lunes, 23 de febrero de 2015

MENÚ COMPLETO CON THERMOMIX - LENTEJAS Y SOLOMILLO CON ENSALADILLA Y HUEVOS DUROS


Un menú completo que se hace a la vez el primer plato de lentejas y el segundo plato de solomillo acompañado de ensaladilla con huevos duros. Ahorramos tiempo y gasto energético.


INGREDIENTES:
2 patatas
4 zanahorias
300 gr. de lentejas (pesadas antes de remojo)
1 cebolla cortada en cuartos
100 gr. de pimiento (rojo o verde)
2 dientes de ajo
50 gr. de aceite de oliva
3 huevos
2 solomillos de cerdo (de 350-400 gr. c/u)
1 cucharadita de salsa de soja
Pimienta negra molida
1 y ½  cucharadita de pimentón
1 cucharadita de hierbas aromáticas
½ cucharada de caramelo líquido
10 gr. de limón
80 gr. de chorizo cortado en rodajas
100gr. de jamón serrano en dados
1 hoja de laurel
Sal
1.000 gr. de agua

PREPARACIÓN:
1.- Poner las lentejas en remojo como mínimo 2 horas antes de la preparación. Lavar y escurrir.
2.- Poner en el vaso las patatas y 3 zanahorias picar 4 seg./ vel. 4. Poner en  la bandeja del varoma y reservar.
3.- Sin lavar el vaso poner  la cebolla, el pimiento, los ajos, la zanahoria restante y 50 gr. de aceite. Trocear 4 seg./ vel.4.  Bajar la verdura hacia el fondo del vaso y programar 8 min./ varoma/ vel. 1.


4.- Mientras tanto, envolver los huevos en film transparente y colocar en el recipiente varoma. Meter los solomillos sazonados con la salsa de soja, la pimienta, ½ cucharadita de pimentón, las hierbas, el caramelo y el zumo de limón. Cerrar bien los solomillos y colocar en el recipiente varoma a lado de los huevos. Poner la bandeja de varoma, reservada con las patatas y las zanahorias en su posición. Tapar y reservar.



5.- Incorporar al vaso  el pimentón restante, el chorizo, el jamón, las lentejas, el laurel, sal y el agua. Situar el varoma en su posición y programar 30 min./ varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara.
6.- Retirar el varoma, poner las lentejas en una sopera y la ensaladilla, los huevos y los solomillos en rodajas en una fuente.



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