500 gr. de nata para montar
1 chorrito de vainilla
líquida
4 limas
370 gr. leche condesada
20 gr. de mantequilla
4 galletas digestive
PREPARACIÓN:
1.-
Colocar la mariposa. Poner en el vado la nata y vainilla y sin programar tiempo
montar vel. 3 hasta que la nata
monte. Verter en un bol grande y reservar.
2.-
Rallar la piel de la lima y reservar. Exprimir las limas y poner el zumo en el
vaso. Añadir la leche condesada y mezclar 20
seg./ vel. 4. Verter la mezcla poco a poco al bol con la nata y mezclar
delicadamente hasta obtener una mezcla homogénea.
3.-
Poner en el vaso la mantequilla y programar 1 min. y 30 seg./ 60º/ vel. 1.
4.-
Añadir las galletas y triturar 5 seg./
vel. 5. Repartir el contenido sobre la crema de lima y espolvorear la piel
de lima rallada. Poner el preparado en un molde tapar con papel films y
congelar un mínimo de 4 horas.
5.-
Retirar el helado del congelador y dejar a temperatura ambiente durante 20 min.
Cortar en trozos, poner la mitad en el vaso y triturar 30 seg./ vel. 6. Retirar y reservar. Poner los trozos de helado
restante y triturar 30 seg./ vel. Reservar
30 min. en el congelador antes de servir.