ARROZ CREMOSOS CON POLLO Y VERDURAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo

1 cebolla

50 gr. de pimiento rojo

50 gr. de pimiento verde

50 gr. de aceite

300 gr. de contramulos de pollo cortado en tozos

1 pastilla de caldo de pollo

1 cucharada de pimentón

Sal

¼ cucharadita de colorante alimentario

650 gr. de agua

200 gr. de arroz

100 gr. de calabacín en dados

100 gr. de champiñones en cuartos

PREPARACIÓN:

1.-Poner en el vaso los dientes de ajos, la cebolla, los pimientos  y el aceite. Picar 4 seg./ vel. 4. Bajar los ingredientes hacia las cuchilla, con la ayuda de la espátula. Programar 8 min./ 120º/ vel. cuchara.

2.- Añadir  el pollo y programar 3 min./ varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.

3.- Incorporar el arroz, la pastilla de caldo, el pimentón, el colorante y el agua situar el varoma en su posición con el calabacín y los champiñones. Tapar el varoma y programar  15 min./ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.

4.- Retirar el varoma y poner las verduras en una fuente. Verter  el arroz y mezclar con la espátula. Dejar reposar unos minutos y a comer….

ARROZ CON COSTILLAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

500 gr. de costillas de cerdo adobadas en trozos pequeños

2 dientes de ajo

Perejil

1 cebolla

100 gr. de pimiento rojo

50 gr. de aceite

100 gr. tomate triturado

100 gr. de vino blanco

800 gr. de caldo de carne

1 hoja de laurel

300 gr. de arroz

Azafrán

PREPARACIÓN:

1.-Poner en el vaso los dientes de ajos y el perejil. Triturar 5 seg./ vel. 5. Sacar y reservar-

2.- Sin lavar el vaso poner la cebolla, el pimiento y el aceite. Picar 4 seg./ vel. 4. Bajar los ingredientes hacia las cuchilla, con la ayuda de la espátula. Programar 8 min./ 120º/ vel. cuchara.

3.- Añadir  el tomate triturado, las costillas y el vino blanco. Programar 10 min./ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.

4.- Incorporar el caldo y el laurel y programar 20 min./ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.

5.- Poner el arroz, la picada de ajo reservada y el azafrán- Programar 15 min./ 100º/ giro inverso/ vel cuchara.

6.- Poner en una fuente, dejar reposar 5 min. y a comer…..

ARROZ CON ALMEJAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

Para el fumet:

500 gr. de almejas

250 gr. de gambas

500 gr. de agua

Para el caldo del arroz:

4 dientes de ajo

Perejil

2 pastillas de caldo de pescado

300 gr. de agua

30 gr. de zumo de limón

Azafrán

Para el sofrito:

50 gr. de aceite

2 dientes de ajo fileteados

200 gr. tomate triturado

250 gr. de champiñones fileteados

350 gr. de arroz

PREPARACIÓN:

Para el fumet:

1.- Poner las almejas en bol con agua y sal. Pelar las gambas y reservar los cuerpos y las cabezas.

2.- Poner en el vaso las cáscara y las cabezas del fumet. Programar 5 min./ varoma/ vel. 4.

3.- Lavar las almejas y colocar en el varoma. Programar 10 min./ vaoma/ vel. 2. Resevar las almejas y colar el fumet con un colador.

Para el caldo del arroz:

1.- Lavar el vaso y la tapa. Poner los dientes de ajo, el perejil y las pastillas de caldo. Triturar 3 seg./ vel. 5.

2.- Añadir el fumet, el agua, el zumo de limón y el azafrán. Programar 30 seg./ vel. 7. Reservar.

Para el arroz:

1.- Poner el aceite, los ajos y el tomate triturado. Programar 5 min./ 120º/ vel 1.

2.- Añadir los champiñones fileteados y programar 5 min./ 120º/ giro inverso/ vel cuchara.

3.- Sin abrir la tapa, incorporar a través del bocal el arroz y programar 1 min./ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.

4.- Añadir el líquido, reservado y programar 13 min./ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.

5.- Incorporar los cuerpos de las gambas por el bocal y dejar reposar unos minutos dentro del vaso.

