BIZCOCHO DE ARÁNDANOS Y ALMENDRAS (THERMOMIX)

Un bizcocho fácil y rápido, idea perfecta para desayunos y meriendas. Los arándanos se puede sustituir por cualquier fruta seca.

INGREDIENTES:

130 gr. de azúcar

La piel de una naranja (solo la parte coloreada)

4 huevos

130 gr. de margarina

130 gr. de harina

1 sobre de lavadura

100 gr. de arándanos secos
50 gr. de almendras laminada

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el azúcar y piel de naranja y programar 30 seg./ vel. 10.

2.- Añadir los huevos y programar 2 min./ 37º/ vel. 3. Agregar la margarina 30 seg./ vel. 3.

3.- Incorporar la harina mezclada con la levadura 10 seg./ vel. 3. Terminar de mezclar con la espátula.

4.- Enharina los arándanos y las almendras laminadas, retirar el esceso de harina con la ayuda de un colador.

5.- Agregar a la mezclar y mover con la espátula. Verter en un molde engrasado.

5.- Verter la mezcla en un molde alargado engrasado. Introducir en el horno caliente y hornear 30 min. a 180º.

6.- Dejar templar y desmoldar.

ARROZ CON ESPINACAS (Themomix)

Una receta de fin de mes, pero muy sana y fácil de preparar

INGREDIENTES:

4 dientes de ajos

50 gr. de aceite de oliva
200 gr. de champiñones laminados
300 gr. de espinacas frescas
1 cucharada de pimentón
250 gr. de arroz redondo
800 gr. de agua
Sal

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso los ajos y programar 4 seg./vel. 5. Bajar los ajos hacia la cuchilla con la ayuda de la espátula.

2.- Agregar el aceite y programar 5 min./ varoma/ vel. 1.
3.- Añadir los champiñones y programar 3 min./ varoma/ giro a la izq./ vel. 1.
4.- Incorporar las espinacas y programar 3 min./ varoma/ giro a la izq./ vel. 1. Añadir por el bocal en los últimos segundos el pimentón.
5.- Añadir el arroz y programar 2 min./ 100º/ giro a la izq./ vel. cuchara.
6.- Verter el agua y la sal y programar 13 min./ 100º/ giro a la izq./ vel. cuchara. Poner en una fuente y dejar reposar unos minutos.

 

 

COLIFLOR TEMPLADA CON VINAGRETA (THERMOMIX)

En verano nos apetece platos fresquitos y rápidos, con esta receta además os cuidamos un poquito. La coliflor nos viene muy bien para depurarnos un poquito.

INGREDIENTES:

500 gr. de agua
½ cucharada de sal
500 gr. de coliflor en ramilletes
500 gr. de patatas cortada en rodajas
Lechuga cortada finita
Para la vinagreta:
50 gr. de cebolletas
25 gr. aceitunas verdes sin hueso
25 gr. de pepinillos en vinagre
100 gr. de aceite de oliva
25 gr. de vinagre
½ cucharadas de sal
30 gr. de maíz
1/2 pimiento rojo en conserva cortado en cuadraditos

 PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el agua y la sal y colocar la coliflor en el recipiente varoma. Poner las patatas en el cestillo e introducir en el vaso. Situar el varoma en su posición y programar 20 min./ varoma/ vel. 2. Poner en una fuente las patatas y la coliflor y desechar el agua del vaso.
Para la vinagreta:
1.- Poner en el vaso la cebolleta, las aceitunas, los pepinillos, el aceite, el vinagre y la sal. Programar 2 seg./ vel 5. Con la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo. Añadir el maíz y el pimiento y mezclar con la espátula.
2.-  Colocar la lechuga alrededor de la coliflor y las patatas y verter la vinagreta. Servir y a comer……

FIDEUÁ DE POLLO Y VERDURAS (THERMOMIX)

La Fidueá le pasa los mismo que al arroz admite cualquier ingrediente. Hoy la he vamos hacer con medio pollo y verduras, para tener un plato único y no nos complicamos que hace mucho calor para estar en la cocina....

