HUEVOS RELLENOS DE JAMÓN (Thermomix)

Un plato sencillo y muy lucido. Podemos preparar con anticipación.

INGREDIENTES:

10 hojas de lechuga en trozos

300 gr. de agua

2 zanahorias en trozos

6 huevos cocidos

150 gr. de jamón curado en dados

50 gr. de queso cremoso

30 gr. de pepinillos en vinagre

1 cucharadita de mostaza

50 gr. de aceitunas rellenas para decorar

2 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la lechuga y cubrir con el agua. Trocear 10 seg./ vel. 4. Verter el contenido en el cestillo y escurrir la lechuga y colocar en una fuente.

2.- Poner en el vaso las zanahorias y rallar 8 seg./ vel 5. Retirar a un bol.

3.- Cortar los huevos por la mitad, separar las yemas y reservar.

4.- Poner en el vaso el jamón y trocear 5 seg./ vel. 8.

5.- Añadir las yemas de los huevos, el queso, los pepinillos y la mostaza. Triturar 20 seg./ vel. 8. Poner la mezcla en una manga pastelera e ir rellenado las claras de huevo. Poner sobre la lechuga, decorar con la zanahoria rallada y las aceitunas. Regar los huevos con el aceitre y a comer....