6.- Poner las almejas en una fuente, volcar el arroz, mezclar con la espátula y a comer….

RISSOTO DE VERDURAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

100 gr. de pimiento verde

100 gr. de pimiento rojo

250 gr. de calabacín

2 zanahorias

50 gr. de aceite de oliva  

30 gr. de vino blanco

Sal y pimienta negra

600 gr. de agua caliente

250 gr. de arroz

20 gr. de mantequilla

Queso parmesano

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso todas las verduras y el aceite de oliva. Picar 8 seg./ vel. 5. programar 5 min./ 120º/ vel. cuchara.

2.- Añadir el arroz y programar 3 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.

3.- Incorporar el vino y programar 1 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.

4.- Añadir el agua caliente, sal y pimienta. Programar 12 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.  

5.-Dejar reposar el arroz dentro del vaso 1 min., poner un bol con la mantequilla y remover con el arroz para que se deshaga. Espolvorear con queso parmesano y a comer….   

ARROZ MELOSO CON VERDURAS - TALLER COMO EN CASA THERMOMIX 2018

INGREDIENTES:

70 gr. de tomate triturado

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

100 gr. de judías verdes

50 gr. de calabacín

50 gr. de berenjena

50 gr. de zanahoria

50 gr. de puntas de espárragos verdes

50 gr. de nabo amarillo

100 gr. de aceite de oliva

 1 cucharadita de pimentón

Aceite de oliva

1.000 gr. de agua

Sal

200 gr. de arroz

1 alcachofa partida en 8 trozos

Azafrán

50 gr. de alubias blancas

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el tomate triturado, la cebolla y los dientes de ajo. Picar 8 seg./ vel. 6. Retirar del vaso y reservar.

2.- Poner en el vaso las judías verdes, el calabacín,la berenjena, la zanahoria, las puntas de espárragos y el nabo. Trocear 4 seg./ vel. 5.

3.- Añadir el aceite y programar 15 min./ varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.

4.- Añadir la verdura reservada y programar  10 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.

5.- Incorporar el pimientón, el agua y la sal. Programar 10 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.

6.- Añadir el arroz, la alcachofa y el azafrán. Programar 13 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara. Cuando falten 5 min. añadir la alubiaspor el bocal.

7.- Verter en una fuente y a comer….

CALAMARES A LA AMERICANA CON ARROZ BLANCO (Thermomix)

INGREDIENTES:

Para el arroz al vapor:

1 diente de ajo

Hojas de perejil

200 gr. de agua

100 gr. de vino blanco

50 gr. de aceite de oliva

Sal

180 gr. de arroz

Para la calamares a la americana:

30 gr. de aceite de oliva

1 cebolla

3 dientes de ajo

200 gr. de tomate triturado

800 gr. de calamares en anillas

Sal y pimienta

80 gr. de brandy

PREPARACIÓN:

Para el arroz al vapor:

1.- Poner en el vaso el ajo y el perejil. Picar 5 seg./ vel. 5.

2.- Añadir el agua, el vino, el aceite y sal y mezclar 15 seg./ vel. 6. Sacar y reservar.

3.- Poner 30 gr. de arroz en cada flanera y 50 gr. del líquido reservado. Mezclar con una cucharita y colocar las flaneras en el recipiente varoma y tapar.

Para el ternera con tomate:

1.- Poner en el vaso, sin lavar, el aceite, la cebolla, los dientes de ajo. Picar 4 seg./ vel. 5 y  programar 5 min./ 120º/ vel. 1.

2.- Añadir el tomate y  programar 5 min./ 120º/ vel. 1.

3.- Incorporar los calamares, sal y pimenta y  programar 5 min./ 120º/  giro inverso/ vel. cuchara.

4.- Añadir el brandy y colocar el varoma en su posición. Programar 25 min./ varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.

6.- Desmoldar las flaneras de arroz,  poner junto a la ternera y a comer….

