jueves, 28 de febrero de 2019
miércoles, 27 de febrero de 2019
CREMA DE CHOCOLATE BLANCO CON FRUTOS ROJOS - MUNDO THERMOMIX FUENLABRADA 2019
100 gr. de leche
50 gr. de nata
200 gr. de chocolate
blanco
2 yogures naturales
80 gr. de frutos rojos
frescos
PREPARACIÓN:
1.-
Poner en el vaso la leche y la nata. Calentar 2 min./ 90º/ vel. 1.
2.- Añadir
el chocolate y triturar 30 seg./ vel. 4.
Dejar enfriar dentro del vaso 30 min.
3.- Añadir
los yogures y mezclar 30 seg./ vel. 5. Poner la mezcla en un bol, decorar con los frutos rojos y a comer….
martes, 26 de febrero de 2019
HUEVOS ROTOS CON PATATAS Y JAMÓN - MUNDO THERMOMIX FUENLABRADA 2019
INGREDIENTES:
600 gr. de patata
1 cucharadita de
sal
100 gr. de
aceite de oliva
100 gr. de agua
5 huevos a
temperatura ambiente
100 gr. de jamón
en lonchas
PREPARACIÓN:
1.- Pelar y cortar en rodajas de 5 mm las patatas,
espolvorear con sal y reservar.
2.- Colocar la mariposa en las cuchillas y poner en
vaso el aceite y el agua. Calentar 5 min./ 120º/ vel. cuchara.
3.- Añadir las patatas y programar 14 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.
4.- Poner los huevos en un plato y roper ligueramente
las yemas con un tenedor.
5.- Añadir los huevos y programar 7 seg./ giro inverso/ vel. cuchara. Dejar reposar dentro del vaso
durante 3 min.
6.- Poner en
una fuente, colocar por encima el jamón y a comer…..
lunes, 25 de febrero de 2019
TALLARINES "SALTEADOS" CON CARNE - TALLER MUNDO THERMOMIX FUENLABRADA 2019
INGREDIENTES:
2 diente de ajo
50 gr. de aceite
de oliva
250 gr. de
filetes de ternera en tiras
1 cebolla roja
200 gr. de
tomate triturado en conserva
1 cucharadita de
cúrcuma
1 cucharadita de
curry
2 cucharadas de
salsa de soja
3 cucharadas de
salsa ostras
600 gr. de caldo
de verduras
300 gr. de
tallarines
Cilantro fresco
PREPARACIÓN:
1.- Poner en vaso el diente de ajo y el aceite y picar
4 seg./ vel. 7. Programar 3 min./ 120º/ vel. cuchara.
2.- Añadir las tiras de ternera y programar 5 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.
3.- Añadir la cebolla roja en juliana fina, el tomate
triturado, cúrcuma, el curry, la salsa
de soja y la salsa de ostras y rehogar Programar 5 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.
4.- Agregar el caldo de verduras y programar 5 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.
5.- Añadir por el bocal los tallarines y programar el tiempo que indique el paquete/ 100º/
giro inverso/ vel. cuchara. Cuando bajen los tallarines colocar el
cubilete. Poner en una fuente, dejar reposar, espolvorear con cilantro y a comer…..
lunes, 18 de febrero de 2019
PAN DE SIDRA PREÑAO (Thermomix)
INGREDIENTES:
300 gr. de sidra
natura
20 gr. de
levadura fresca
500 gr. de
harina
1 cucharadita de
azúcar
1 cucharadita de
sal
15 gr. de aceite
de oliva
2 chorizos
asturianos en rodajas
100 gr. de dados
de beicon ahumado
PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la sidra. Programar 1 min./ 37º/ vel. 2.
2.- Añadir la harina, la levadura, el azúcar, la sal y
el aceite. Mezclar 15 seg./ vel. 6 y
amasar 3 min./ vel. espiga. Sacar
del vaso y amasar integrando el chorizo y el baicon. Formar unas bolas de 30
gr. y colocar en ina bandeja del horno forrada con papel vegetal. Dejar reposar
tapado con paño de cocina durante 30 min.
3.- Hornear durante 5 min. a 220º, bajar a 200º y
hornear 25 min. más. Retirar del horno, dejar templar y a comer…
miércoles, 13 de febrero de 2019
TARTA CORAZÓN DOS CHOCOLATES (THERMOMIX)
INGREDIENTES:
200 gr. de galletas
María
50 gr. de
mantequilla
200 gr. de
chocolate negro
200 gr. de
chocolate blanco
60 gr. de azúcar
600 gr. de nata
400 gr. de leche
2 cuajadas
PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso las galletas y picar seg.15/
vel. 9.
2.- Bajar las galletas trituradas hacia el fondo del
vaso. Añadir la mantequilla y programar 3
min./ 50º/ vel. 3. Verter la mezcla en molde desmontable, extender y
presionar con la base de un vaso para que quede compacta. Reservar en frigorífico.
