TARTA DE FRESONES - ESPECIAL PARA DIETAS SIN GLUTEN

Os presento una tarta de fresones preparada por mi hermana Ana para el cumple de una amiga que es celiaca.

Una tarta de temporada fácil de preparar y sin un coste extra que nos cobran en cualquier pastelería especialidad en preparar tarta sin gluten.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho genovés:

4 huevos

120 gr. de azúcar

120 gr de harina sin gluten Proceli

Para el relleno:

100 gr. de azúcar

500 gr. de nata para montar muy fría.

300 gr. de fresones

 Fresones para decorar

PREPARACIÓN:

Para el bizcocho genovés:

1.- Colocar la mariposa en las cuchillas, poner en el vaso los huevos y el azúcar  6 min./ 37º/ vel. 4.

2.- Cuando termine el tiempo volver a programar 6 min./ vel. 4.

3.- Incorporar La harina anchándola  alrededor de la mariposa y programar 4 seg./ vel.3.

4.- Retirar la mariposa y con la espátula terminar de envolver la mezcla

5.- Verter en un molde desmontable y meter en el horno caliente aproximadamente 25 min.

Para el relleno:

1.- Lavar y secar el vaso. Poner el azúcar y pulverizar 30 min./ vel.10.

2.- Poner la mariposa en las cuchillas y añadir la nata fría. Montar sin poner tiempo/ vel. 4. Quitar la mariposa sacar la nata montada a un bol y reservar.

3.- Sin lavar el vaso añadir los fresones y triturar 30 seg./ vel. 8. Incorporar mitad de la nata montada y mezclar 10 seg. vel. 5.

 Montar la tarta:

1.- Desmoldar el bizcocho y dejarlo enfriar completamente. Dividir el bizcocho en dos capas y cubrir la mitad inferior con la mezcla de fresón y nata. Colocar encima la otra mitad y cubrir con lla mitad de la nata reservada. Decorar con mitades de fresones y a comer….

ESPAGUETIS CON ALMEJAS

Un plato sencillo y rápido que se convierte en un lujo con pocos ingredientes. 

INGREDIENTES:

3 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

30 gr. de aceite

400 gr. de tomate

300 gr. de agua

Sal y pimienta

½ cucharadita de pimentón (dulce o picante)

500 gr. de almejas

300 gr. de espaguetis cocidos

Perejil para decorar

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el ajo y la cebolla, trocear 6 seg./ vel. 6.      .

2.- Añadir el aceite y programar 3 min./ varoma/ vel. 1.

3.- Incorporar el tomate, el agua, la sal, la pimienta y el pimentón. Colocar las almejas limpias dentro del recipiente varoma. Poner el recipiente varoma en su posición y programar 20 min,/ varoma/ vel. 1.

4.- Poner una fuente los espaguetis cocidos por encima las almejas y por último la salsa. Espolvorear con perejil picado y a comer…..

!!!BLOG FAVORITO!!!!

Todos los día que abro el blog me hace mucha ilusión las visitas que tengo, aunque no tengo muchos seguidores se que hay gente que me casi a diarios me ve . A tod@s os doy las gracias por vuestro tiempo.

He recibido un premio por parte de Nines, ir a verla es blog es muy chulo y siempre aprendes algo nuevo.

Para seguir la cadena he otorgado premio !!!Liebster Blog!!! !!!Blog Favorito!!! a los 5 blogs con menos de 200 seguidores para animar y que sigan trabajado, bueno esto no es un trabajo es un entretenimiento.

-Golosolandia (Tartas y postres caseros)

http://golosolandia.blogspot.com.es/

-La cocina de la abuela

http://comidinasdelaabuela.blogspot.com.es/

- Vanessa García Navarro

http://www.ateacherinthekitchen.com/

-El hueco del postre

http://elhuecodelpostre.blogspot.com.es/

-SUPER DULCE

http://superdulce-eva.blogspot.com.es/

COCER PASTA EN THERMOMIX

Es muy sencillo cocer pasta seca en el Thermomix, incluso la pasta largo tipo espaguetis o tallarines. Para ello hay que tener en cuenta que lo máximo que se puede cocer en el vaso son 500 gr. 

Tras la cocción de la pasta, no pasar por agua fría, mezclar con la salsa elegida. Sólo se pasa por agua si se va a tomar en ensalada.    

INGREDIENTES:

1.500 gr. de agua

10 gr. de aceite

Sal

300 gr. de espaguetis o tallarines

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el agua, el aceite y sal. Cerrar con la tapa, introducimos por el bocal la pasta elegida y programar  20 min. / varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara.    

2.- Cuando termine el tiempo colar la pasta con la ayuda del varoma. Servir acompañada de la salsa que os guste y a comer…..

COSTRADA GRIEGA

Cuando vi esta receta en el libro simplemente espectacular pensé que esto me iba a gustar, y no me equivoque. Como sabéis nos encanta todo tipo de quesos y esta costrada es una mezcla de varios quesos, esta de deliciosa.

La pasta filo es una masa empleada en la gastronomía de Turquía y los Balcanes,  es muy delgada, casi translúcida. Se usa poniendo capas sobre capa que recuerda a un hojaldre, para mi es más ligera que el hojaldre. Tiene múltiples usos como frita después de ser doblada o enrollada sobre un relleno, también se usa para hacer los briks, que pueden ser salados o dulces.

Es la primera vez que uso la pasta filo y me ha sorprendido  gratamente. Pensaba que era una pasta difícil de manejar, todo lo contrario lo único que hay que tener que poner grasa entre las capas para que quede más crujiente. No es difícil de encontrar la podemos comprar en las grandes superficies, no voy hacer publi ya que no me pagan, o en tiendas marroquíes ( a muy buen precio). 