ARROZ CON SALSA ALIOLI (Thermomix)

INGREDIENTES:

Para el alioli:

250 gr. de aceite de girasol

20 gr. de zumo de limón

50 gr. de aceite de oliva

50 gr. de ajos pelados

1 cucharadita de sal

Para el arroz:

80 gr. de tomate triturado

40 gr. de cebolla

1 diente de ajo

100 gr. de aceite

1 cucharadita de pimentón

200 gr. de arroz

750 gr. de fumet de pescado

Sal

Azafrán

200 gr de gambas arroceras ( utilizamos los cuerpos y las cabezas y las cáscaras piel para el fumet)

PREPARACIÓN:

Para el alioli:

1.- Colocar una jarra sobre la tapa de la Thermomix, pesar en ella el acite de girasol. Reservar.

2.- Poner en el vaso el zumo de limón, el aceite de oliva, los ajos y la sal. Triturar 3 min./ vel. 5.

3.- Bajar la mezcla hacia el fondo del vaso con la ayuda de la espátula. Triturar de nuevo 1 min./ vel. 3.

4.- Colocar la mariposa en las cuchillas. Cerrar el vaso y poner el cubilete, programar 4 min./ vel. 3 y verter el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa.

5.- Con la espátula bajar el alioli hacia el fondo del vaso y mezclar 10 seg./ vel 2.5. Verter en una salsa y reservar.

Para el arroz:

1.- Poner en el vaso el tomate, la cebolla, el ajo. Triturar 8 seg./vel. 6.                                          

2.- Añadir el aceite y programar 8 min./ 120º/ vel. cuchara.

3.- Incorporar el pimentón y el arroz. Programar 3 min. / Varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

4.- Vierte el fumet de pescado, la sal y el azafrán. Programar 13 min./100º/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

5.-Cuando termine el tiempo añadir las gambas y verter en una fuente. Acompañar de una salsa alioli

MUSLOS DE POLLO CON CHAMPIÑONES (Thermomix)

Para hacer el arroz en el varoma vamos  utilizar unas flaneras de aluminio.

INGREDIENTES:

Para el arroz al vapor:

1 diente de ajo

Hijas de perejil

200 gr. de agua

100 gr. de vino blanco

50 gr. de aceite de oliva

Sal

180 gr. de arroz

Para el pollo:

1 cebolla

1 zanahoria

2 dientes de ajo

200 gr. de pimiento rojo

70 gr. de aceite

200 gr. de tomate triturado

1.000 gr. de muslos de pollo

Sal y pimienta

50 gr- de vino blanco

200 gr. de champiñones cortado en cuartos

PREPARACIÓN:

Para el arroz al vapor:

1.- Poner en el vaso el ajo y el perejil. Picar 5 seg./ vel. 5.

2.- Añadir el agua, el vino, el aceite y sal y mezclar 15 seg./ vel. 6. Sacar y reservar.

3.- Poner 30 gr. de arroz en cada flanera y 50 gr. del líquido reservado. Mezclar con una cucharita y colocar las flaneras en el recipiente varoma y tapar.

Para el pollo:

1.- Poner en el vaso, sin lavar, la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajo y el pimiento. Picar 4 seg./ vel. 5.

2.- Añadir el aceite y el tomate y  programar 5 min./ 120º/ vel. 1.

3.- Incorporar los muslos de pollo sal-pimentados y  programar 5 min./ 120º/  giro inverso/ vel. cuchara.

4.- Añadir el vino y programar 15 min./ varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.

5.- Incorporar los champiñones, colocar el varoma en su posición y programar 15 min./ varoma/ giro i

ARROZ CALDOSO CON GAMBAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

1 cebolla pequeña

1 dientes de ajo

40 gr. de aceite de oliva

100 gr. de vino blanco

150 gr. de tomate triturado

Sal

1.000 gr. de fumet de gambas

250 gr. de arroz redondo

Azafrán
250 gr. de gambas peladas

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la cebolla, los ajos el aceite y programar 5 seg./ vel. 4.

2.- Sofreír  8 min./ 120º/ vel. cuchara.  

3.- Incorporar el vino blanco. Calentar 5 min./ 120º/ vel. 1.

4.- Añadir el tomate, la sal, el fumet de gambas y azafrán. Programar  15 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.

5.- Incorporar el arroz, por el bocal y programar 10 min./ giro a inverso/ vel. cuchara.

