CREMA Y CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON Y HUEVOS DE CORDONIZ (Thermomix)

Mientras preparamos la crema preparamos los champiñones rellenos, así solucionamos una comida rápida y ligera.

INGREDIENTES:

2 cucharadas de setas secas variadas

100 gr. de jamón

12 champiñones grandes

12 huevos de codorniz

Sal y pimienta

100 gr. de cebolla

30 gr. de aceite de oliva

100 gr. de patatas en trozos

500 gr. de agua

PREPARACIÓN:

1.- Triturar las setas 10 seg./ vel. 5. Sacar y reservar a un bol.

2.- Sin lavar el vaso poner el jamón y picar 15 seg./ vel. 5. Sacar y reservar en otro bol.

3.- Pelar los champiñones y quitar el tallo, que lo reservamos. Agrandar el hueco donde estaba el tallo y colocar en el varoma y la bandeja. Rellenar el hueco de los champiñones con el jamón reservado y poner un huevo en cada champiñón. Salpimentar y tapar el varoma.

4.- Poner en el vaso los tallos, la cebolla y el aceite y trocear 3 seg./ vel. 5. Programar 8 min./ varoma/ vel. 1.

5.- Añadir las patatas y el agua. Colocar el varoma en su posición y programar 20 min./ varoma/ vel. 1.

6.- Retirar el varoma y colocar los champiñones en una fuente.Triturar 30 seg./ vel. 10.

7.- Servir la crema espolvoreada con la setas reservada. Y poner aparte los champiñones rellenos.