que los tarros estén recién lavados en el lavaplatos.
El único conservante que lleva esta receta es el azúcar.


INGREDIENTES:
500 gr. de azúcar
500 gr. de fresas limpias y sin tallo
30 gr. de zumo de limón
1 manzana pelada en cuartos

PREPARACIÓN:
1.- Poner el azúcar, las fresas, el zumo de limón y la manzana. Triturar 10 seg./ vel. 6.
2.- Añadir las fresas y el zumo de limón. Triturar 30 min./ 100º/ vel. 1. Vigilar si hace mucha espuma porque puede salir por el vocal, si es así bajar la temperatura a 90º-
3.- Poner en tarros de cristal, cerrarlos y pone boca abajo hasta que se enfríen.



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