ARROZ TRES DELICIAS - CLASE ARROZ 2011

INGREDIENTES:

100 gr. de jamón York cortado en una loncha gruesa

2 zanahorias pelada y cortada en 3 trozos

1 tortilla francesa de 3 huevos

2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva

300 gr. de arroz basmati

Sal

800 gr. de agua

100 gr. de guisantes (frescos o congelados)

100 gr. de gambas crudas

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el  jamón en el vaso y trocear 4 seg. /vel 4. Sacar del vaso y reservar en un bol.

2.- Poner la zanahoria en el vaso y programar 2 seg./vel. 5. Sacar del vaso y reservar en otro bol.

3.- Trocear la tortilla 2 seg./vel. 4. Retirar del vaso y reserve con el jamón.

4.- Poner en el vaso los ajos y el aceite. Colocar en el vaso el cestillo con el arroz y añadir la sal y el agua. Programar 15 min./varoma/vel. 4. Introducir la espátula por el bocal y remueve el arroz 2 ó 3 veces durante la cocción.

5.- Cuando acabe el tiempo retirar el cestillo con la ayuda de la espátula y reservar el caldo para cocer las verduras. Reservar el arroz en un bol grande.

6.- Poner dentro del cestillo la zanahoria reservada, los guisantes y la gambas e introducir en el vaso. Programar 10 min./ varoma / vel. 2.

7.- Extraer el cestillo del vaso con la ayuda de la espátula. Volcar sobre el arroz junto con el jamón y la tortilla. Mezclar y servir.