viernes, 20 de junio de 2014

QUICHE DE CALABACINES Y PUERROS (THERMOMIX)



La quiche es una tarta salada,  que admite cualquier ingrediente. 

Se prepara en el momento y es ideal para una cena divertida.



INGREDIENTES:
100 gr. de cebolla
250 gr. de puerros
200 gr. de calabacín pelado
30 gr. de aceite de oliva
Sal
3 huevos
200 gr. de nata
150 gr. de queso enmental rallado
100 gr. de jamón serrano

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la cebolla y el puerro picar  5 seg./ vel.
2.- Añadir el aceite y la sal y programar 10 min. / varoma/ vel. 1.  
3.- Mientras tanto hornear  la masa quebrada ( con un peso encima como unos garbanzos secos) 10 min. con el horno precalentado.
4.- Verter el sofrito sobre la masa prehorneada.
5.- Añadir al vaso los huevos y  la nata. Programar 20 seg./ vel. 5.
6.- Echar el queso enmental y el jamón serrano en trocitos y mezclar 5 seg./ vel. 3. Verter sobre el sofrito.
7.- Hornear 30 min. y a comer….




jueves, 12 de junio de 2014

CRÊPES (Thermomix)


Una receta básica que se puede rellenar de dulce o salado.

INGREDIENTES:
250 gr. de harina de repostería
500 gr. de leche
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva
1 pellizco de azúcar
1 pellizco de sal
Mantequilla para engrasar la sartén

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso todos los ingrediente y programar 20 seg./ vel. 4. Dejar reposar la masa un mínimo de media hora antes de utilizarla.
2.- Engrasar una sartén con mantequilla y verter un poco de masa haciendo que se extienda por el fondo girando la sartén. Cuando este dorada dele la vuelta y dore un poco por el otro lado. Retirarla a un plato. Retirarla a un plato y rellenar a gusto.



martes, 10 de junio de 2014

MEJILLONES MARINADAS CON CREMA DE AZAFRÁN (Thermomix)


INGREDIENTES:
70 gr. de charlota o cebolleta
20 gr. de aceite de oliva
40 gr. de zumo de naranja
50 gr. de caldo de ave
Unas hebras de azafrán
1 pellizco de curry
Pimienta negra
1.000 gr. de mejillones
40 gr. de nata
1 cucharada de maicena
6 champiñones en cuartos
Sal
1 tomate pelado en daditos
Perejil

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la charlota y el aceite, el agua y la manteca.  Picar 3 seg./ vel. 5 y programar 5 min. / varoma/ vel. 1.
2.- Añadir el zumo de naranja, el caldo de ave, el azafrán, el curry y la pimienta. Poner el varoma en su posición con los mejillones limpios. Tapar el varoma y programar 8 min. / varoma/ vel. 1.  
3.- Abrir la tapa del varoma con cuidado y remover los mejillones. Tapar el varoma y programar 2 min. / varoma/ vel. 1.
4.- Retirar el varoma y quitar la tapa para que pierda ./ varoma/ vel. 2. reservar.
5.- Añadir la nata y la maicena y programar 2 min./ varoma/ vel. 2. Mientras saltear los champiñones con sal y pimienta.
6.- Distribuir la salsa en 12 vasos, poner en cada unos 3 mejillones y 2 cuartos de champiñones. Repartir el tomate y decorar con hojas de perejil.





miércoles, 4 de junio de 2014

ARROZ CON SOJA Y SALCHICHAS (Thermomix)

Una receta de fin de mes o que tengo en la nevera, casi na!!!


INGREDIENTES:
50 gr. de aceite de oliva
3 dientes de ajo ligeramente aplastados
75 gr. de salsa de soja
800 gr. de agua
2 cucharas de tomate frito
1 pastilla de caldo de ave
300 gr. de arroz redondo
2 paquetes de salchichas de Frankfrurt cortadas en rodajas

PREPARACIÓN:
1.- Poner el aceite en el vaso 3 min./ varoma/ vel. 1.
 2.- Añadir los ajos y programar 3 min./ varoma/ vel. 1.
3.- Incorporar la salsa de soja, el agua, el tomate y el caldo y mezclar 20 seg./ vel. 7.
4.- Introducir el cestillo con el arroz  y programar 15 min./ 100º/ vel. 4.
5.- Programar 5 min./ 100º/ vel. 4. Y añadir las salchichas por el bocal.
6.- Extraer el cestillo con la ayuda de la espátula, volcar en una fuente y a comer….

lunes, 2 de junio de 2014

ENSALADA TEMPLADA DE GARBANZOS, PIMIENTOS ROJOS Y POLLO (Thermomix)



Faltan pocos días para que empiece el verano y tenemos que empezar a pensar en recetas frequitas y equilibradas. 


INGREDIENTES:
2 dientes de ajo
30 gr. de zumo de limón
20 gr. de mostaza de Dijon
100 gr. de aceite de oliva
300 gr. de agua
500 gr. de pimiento rojo cortado en tiras
400 gr. de filetes de pollo cortado en tiras
Sal y pimienta
1 bote de garbanzos cocidos
100 gr. de espinacas frescas
100 gr. de tomates cherry
30 gr. de almendras

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso los ajos y picar 5 seg./ vel. 7. Bajar los ajos hacia el fondo del vaso.
2.- Añadir el zumo de limón, la mostazo y 50 gr. de aceite. Programar 20 seg./ vel. progesiva 5-10. Retirar la vinagreta a un bol y reservar.
3.- Sin lavar el vaso, verter el agua y poner el cestillo con los pimientos en tiras. Ponemos en varoma  el pollo salpimentado y los 50 gr. de aceite restante y en la bandeja del varoma ponemos los garbanzos escurridos y lavados. Tapar el varoma y colocar en su posición. Programar 17 min./ varoma/ vel. 3.
4.- Colocar en una fuente una capa de espinacas frescas, los garbanzos, los pimientos y el pollo. Añadir los tomates cherry partidos por la mitad, regar con la vinagretas y decirar con las almendras.


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