ROCAS DE CHOCOLATE HELADAS

INGREDIENTES: (50 unidades)

300 gr. de chocolate fondant troceado

370 gr. de leche condesada

1 cucharadita de azúcar vainillado

100 gr. de mantequilla

1 ½ cucharada de lico de naranja (Cointreau, Grand Marnier…)

70 gr. de avellanas tostadas

Para la decoración:

2-3 cucharadas de cacao en polvo

2-3 cucharadas de granillo de almendras

2-3 cucharadas de cereales en copos

2-3 cucharadas de fideos de chocolate

1-2 cucharadas de azúcar glas

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el chocolate, la leche condesada, el azúcar vainillado, la mantequilla, el licor de naranja y las avellanas. Programar 5 min./100/vel. 2. Verter en un  bol y dejar templar hasta que tenga una textura consistente.

2.- Con la ayuda de 2 cucharaditas, tomar porciones irregulares del tamaño de una nuez y rebozarlas en los diferentes ingredientes (cacao, fideos de chocolate, almendras, azúcar glas…). Colocar en capsulas de papel. Mantener en el congelador hasta el momento de consumirlas.