lunes, 2 de enero de 2017

VASITOS DE SALMOREJO DE REMOLACHA (Thermomix)


Si te gusta el sabor la remolacha te va encantar este salmorejo, se hace igual sustituyendo parte del tomate por la remolacha cocida. 


INGREDIENTES:
500 gr. remolacha cocida en trozos
300 gr. de tomate maduros en trozos
1 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
40 gr. de miga de pan
15 gr. de vinagre
100 gr. de agua
Queso parmesano

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la remolacha, el tomate, el ajo. Triturar  30 seg./ vel. 5.
2.- Añadir el pan, el vinagre y el agua. Triturar 1 min./ vel. 10.
3.- Bajar los ingredientes hacia el fondo con la ayuda de la espátula, programar 1 min./ vel. 5, con la Thermomix en marcha verter poco a poco el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.
4.- Verter el salmorejo en un bol y conservar en la nevera. Servir en vasitos acompañado de el queso parmesano en lascas.


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