SORBETE DE MOJITO CON AZÚCAR INVERTIDO

A que apetece en estas noches tan calurosas

Se puede hacer versión para abstemios, sustituyendo el ron por agua o gaseosa.

INGREDIENTES:

3 limas lavadas y enteras

270 gr. de agua

1 lata de Sprite o Seven up

70 gr, de azúcar

60 gr. de azúcar invertido

100 gr. de ron blanco

10 - 20 hojas de hierbabuena

800 gr. de cubitos de hielo

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso las limas y el agua. Colocar el selector en vaso cerrado y dar 2 golpes de turbo. Introducir en el vaso el cestillo, colar el líquido y reservar.

2.- Aclarar el vaso  y verter el líquido reservado, el Sprite, el azúcar, el azúcar invertido, el ron, la hierbabuena y el hielo.  Programar 45 min./ vel. 6.

3.- Verter en 6 o 8 vaso, colocar una pajita en cada uno y servir inmediatamente.