HELADO DE ARROZ CON LECHE - TALLER HELADO 2018 THERMOMIX

INGREDIENTES:

3 claras huevos

Unas gotas de limón

Una pizca de sal

120 gr. de azúcar

500 gr. de arroz con leche frio

200 gr. de nata para montar

PREPARACIÓN:

1.- Colocar la mariposa en las cuchillas y poner en el vaso las claras de huevos, el zumo de limón y el azúcar. Programar 4 min./ 37º/ vel. 3.5. Volver a programar 4 min./ vel. 3.5 sin temperatura. Verter en un bol y reservar.

2.-  Retirar la mariposa y poner en el vaso el arroz con leche y la nata. Mezclar 30 seg./ vel. 5. Incorporar la mezcla al bol de las claras montada y mezclar delicadamente con la espátula hasta que quede homogéneo.  

3.- Poner la mezcla en un molde alargado forrado con papel film. Poner en el congelador un mínimo de dos. Desmolda,  cortar en cuadrado y a comer…..