viernes, 30 de noviembre de 2018

ROLLITOS DE TERNERA CON ESPÁRRAGOS (Thermomix)




INGREDIENTES:
8 espárragos verdes
300 gr. de agua
8 filetes de ternera pequeños
Sal y pimienta
8 lonchas de beicón
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso el agua, situar el varoma en su posición con los espárragos. Programar 10 min./ varoma/ vel. 1.
2.- Vamos hacer los rollitos, cogemos un filete sal- pimentar, poner sobre una loncha de beicon y encima del filete colocar un esparrago partido. Enrollar y cerrar con un palillo. Hacemos lo mismo con el resto de filetes.



3.- Hacer los rollitos en sartén con un poquito de aceite. Poner en un plato dos rollitos por persona y a  comer…..




miércoles, 28 de noviembre de 2018

BIZCOCHO DE ZANAHORIA (Thermomix)



INGREDIENTES:
250 gr. de zanahoria
200 gr. de azúcar
2 huevos
120 gr. de aceite de girasol
1 cucharadita de vainilla líquida
120 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
½ de canela
1 pizca de sal
100 gr. de nueces picadas

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso las zanahorias y programar 5 seg./ vel. 5.  
2.- Añadir el azúcar, los huevos, y el aceite de girasol y la vainilla. Programar 5 seg./ vel. 5.
3.- Incorporar la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela,  la sal y las nueces. Programar 6 seg./ vel. 5.
5.- Poner en una fuente engrasada y hornear 45 min. a 180º.
6.- Desmoldar y poner sobre una rejilla para que se enfríe y a comer….

lunes, 26 de noviembre de 2018

RISSOTO DE VERDURAS (Thermomix)




INGREDIENTES:
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
100 gr. de pimiento verde
100 gr. de pimiento rojo
250 gr. de calabacín
2 zanahorias
50 gr. de aceite de oliva  
30 gr. de vino blanco
Sal y pimienta negra
600 gr. de agua caliente
250 gr. de arroz
20 gr. de mantequilla
Queso parmesano

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso todas las verduras y el aceite de oliva. Picar 8 seg./ vel. 5. programar 5 min./ 120º/ vel. cuchara.
2.- Añadir el arroz y programar 3 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.
3.- Incorporar el vino y programar 1 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.
4.- Añadir el agua caliente, sal y pimienta. Programar 12 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.  
5.-Dejar reposar el arroz dentro del vaso 1 min., poner un bol con la mantequilla y remover con el arroz para que se deshaga. Espolvorear con queso parmesano y a comer….   


sábado, 24 de noviembre de 2018

TARTA DE QUESO FÁCIL (Thermomix)



INGREDIENTES:
600 gr. de queso cremosos
3 yogures de limón (mejor si son de vidrio)
60 gr. de maizena
200 gr. de azúcar
6 huevos
Mermelada o miel

PREPARACIÓN:
1.- Precalentar el horno a 200º. Mojar y escurrir una hoja de papel de hornear y forrar un molde desmotable.
2.- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar   30 seg./ vel. 5.
3.- Poner la mezcla en un molde y poner en el horno precalentadormine dejar durante 30 min. en el horno apagado con la puerta abierta.
3.- Dejar enfriar por completo, poner por encima la mermelada o miel, desmoldar y a comer….



jueves, 22 de noviembre de 2018

CREMA DE ZANAHORIA Y APIO (Thermomix)



INGREDIENTES:
100 gr. de puerro
1 diente de ajo
2 ramitas de apio
25 gr. de mantequilla
25 gr. de aceite de oliva
500 gr. de zanahorias cortada en 3 trozos
1 patata en trozos
800 gr. de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
Cebollino

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso el puerro, el aceite y la mantequilla. Trocear 5 seg./ vel. 5. Programar 8 min./ 120º/ vel. cuchara.
 2.- Añadir la zanahoria, la patata y el caldo de verduras. Programar 20 min./ 100º/ vel. cuchara.
6.
3.- Esperamos que baje un poco la temperatura. Sal y pimientar y programar 2 min./ vel. 5-10.
4.- Servir en plato ondo con un poquito de cebollino picado y a comer….


martes, 20 de noviembre de 2018

PAN NEVADO (Thermomix)


INGREDIENTES:
300 gr. de leche semidesnata
50 gr. de aceite de oliva
75 gr. de azúcar
25 gr. de levadura fresca
1 huevos
500 gr. de harina
1 chorrito de vinagre
50 gr. de azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la leche, el aceite y el azúcar. Programar 1 min./ 37º/ vel. 2.
2.- Añadir la levadura y el huevo, mezclar 5 seg./ vel. 4.
3.- Incorporar la harina y el vinagre y amasar 5 min./vel. espiga. Dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que llegue al vocal.   
4.- Volver amasar 30 seg./ vel. espiga.
5.- Poner la masa en una bandeja de horno, forrada con papel de hornear y aplastar con las manos. Espolvorear con azúcar y pulverizar con agua sobre la azúcar. Dejar reposar hasta que doble el volumen.

