SOLOMILLOS AL PEDRO XIMENEZ (Thermomix)

INGREDIENTES:

200 gr. de cebollas en cuartos

50 gr. de aceite

1 solomillo de cerdo cortado en rodajas de 3 cm.

Sal y pimienta

1 cucharada de harina

70 gr. de Pedro Ximénez

1 manojo de espárragos verde 8 (solo las puntas)

50 gr. de agua

¼ de pastilla de carne

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso las cebollas y el aceite. Trocear  4 seg./ vel. 4. Y programar 8 min. / varoma/ vel. 1.

2.- Salpimentar los solomillos y espolvorear con la harina y añadir al vaso: Programar 3 min./ varoma/ giro a la inversa/ vel. cuchara.

3.-  Incorporar el vino y programar sin poner el cubilete 1 min./ varoma/ giro a la inversa/ vel. cuchara.

4.- Añadir los espárragos y la pastilla de carne y programar 10 min./ varoma/ giro a la inversa/ vel. cuchara.

5.- Añadir las patatas y el agua. Colocar el varoma en su posición y programar 20 min./ varoma/ vel. 1.

6.- Servir en una fuente y a comer….