INGREDIENTES:

30 gr. de queso parmesano

200 gr. de queso feta

200 gr. de queso rallado ( variados: enmental, gruyere,mozarella…)

12 hojas de pasta filo

100 gr. mantequilla fundida

200 gr. de leche

200 gr. de nata

4 huevos

Sal y pimienta

Nuez moscada

                                            

PREPARACIÓN:

1.- Rallar el queso parmesano programando 10 seg./ vel. 8. Retirar un bol y reservar. Rallar el queso feta 4 seg./ vel. 4. Retirar al bol con el queso parmesano y el resto de quesos rallados.

2.- Sobre una bandeja de horno untada con mantequilla, colocar una hoja de pasta filo y pincelar con mantequilla fundida. Repetir la operación  con 3 hojas más.

3.- Distribuir la mitad de los quesos sobre la pasta. Colocar encima de los quesos 4 hojas más de pasta filo , pincelando cada hoja con mantequilla  .

4.- Poner el resto de queso rallado y volver a poner otras 4 hojas de pasta filo, pincelando cada hoja con mantequilla ( como en el paso anterior). Con un cuchillo hacer cortes en la masa formando cuadraditos de 5 x 5 cm.

5.- Verter en el vaso la leche, la nata y los huevos, la sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar programando 15 seg./ vel. 3.

6.- Volcar la mezcla en la bandeja sobre la pasta filo y los quesos. Introducir en el horno precaliente hasta que la costrada este dorada.

7.- Dejar templar fuera del horno, Cortar los cuadrados marcados y a comer……

CORAZÓN DE NARANJA

    

Seguro que este bizcocho ya lo habéis preparado ya que viene el libro básico, y si no lo habéis hecho os lo recomiendo es facilísimo. Este bizcocho esta hecho por mi compi Yolanda ¿a qué le ha quedado fantástico?

Se pone una naranja entera, sin pelar, ni quitar la parta blanca....se aprovecha toda la naranja y el bizcocho queda buenísimo. Una variante es poner una pepitas de chocolate en la masa, la combinación de la naranja y el chocolate es mi perdición....

INGREDIENTES:

250 gr. de azúcar

1 naranja cortada en cuartos

3 huevos

100 gr. de aceite de girasol

1 yogur natural

250 gr. de harina de repostería

1 sobre de levadura química

Pepitas de chocolate (para adornar)

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Programar 3 min. / 37º/ vel. 5.

2.- Añadir el aceite y el yogur. Programar 5 seg./ vel. 4.

3.- Incorporar la harina y levadura. Programar 15 seg./ vel. 3. Terminar de envolver la mezcla con la espátula.

4.- Verter en un molde engrasado y golpear suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien. Hornear 30 min. en el horno precalentado.

5.- Cuando el bizcocho este templado desmoldar y adornar con pepita de chocolate. Y a comer…..

CORAZÓN DE CHOCOLATE

Una tarta de chocolate fácil de preparar que no necesita horno. Con el chocolate tengo una relación de amor - odio, a mi me encanta pero a él no le gusto.....

INGREDIENTES:

200 gr. de galleta (tipo María, digestive, napolitanas…)

80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1.000 gr. de leche

2 sobres de preparado de cuajada

300 gr. de chocolate soluble en polvo (chocolate para el desuyuno)

150 gr. de azúcar

                                            

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso las galletas y programar 10 seg. / vel. 8.

2.- Añadir la mantequilla y mezclar  5 seg./ vel. 5. Cubrir el fondo de un  molde desmontable y presionar con el cubilete para formar la base para  quede compacta. Reservar en el frigorífico hasta el momento de rellenar.

3.- Sin lavar el vaso poner la leche, el preparado para cuajada, el chocolate soluble y el azúcar. Programar 10 min./ 100º/ vel. 3

4.- Verter la mezcla sobre la base de galleta y dejar reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas. Desmoldar y a comer….

POLLO CON ALMENDRAS

Un clásico de cualquier restaurante chino, en casa es fácil de preparar ya que necesitamos pocos ingredientes y el resultado es espectacular y muy sabroso.

Yo lo hecho con filetes de contramulos también se pude hacer con pollo troceado, con muslos o con pechugas.

INGREDIENTES:

60 gr. de aceite de oliva

4 filetes de contramuslos de pollo sin piel

Sal y pimienta

20 gr. de salsa de soja

80 gr. de almendras tostadas

4 cucharadas de ketchup

1 chorrito de caramelo líquido

1 cucharadita de maicena

                                            

PREPARACIÓN:

1.- Poner el aceite en el vaso y calentar  6 min./ varoma/ vel. 1.

2.- Mientras cortar los filetes de pollo en tiras y salpimentar. Añadir el pollo  al vaso y programar 7 min./ Varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara.

3.- Incorporar la salsa de soja, las almendras, el caramelo y la maicena. Mover la carne con la espátula y rehogar 3 min./ varoma/ giro a la izq./ vel. 1. Servir inmediatamente en una fuente y a comer……

CHOCOLATE A LA TAZA

Una merienda de chocolate con churros es ideal para una buena tarde de domingo.

INGREDIENTES:

400 gr. de chocolate fondant

1500 gr. de leche

80 gr. de azúcar

                                            

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el chocolate, la leche y azúcar. Programar 15 min./ 90º/ vel. 2.

2.- Servir inmediatamente en tazas y a comer……