INGREDIENTES:

1 pimiento verde

½ pimiento rojo

1 cebolla

2 dientes de ajos
1 ñora sin semillas
50 gr. de aceite de oliva
800 gr. de pollo troceado sin piel
Sal y pimienta
100 gr. de tomate triturado
70 gr. de vino blanco
800 gr. de agua
1 cucharadita de colorante
100 gr. de guisantes congelados
100 gr. de alcachofas congeladas
300 gr. de fideua

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso los pimientos, la cebolla, los ajos y la ñora. Trocear 5 seg./vel. 4. Retirar del vaso y reservar.

2.- Verter el aceite en el vaso y programar 4 min./ varoma/ vel. 1.
3.- Añadir el pollo salpimentado y programar 15 min./ varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara.

4.- Incorporar las verduras troceadas y programar 8 min./ varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara.
5.- Añadir el tomate y programar 5 min./ varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara.
6.- Verter el vino y programar 2 min./ varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara, sin el cubilete para que evapore el alcohol.

7.- Añadir el agua, el colorante, los guisantes, las alcachofas  y sal. Programar  10 min./ varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara.
8.- Incorporar la fideua y programar 7 min./ varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara. Verter en una fuente , dejar reposar unos minutos y a comer....

QUICHE DE CALABACINES Y PUERROS (THERMOMIX)

La quiche es una tarta salada,  que admite cualquier ingrediente. 

Se prepara en el momento y es ideal para una cena divertida.

INGREDIENTES:

Masa quebrada

100 gr. de cebolla

250 gr. de puerros

200 gr. de calabacín pelado

30 gr. de aceite de oliva

Sal

3 huevos

200 gr. de nata

150 gr. de queso enmental rallado

100 gr. de jamón serrano

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la cebolla y el puerro picar  5 seg./ vel.

2.- Añadir el aceite y la sal y programar 10 min. / varoma/ vel. 1.  

3.- Mientras tanto hornear  la masa quebrada ( con un peso encima como unos garbanzos secos) 10 min. con el horno precalentado.

4.- Verter el sofrito sobre la masa prehorneada.

5.- Añadir al vaso los huevos y  la nata. Programar 20 seg./ vel. 5.

6.- Echar el queso enmental y el jamón serrano en trocitos y mezclar 5 seg./ vel. 3. Verter sobre el sofrito.

7.- Hornear 30 min. y a comer….

CRÊPES (Thermomix)

Una receta básica que se puede rellenar de dulce o salado.

INGREDIENTES:

250 gr. de harina de repostería

500 gr. de leche

2 huevos

1 cucharada de aceite de oliva

1 pellizco de azúcar

1 pellizco de sal

Mantequilla para engrasar la sartén

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso todos los ingrediente y programar 20 seg./ vel. 4. Dejar reposar la masa un mínimo de media hora antes de utilizarla.

2.- Engrasar una sartén con mantequilla y verter un poco de masa haciendo que se extienda por el fondo girando la sartén. Cuando este dorada dele la vuelta y dore un poco por el otro lado. Retirarla a un plato. Retirarla a un plato y rellenar a gusto.

MEJILLONES MARINADAS CON CREMA DE AZAFRÁN (Thermomix)

INGREDIENTES:

70 gr. de charlota o cebolleta

20 gr. de aceite de oliva

40 gr. de zumo de naranja

50 gr. de caldo de ave

Unas hebras de azafrán

1 pellizco de curry

Pimienta negra

1.000 gr. de mejillones

40 gr. de nata

1 cucharada de maicena

6 champiñones en cuartos

Sal

1 tomate pelado en daditos

Perejil

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la charlota y el aceite, el agua y la manteca.  Picar 3 seg./ vel. 5 y programar 5 min. / varoma/ vel. 1.

2.- Añadir el zumo de naranja, el caldo de ave, el azafrán, el curry y la pimienta. Poner el varoma en su posición con los mejillones limpios. Tapar el varoma y programar 8 min. / varoma/ vel. 1.  

3.- Abrir la tapa del varoma con cuidado y remover los mejillones. Tapar el varoma y programar 2 min. / varoma/ vel. 1.

4.- Retirar el varoma y quitar la tapa para que pierda ./ varoma/ vel. 2. reservar.

5.- Añadir la nata y la maicena y programar 2 min./ varoma/ vel. 2. Mientras saltear los champiñones con sal y pimienta.

6.- Distribuir la salsa en 12 vasos, poner en cada unos 3 mejillones y 2 cuartos de champiñones. Repartir el tomate y decorar con hojas de perejil.