6.- Hornear 15 min. a 180º. Sacar del horno y a comer….





lunes, 19 de noviembre de 2018

PISTO DE ACELGAS CON BEICON (Thermomix)



INGREDIENTES:
800 gr. de tomate triturado
2 dientes de ajo
400 gr. de cebolla en cuartos
200 gr. pimiento rojo en trozos
70 gr. de aceite de oliva
120 gr. de beicon en dados
Sal y pimienta
1.000 gr. de acelgas cortadas en trozos

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento y el aceite. Trocear 4 seg./ vel. 4. Y sofreir 10 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.
2.- Añadir el beico y programar 3 min. / 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.
3.- Agregar el tomate triturado, la sal y la pimienta. Poner el varoma en su posición con las acelgas y programar 30 min./ varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.
4.- Retirar el varoma. Poner en un bol el contenido del vaso y las acelgas. Mezclar y a comer….


viernes, 16 de noviembre de 2018

MAGDALENAS DE CALABAZA (Thermomix)



Para hacer la calabaza cocida se puede poner el microondas 10 min. o se puede aprovechar cuando se haga uno plato en el varoma.


INGREDIENTES:
200 gr. de calabaza cocida
200 gr. de azúcar
2 huevos grandes
100 gr. de aceite de girasol
200 gr. de harina
1 pellizco de sal
1 sobre de levadura química
Azúcar y canela para espolvorear
PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la calabaza cocida, el azúcar, los huevos y el aceite de girasol. Programar 1 min./ vel. 6.
2.- Añadir la harina, la sal y la levadura. Programar 1 min./ vel. 6.
3.- Rellenar hasta la ¾ partes de 12 capsulas de magdalenas
4.- Mezclar 2 cucharas de azúcar y ½ cucharita de canela y espolvorear las magdalena. Hornear 20 min. a 180º. Sacar del horno y a comer….



jueves, 15 de noviembre de 2018

ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO (thermomix)




INGREDIENTES:
8 láminas de pasta
150 gr. de queso enmental
150 gr. de jamón cocido

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso el queso y rallar   20 seg./ vel. 7. Sacar y reservar en un bol
2.- Poner en el vaso el jamón cocido y picar 4 seg./ vel. 4. Sacar y reservar en otro bol.

3.- Poner una lámina de pasta filo y pincelar toda la superficie de pasta con mantequilla derretida. Poner un poco de queso y jamón en la parte inferior, dejando un espacio en los dos lados. Doblar los dos lados sobre el relleno y enrollar. Pincelar por encima el rollito con la mantequilla y espolvorear con orégano. Poner en una bandeja de horno y repetir la misma operación con el resto de láminas.




5.- Hornear 15 min. a 180º hasta que estén doraditos y a comer….



miércoles, 14 de noviembre de 2018

BIZCOCHO DE MANZANAS Y YOGUR (Thermomix)


INGREDIENTES:
6 huevos
200 gr. de manzana
350 gr. de azúcar
150 gr. de aceite de girasol
2 yogures naturales griegos
2 sobre de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
400 gr. de harina
1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:
1.- Poner todos los ingredientes en el vaso mezclar 1 min./ vel. 10. Sacar y reservar.
2.- Poner la mezcla en un molde engrasado y hornear 45 min. a 180º.
3.- Dejar templar, desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla y a comer….

martes, 13 de noviembre de 2018

CREMA DE CALABAZA Y ROQUEFORT (Thermomix)



INGREDIENTES:
100 gr. de puerro
25 gr. de mantequilla
25 gr. de aceite de oliva
800 gr. de calabaza sin piel ni pepitas
800 gr. de caldo de verduras
100 gr. de queso azul y un poco más para decorar
100 gr. de queso en crema
Nuez moscado y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso el puerro, el aceite y la mantequilla. Trocear 5 seg./ vel. 5. Programar 8 min./ 120º/ vel. cuchara.
 2.- Añadir la calabaza troceada y el caldo de verduras. Programar 20 min./ 100º/ vel. cuchara.
6.
3.- Esperamos que baje un poco la temperatura y añadir, el queso roquefort, el queso crema, la nuez moscada y la pimienta. Programar 2 min./ vel. 5-10.