3.- Sin lavar el vaso poner el chocolate negro 30 gr.
de azúcar, 300 gr. de nata, 200 gr. de leche y 1 sobre de cuajada. Programar 7 min./ 90º/ vel. 5. Verter la mezcla
en el molde sobre una cuchara para que no rompa la capa de galletas. Reservar
en frigorífico.
4.- Sin lavar el vaso poner el chocolate blanco, 30 gr.
de azúcar, 300 gr. de nata, 200 gr. de leche y 1 sobre de cuajada. Programar 7 min./ 90º/ vel. 5. Rallar la
superficie del chocolate blanco con un tenedor para que su unan bien las capas. Verter la mezcla encima de la capa de
chocolate negro, sobre una cuchara para no forme un agujero en la capa de
chocolate blanco. Reservar en el frigorífico un mínimo de 4 horas. Desmoldar
decorar con chocolate en polvo y a comer….
martes, 12 de febrero de 2019
SOPA DETOX DE APIO Y TOMATE (Thermomix)
INGREDIENTES:
200
gr. de cebolla en cuartos
200
gr. de apio
30
gr. de aceite de oliva
500
gr. de agua
1
bote grande de tomate pelado
1
cucharita de sal
PREPARACIÓN:
1.-
Poner en el vaso la cebolla y el apio. Programar 5 seg./ vel. 5.
2.-
Añadir el aceite, el agua, el tomate pelado y la sal. Programar 30
min./ 100º/ vel. 1.
3.-
Triturar 30 seg./ vel. 10. Verter en
una sopera y a comer….
lunes, 11 de febrero de 2019
MENÚ: CREMA DE ESPÁRRAGOS Y CALABACÍN - RAPE AL VERMUT - PAPILLOTES DE PLÁTANO Y CHOCOLATE (Thermomix)
Menú completo para dos personas, si es para mas personas solo se tiene que aumenta las cantidades y en paso 6 se pone 5 min. más.
INGREDIENTES:
Para el
papillotes de plátano con chocolate:
2 plátanos
2 chorritos de
limón
40 gr. de
chocolate con leche en trozos
2 cucharaditas
de azúcar moreno
Rape al
vermut y crema de espárragos verdes y calabacín:
8 almejas
frescas
1 cucharada de
sal
150 gr. de
gambas
1 manojo de
espárragos verdes
1 calabacín
400 gr. de lomo
de rape (sin piel ni hueso)
2 dientes de ajo
50 gr. de aceite
de oliva
1 cayena
100 gr. de
cebolla en cuartos
1 patata
300 gr. de caldo
de pescado
1 cuchara de
tomate frito
PREPARACIÓN:
Para el
papillotes de plátano con chocolate:
1.- Poner las almejas en abundante agua con sal para
que suelte la arena. Pelar las gambas y reservar las cábezas. Cortar 4
espárragos en láminas longitudinales, el resto en rodajas y reservar las puntas
en la bandeja varoma con los papillotes. Hacer 4 láminas longitudinales de
calabacín, cortar el resto en trozos y reservar.
2.- Colocar un cada plátano sobre un rectángulo de
papel vegetal. Retirar solo una tira de la piel de los plátanos y regar con el
zumo de limón. Hacer pequeños cortes en la pulpa del plátano, introducir en
ellos los trozos de chocolate y espolvorear con el azúcar.
3.- Plegar los papeles para formar los papillotes,
poner en la bandeja varoma y reservar.
Rape al
vermut y crema de espárragos verdes y calabacín:
1.- Forrar el recipiente varoma con papel vegetal
humedecido y estrujado. Colocar los medallones de rape enrollados en una lámina
de calabacín. Poner alrededor las almejas limpias, las gambas peladas y las
láminas de espárragos.
2.- Poner en el vaso los dientes de ajo y 30 gr.
aceite. Trocear 3 seg./ vel. 7. Y
sofreir 3 min./ 120º/ vel. 1.
3.- Añadir las cabezas de las gambas y la cayena y programar
5 min. / 120º/ vel. 1.
4.- Agregar el vermut y programar 5 min./ varoma/ vel. 1. Colar sobre los rollos de rape. Aclarar el
vaso.
5.- Poner en el vaso 20 gr. de aceite, la cebolla y la
patata. Trocear 3 seg./ vel. 5 y
sofreír 4 min./ 120º/ vel. cuchara.
6.- Incorporar las rodajas de espárrago, los trozos de
calabacín y el caldo. Situar el recipiente varoma en su posición y colocar la
bandeja varoma. Tapar el varoma y programar 20 min./ varoma/ vel. 1. Retirar el varoma. Triturar 1 min./ vel. 10. Colocar la crema en un
sopera.
7.- Poner en tomate frito en el vaso. Retirar la
bandeja y colocar el varoma en su posición. Retirar el papel del hornear para
que caiga el líquido de cocción en el vaso. Retirar el varoma. Sin poner el
cubilete, programar 5 min./ varoma/ vel.
1, para que reduzca la salsa.
8.- Servir la crema decorar con las puntas de
espárragos, el rape con las almejas, las gambas y las láminas de espárragos
regados con salsa del vaso. Poner los plátanos como postre y a comer….
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