6.- Añadir las gambas y programar 4 min./ giro inverso/ vel. cuchara.

7.- Poner el arroz en una fuente y a comer…..

CALDERO DE CARABINEROS (Thermomix)

INGREDIENTES:

100 gr. de aceite de oliva

8 carabineros (4 enteros y 4 pelados, reservar las cabezas y cáscaras)

100 gr. de gambas peladas ( reservar las cabezas y las cáscaras)

4 ñoras

6 dientes de ajo

1 cucharada de sal

1.000 gr. de agua

1 pellizco de azafrán

250 gr. de arroz redondo
Salsa alioli

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso 50 gr. de aceite y calentar 2 min./ varoma/ vel. 1.

2.- Añadir las cabezas y las cáscaras, de los carabineros y las gambas y programar 4 min./ varoma/ vel. 3.

3.- Incorporar el agua y calentar 10 min./ varoma/ vel. 1. Colar el caldo y lavar el vaso y la tapa.

4.- Poner en el vaso ñoras y los ajos. Picar 5 seg./ vel. 7. 5.- Añadir el resto del aceite y tomate triturado. Programar 5 min./ 120º/ vel. 1.

6.- Incorporar el caldo y la sal programar 5 min./ varoma/ vel. 1. Poner en el varoma los carabineros enteros y los cuerpos.

7.- Añadir el vaso el arroz y poner el varoma en su posición. Programar 13 min./ varoma/ vel. cuchara.

8.- Retirar el varoma y añadir al vaso los cuerpos de la gambas. Poner el arroz en una cazuela y poner los carabineros. Dejar reposar 5 min. tapado. Acompañar de salsa alioli y a comer….

ARROZ BRUT MALLORQUÍN - TALLER DE CUCHARA 2018 THERMOMIX

INGREDIENTES:

30 gr. de aceite de oliva

2 dientes de ajo

150 gr. de muslo de pollo con piel (en trozos)

150 gr. de conejo (en tozos)

150 gr. de costillas de cerdo (en trozos)

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta

100 gr. de pimiento rojo en trozos

1 cebolla en cuartos

60 gr. de tomate triturado

50 gr. de guisantes congelados

50 gr. de corazones de alcachofas congelada

100 gr. de setas laminada

100 gr. de judías verdes

1 pastilla de caldo de carne

1.000 gr. de agua

1 pellizco de azafrán

1 pellizco de canela molida

170 gr. de arroz redondo

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el aceite y los ajos. Programar 4 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.

2.- Añadir el pollo, el conejo, las costillas, la sal y la pimienta. Programar 7 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara. Con un tenedor sacar la carne y los ajos del vaso. Reservar.

3.- Incorporar el vaso el pimiento y la cebolla. Trocear 10 seg./ vel. 4 y sofreír 7 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.

4.- Agregar el tomate y rehogar Programar 6 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.

5.- Añadir la carne, los guisantes, las alcachofas, las setas, las judías verdes y la pastilla de caldo. Rehogar 7 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.

6.- Incorporar el agua, el azafrán y la canela y programar 15 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.

7.- Añadir el arroz y programar 13 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara. Poner en una fuente y a comer….

ARROZ CON ACEITUNAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

200 gr. de pimiento rojo

200 gr. de tomate triturado

100 gr. de cebolla

2 dientes de ajo

100 gr. de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón dulce

1.000 gr. de agua

Sal

Colorante

200 gr. de arroz redondo

100 gr. de aceitunas verde sin hueso

100 gr. de aceitunas negras sin hueso

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el pimiento, el tomate, la cebolla y el ajo y trocear 2 seg./ vel. 5.

2.- Añadir el aceite y Programar 15 min. /120º/vel. cuchara. Cuando falten unos segundos añadir el pimentón por el bocal.

3.- Incorporar el agua y el sal y programar 20 min./ 100º/ vel. cuchara.

4.- Añadir el colorante y el arroz y programar 13 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.

5.- añadir las aceitunas, poner en una fuente y comer…..

