INGREDIENTES:
Para las albóndigas:
1 diente de ajo
Hojas de perejil
300 gr. de carne
picada
1 huevo grande
Pan rallado
Sal y perejil
Para la sopa:
3 patatas en
trozos
50 gr. de aceite
de oliva
1 diente de ajo
1 cebolla en
cuartos
3 huevos duros
150 gr. de jamón
serrano
1 litro de caldo
PREPARACIÓN:
Para las albóndigas:
1.- Poner en
vaso el diente de ajo y el perejil y picar 4
seg./ vel. 4.
2.- Añadir la carne picada, el huevo, 3 cucharadas de
pan rallado, sal y pimienta. Programar 20
seg./ giro inverso/ vel. 1.
3.- Forrar
el recipiente varoma con papel vegetal humedecido y estrujado. Formar
las albóndigas del tamaño de una nuez, pasar por el pan rallado y colocar en el
varoma. Tapar y reservar.
Para la sopa:
1.- Poner el jamón en el vaso y trocar 2 seg./
Turbo. Sacar y reservar.
2.- Poner los huevos duros y picar 2 seg./ vel. 3. Sacar y reservar.
3.- Poner las patatas en el vaso y picar 4 seg./ vel. 5. Sacar y reservar.
4.- Poner en el vaso el aceite, la cebolla y el diente
de ajo. Trocear 3 seg./ vel. 5 y sofreír 4
min./ 120º/ vel. cuchara.
5.- Incorporar las patatas, el caldo y el jamón. Poner
el varoma en su posición y programar 15
min./ varoma/ vel.1.
6.- Retirar el varoma y incorporar las albóndigas y los
huevos duros. Programar 5 min./ 100º/
giro inverso/ vel. cuchara. Poner en un sopera y a comer……