TALLER DE CHOCOLATE 2017

• Galletas de leche condesada y dos chocolates

• Cookies XXL de arándanos, chocolate blanco y coco

• Palmeras de hojaldres con baño de chocolate

• Muffins de tres chocolates

MUFFINS TRES CHOCOLATE - TALLER DE CHOCOLATE 2017

INGREDIENTES

230 gr. de harina

50 gr. de cacao puro en polvo

150 gr. de azúcar

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

2 yogures griegos

80 gr. de aceite de girasol

2 huevos

40 gr. de leche

80 gr. de pepitas de chocolate

15 gr. de chocolate de postres negro en trozos

15 gr. de chocolate de postres con leche en trozos

15 gr. de chocolate de postres blanco en trozos

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la harina, el cacao puro, el azúcar, la levadura y  la sal. Pulverizar  10 seg./ vel 10. Retirar y reservar en un bol.

2.- Poner en el vaso los yogures el aceite, los huevos y la leche. Mezclar 10 seg./ vel.4.

3.- Añadir la mezcla reservada y mezclar 10 seg./ vel.4.

4.- Incorporar las pepitas de chocolate y mezclar con la espátula. Verter la mezcla en una manga pastelera y rellenar 9 muffins. Repartir los 3 chocolates en trozos sobre la superficie de los muffins.

5.-Hornear, en el horno precalentado, durante 25 min. a 180º. Dejar enfriar y a comer….

PALMERAS DE HOJALDRE BAÑADAS CON CHOCOLATE - TALLER CHOCOLATE THERMOMIX 2017

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre

Azúcar

60 gr. de mantequilla

120 gr. de chocolate de postres blanco en trozos

120 gr. de chocolate de postres con leche en trozos

120 gr. de chocolate de postres negro en trozos

PREPARACIÓN:

1.- Extender  la lámina de hojaldre sobre una superficie de trabajo, espolvorear con azúcar y pasar el rodillo por encima del azúcar para que se penetre en la masa. Dar la vuelta a la masa y repetir la operación. Enrollar la masa desde los extremos hacia el centro. Con un cuchillo cortar las palmeras y pasar cada una por azúcar. Colocar en una bandeja cubierta de papel vegetal y  aplastar ligeramente con la base de un vaso.

2.- Hornear durante 20 min. a 180º. Dejar templar 10 min. y colocar en una rejilla para enfriar.

3.- Poner en el vaso 20 gr. de aceite de girasol y calentar 3 min./ 80º/ vel. 1.

4.- Añadir el chocolate blanco y triturar 1 min./ vel. 10. Verter en bol y reservar.

5.- Poner en el vaso 20 gr. de aceite de girasol y calentar 5 min./ 80º/ vel. 1. Mientras tanto bañar 10 palmeritas con el chocolate blanco fundido y colocar en una bandeja forrada de papel vegetal.

6.- Añadir el chocolate con leche y triturar 1 min./ vel. 10. Verter en bol y reservar.

7.- Poner en el vaso 20 gr. de aceite de girasol y calentar 5 min./ 80º/ vel. 1. Mientras tanto bañar otras  10 palmeritas con el chocolate con leche fundido y colocar en la bandeja preparada.

8.- Añadir el chocolate con negro y triturar 1 min./ vel. 10. Verter en bol. Bañar las 10 últimas palmeritas con el chocolate negro y colocar en la bandeja preparada.

9.- Reservar la bandeja con las 30 palmeritas en el frigorífico y a comer.....

COOKIES XXL CON ARÁNDANOS, CHOCOLATE BLANCO Y COCO - TALLER DE CHOCOLATE THERMOMIX 2017

INGREDIENTES

250 gr. de harina

1 pellizco de sal

100 gr. de azúcar

1 sobre de levadura química

2 cucharadas de coco rallado

100 gr. de mantequilla

2 huevos

180 gr. de chocolate de postres blanco en trozos

45 arándanos frescos o mermelada de arándanos

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la harina, la sal, el azúcar, la levadura, el coco, la mantequilla, los huevos y el chocolate blanco. Mezclar  10 seg./ giro inverso/ vel 6. Con una cuchara coger una porción de la mezcla y colocar en una bandeja de horno, forrada con papel vegetal. Poner 1 cucharadita de mermelada de arándanos  y hundir ligeramente la masa.

2.- Hornear, en el horno precalentado, en dos tandas de 10 min. a 200º. Dejar enfriar y a comer….

GALLETAS DE LECHE CONDESADA Y DOS CHOCOLATES -TALLER CHOCOLATE THERMOMIX 2017

INGREDIENTES:

200 gr. de chocolate de postres negro en trozos

50 gr. de mantequilla

370 gr. de leche condesada

1 cucharadita de vainilla líquida

230 gr. de harina

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

100 gr. de chocolate de postres blanco en trozos

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el chocolate negro y trocear 10 seg./ vel 5. Con la espátula, baja el chocolate al fondo del vaso.

2.- Añadir la mantequilla y programar 4 min./ 50º/ vel. 2.

3.- Incorporar la leche condesada y la vainilla líquida. Mezclar 30 seg./ vel. 3.  

4.- Añadir la harina, la levadura y la sal y chocolate blanco. Mezcla 20 seg./ giro a la inversa/ vel. 3. Con una cucharadita coger porciones del tamaño de una nuez y poner en una bandeja, cubierta con papel vegetal.

5.- Hornear, en el horno precalentado, en 2 tandas de 8 min. a 180º. Dejar enfriar y a comer….