ARROZ TRES DELICIAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

100 gr. de jamón York cortado en una loncha gruesa

2 zanahorias pelada y cortada en 3 trozos

1 tortilla francesa de 3 huevos

2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva

300 gr. de arroz basmati

Sal

800 gr. de agua

100 gr. de guisantes (frescos o congelados)

100 gr. de gambas crudas

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el  jamón en el vaso y trocear 4 seg. /vel 4. Sacar del vaso y reservar en un bol.

2.- Poner la zanahoria en el vaso y programar 2 seg./vel. 5. Sacar del vaso y reservar en otro bol.

3.- Trocear la tortilla 2 seg./vel. 4. Retirar del vaso y reserve con el jamón.

4.- Poner en el vaso los ajos y el aceite. Colocar en el vaso el cestillo con el arroz y añadir la sal y el agua. Programar 15 min./varoma/vel. 4. Introducir la espátula por el bocal y remueve el arroz 2 ó 3 veces durante la cocción.

5.- Cuando acabe el tiempo retirar el cestillo con la ayuda de la espátula y reservar el caldo para cocer las verduras. Reservar el arroz en un bol grande.

6.- Poner dentro del cestillo la zanahoria reservada, los guisantes y las gambas e introducir en el vaso. Programar 10 min./ varoma / vel. 2.

7.- Extraer el cestillo del vaso con la ayuda de la espátula. Volcar sobre el arroz junto con el jamón y la tortilla. Mezclar y a comer…..

ARROZ CON COSTILLAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo

100 gr. de aceite de oliva

500 gr. de costillas de cerdo cortas en trozos pequeños

150 gr. de verduras para paellas (garrafón, judías verdes..)

100 gr. de tomate triturado

1 cucharadita de pimentón

1.000 gr. de agua

Colorante

Sal

150 gr. de pimiento rojo cortado en tiras

250 gr. de arroz redondo

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso los ajos y trocear  5 seg./ vel. 5.

2.- Incorporar el aceite y las costillas y programar 20 min./ varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.

3.-  Añadir las verduras para paella y el tomate triturado. Programar 5 min./ varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.

4.- Incorporar el pimentón, el agua, el colorante y la sal. Programar 20 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.

5.- Añadir el pimiento rojo y el arroz. Programar 13 min./100º/ giro inverso/ vel. cuchara. Poner en una fuente dejar reposar 5 min. y a comer…..

ARROZ CON POLLO Y VERDURAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

1 pimiento verde

½ pimiento rojo

1 cebolla

2 dientes de ajos

1 ñora sin semillas

50 gr. de aceite de oliva

500 gr. de pollo troceado sin piel

Sal y pimienta

100 gr. de judías congelada

50 gr. de garrofón congelado

100 gr. de guisantes congelados

100 gr. de tomate triturado

70 gr. de vino blanco

1.000 gr. de agua

1 cucharadita de colorante

350 gr. de arroz

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso los pimientos, la cebolla, los ajos y la ñora. Trocear 5 seg./vel. 4. Retirar del vaso y reservar.

 2.- Verter el aceite en el vaso y programar 4 min./ varoma/ vel. 1.

3.- Añadir el pollo salpimentado y programar 15 min./ varoma/ giro a la inversa/ vel. 1.

 4.- Incorporar las verduras reservadas y programar 8 min./ varoma/ giro a la inversa/ vel. 1.

5.- Añadir el tomate, las judías, el garrafón y los guisantes. Programar 5 min./ varoma/ giro a la inversa/ vel. 1.

6.- Verter el vino y programar 2 min./ varoma/ giro a la izq./ vel. 1 sin el cubilete para que evapore el alcohol.

7.- Añadir el agua, el colorante y sal. Programar  10 min./ varoma/ giro a la inversa/ vel. 1.

8.- Incorporar el arroz y programar 13 min./ varoma/ giro a la inversa/ vel. 1. Verter en una fuente, dejar reposar unos minutos y servir.

