INGREDIENTES:
Para la reducción de Módena:
250 gr. de vinagre de Módena
25 gr. de azúcar moreno
Para la ensalada:
150 gr. de rúcula
10 tomates cherry contados por la mitad
100 gr. de queso de cabra en rulo cortado en rodajas y
estas en 4 trozos
50 gr. de queso parmesano en láminas muy finas
2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Para la reducción de Módena:
1.- Poner el vaso el vinagre y el azúcar moreno programar
15 min./ varoma/ vel. 2.
2.- Poner salsa biberón y reservar.
Para la ensalada:
1.- Poner en una ensaladera la rúcula, los tomates
cherry, el queso de cabra y parmesano.
2.- Aliñar con el aceite y regamos con la reducción de
Módena.