ARROZ CON COSTILLAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

500 gr. de costillas de cerdo adobadas en trozos pequeños

2 dientes de ajo

Perejil

1 cebolla

100 gr. de pimiento rojo

50 gr. de aceite

100 gr. tomate triturado

100 gr. de vino blanco

800 gr. de caldo de carne

1 hoja de laurel

300 gr. de arroz

Azafrán

PREPARACIÓN:

1.-Poner en el vaso los dientes de ajos y el perejil. Triturar 5 seg./ vel. 5. Sacar y reservar-

2.- Sin lavar el vaso poner la cebolla, el pimiento y el aceite. Picar 4 seg./ vel. 4. Bajar los ingredientes hacia las cuchilla, con la ayuda de la espátula. Programar 8 min./ 120º/ vel. cuchara.

3.- Añadir  el tomate triturado, las costillas y el vino blanco. Programar 10 min./ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.

4.- Incorporar el caldo y el laurel y programar 20 min./ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.

5.- Poner el arroz, la picada de ajo reservada y el azafrán- Programar 15 min./ 100º/ giro inverso/ vel cuchara.

6.- Poner en una fuente, dejar reposar 5 min. y a comer…..