ALBÓNDIGAS EN SALSA CON ARROZ (Thermomix)

INGREDIENTES:

Para las albóndigas:

1 cebolla  

1 diente de ajo

Perejil

½ kg de carne de ternera picada

1 huevo

1 cucharada de pan rallado

Para el arroz:

180 gr. de arroz redondo

300 gr. de agua

1 chorrito de aceite

Sal

Para la salsa:

1 cebolla

2 zanahorias

1 tomate maduro

1 diente de ajo

50 gr. de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

100 gr. de vino blanco

300 gr. de agua

1 cucharita de sal

1 hoja de laurel

PREPARACIÓN:

Para las albóndigas:

1.- Poner  en el vaso la cebolla, el ajo y el ajo. Picar 4 seg./ vel. 4.

2.- Añadir la carne picada, el huevo y el pan rallado. Mezclar 10 seg./ giro a la inversa/ vel. 3. Sacar del vaso la mezcla y hacer albóndigas, da para 24 unidades. Poner en cestillo y reservar.

Para el arroz:

1.- Poner en el varoma 6 vasitos de aluminio. En cada vasito poner 30 gr. de arroz, 50 gr de agua, un chorrito de aceite y sal. Tapar y reservar.

Para la salsa:

1.- Poner en la cebolla, las zanahorias, el tomate pelado, el ajo, el aceite. Trocear  3 seg./ vel. 5, y después programar 7 min./ varoma/ vel. 1.

2.- Incorporar  el pimentón y programar 1 min./ 100º/  vel. 1.

3.- Añadir el vino blanco y el laurel  y programar 2 min./ 100º/ vel. 1.

4.- Incorporar el agua y la sal. Introducir el cestillo con las albóndigas.

5.- Colocar el varoma en su posición y programar 30 min./ varoma/ vel. 1.

6.- Poner las albóndigas en una fuente con la salsa, acompañar con el arroz blanco y a comer....

GARBANZOS CON ARROZ (Thermomix)

INGREDIENTES:

50 gr. de cebolla

1 diente de ajo

3 cucharadas de tomate triturado

30 gr. de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de sal

1300 gr. de caldo de verduras

400 gr. de garbanzos cocidos

1 hoja de laurel

150 gr. de arroz redondo

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el tomate triturado y el aceite. Trocear 6 seg./ vel. 4 y programar 8 min./ 120º/ vel. 1.

2.- Añadir el pimentón, la sal, el caldo, los garbanzos, el laurel y el arroz. Programar 20 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara. Dejar reposar 5 min. en el vaso, verter en una sopera y a comer….

ARROZ CON VERDURA Y SALSA DE SOJA (Thermomix)

INGREDIENTES:

1 pimiento verde cortado en juliana

½ pimiento rojo cortado en juliana

250 gr. de champiñones laminados

120 gr. de zanahorias cortado en juliana

Para el arroz blanco:

50 gr. de aceite de oliva

1 dientes de ajo

800 gr. de agua

Sal

350 gr. de arroz

Para el sofrito:

1 diente de ajo

70 gr. de beicon cortado en tiras

200 gr. de cebolla cortada en tiras

200 gr. de brotes de soja

100 gr. de salsa de soja

PREPARACIÓN:

1.- Poner los pimientos y la zanahoria en varoma y los champiñones  en la bandeja varoma. Tapar y reservar.

Para el arroz:

1.- Poner en el vaso el aceite y 2 diente de ajos. Programar 5 min./ 100º/ vel. 2.

2.- Añadir el agua y la sal. Introducir el cestillo en el vaso

Y programar 8 min./ 100º/ vel. 4. Introducir la espátula por el bocal y remover el arroz 2 veces durante la cocción.

3.- Situar el varoma en su posición y programar 8 min./ varoma/ vel. 2. Retirar el varoma y el cestillo. Verter el arroz en un bol grande y reservar. Vaciar el vaso.

Para sofrito:

1.- Poner en el vaso el ajo y el aceite. Picar 3 seg./ vel. 5 y programar 2 min. / 120º/ vel. 1. 

2.- Añadir el beicon y programar 5 min./ 120º/ vel 1. 

3.- Incorporar la cebolla y programar 5 min./ 120º/ giro inverso/ vel. 1. 

4.- Añadir los brotes de soja y programar 3 min./ 120º/ giro inverso/ vel.1.

5.- Verter sobre el arroz, añadir las verduras del varoma, mezclar y a comer…..