SOPA CON ALBÓNDIGAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

Para las albóndigas:

1 diente de ajo

Hojas de perejil

300 gr. de carne picada

1 huevo grande

Pan rallado

Sal y perejil

Para la sopa:

3 patatas en trozos

50 gr. de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 cebolla en cuartos

3 huevos duros

150 gr. de jamón serrano

1 litro de caldo

PREPARACIÓN:

Para las  albóndigas:

1.- Poner en vaso el diente de ajo y el perejil y picar 4 seg./ vel. 4.   

2.- Añadir la carne picada, el huevo, 3 cucharadas de pan rallado, sal y pimienta. Programar 20 seg./ giro inverso/ vel. 1.

3.- Forrar el recipiente varoma con papel vegetal humedecido y estrujado.  Formar las albóndigas del tamaño de una nuez, pasar por el pan rallado y colocar en el varoma. Tapar y reservar.

Para la sopa:

1.- Poner el jamón en el vaso y trocar 2 seg./  Turbo. Sacar y reservar.

2.- Poner los huevos duros y picar 2 seg./ vel. 3. Sacar y reservar.

3.- Poner las patatas en el vaso y picar 4 seg./ vel. 5. Sacar y reservar.

4.- Poner en el vaso el aceite, la cebolla y el diente de ajo.  Trocear 3 seg./ vel. 5 y sofreír 4 min./ 120º/ vel. cuchara.

5.- Incorporar las patatas, el caldo y el jamón. Poner el varoma en su posición y programar 15 min./ varoma/ vel.1.

6.- Retirar el varoma y incorporar las albóndigas y los huevos duros. Programar 5 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara. Poner en un sopera y a comer……