lunes, 12 de noviembre de 2018

PASTAS DE ALMENDRAS (Thermomix)



INGREDIENTES:
200 gr. de harina
50 gr. de maicena
100 gr. de azúcar moreno
50 gr. de almendras
1 pellizco de sal
1 huevo
150 gr. de mantequilla
1 cucharadita de vainilla liquida
Para decorar:
70 gr. de almendras para decorar
1 huevo batido

PREPARACIÓN:
1.- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar   20 seg./ vel. 1.
2.- Sacar la masa de bolso, envolver en papel film y meter en el frigorífico durante 15 min. 
3.- Estirar la masa entre dos láminas de plástico, dejar unos 7 mm de grosor.
4.- Cortar la masa con un cortador redondo o con un vaso. Colocar las pastas sobre una bandeja de horno forrada de papel de horno. Pincelar la superficie de las pastas con el huevo batido y colocar una almendra en cada una. Hornear 15 min. Dejar enfriar encima de una rejilla y a comer….


sábado, 10 de noviembre de 2018

PIZZA CON BORDE DE QUESO (Thermomix)




INGREDIENTES:
100 gr. de leche
100 gr. de agua
50 gr. de aceite
20 gr. de levadura fresca
400 gr. de harina
1 cucharadita de sal
150 gr. de mozzarella en bastoncitos 1x5 cm.
150 gr. de tomate frito
Orégano
200 gr. de mozzarella rallada
Cebolla en tiras
150 gr. de jamón cocido en daditos

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la leche, el agua, el  aceite y la levadura. Programar 1 min./ 37º/ vel. 2.
2.- Añadir la harina y la sal. Mezclar 20 seg./ vel. 6 y amasar 2 min./ vel. espiga. Dejar reposar la masa en el vaso 30 min.
3.- Poner la masa sobre una superficie enharinada y  extender formando un circula de 5 cm. más grande que la bandeja. Colocar la masa en la bandeja de manera que sobresalga los borde. Colocar los bastones de queso, envolverlos con la masa sobrante y presionar con los dedos para que se selle bien.

4.- Extender el tomate frito sobre la superficie de la masa, espolvorear con orégano y el queso rallado. Colocar por encima la cebolla y el jamón.


5.- Hornear 20 min. a 180º. Hasta que este doradita y el queso fundido. Cortar en porciones y a comer…




viernes, 9 de noviembre de 2018

BIZCOCHO DE CALABAZA (Thermomix)


Para cocer la calabaza se pone en bol troceada y tapada con papel film, hacer unos agujeritos con un cuchillo. Poner en microondas 4-5 min. escurrir el agua que suelte y lista para hacer la receta.

INGREDIENTES:
250 gr. de harina
1 sobre de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
Ralladura de 1 limón
4 huevos
200 gr. de azúcar
300 gr. de calabaza cocida
160 gr. de aceite de girasol
1 cucharadilla de vainilla

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la harina, la levadura, el bicarbonato y la ralladura de limón. Mezclar 20 seg./ vel. 6. Sacar y reservar.
2.- Poner la calabaza cocida en el vaso y triturar 10 seg./ vel. 10los huevos, el azúcar, la calabaza cocida y triturada, el aceite de girasol y la vainilla. Programar 10 seg./ vel. 5.
4.- Añadir la mezcla de harina reservada. Programar 20 seg./ vel. 5.
5.- Poner en una fuente engrasada, espolvorear con azúcar y hornear 45 min. a 180º.
6.- Desmoldar y poner sobre una rejilla para que se enfríe y a comer….


jueves, 8 de noviembre de 2018

RATATOUILLE (Thermomix)



INGREDIENTES:
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 calabacín
1 cebolla
2 tomates
3 dientes de ajo
1 cucharilla de hierbas aromática
Sal y pimienta
Aceitunas verdes y negras
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
1.- Lavar y secar todas las verduras. Cortar en lonchas y colocar en círculo en una fuente de horno, untada con aceite de oliva.
2.- Poner en el vaso los dientes de ajo y trocear 3 seg./ vel. 7. Bajar los restos con la ayuda de la espátula. Incorporar la sal y las hierbas aromáticas y programar 5 seg. / vel. 6.Verter sobre las verduras
3.- Añadir las aceitunas, la pimienta molida y regar con aceite de oliva.
4.- Hornear 40 min. a 180º. Servir caliente y a comer….


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