TARTALETAS DE PIMIENTOS CONFITADOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

Para los pimientos confitados:

400 gr. de pimientos rojos

200 gr. de azúcar

100 gr. de vinagre

50 gr. de agua

Montaje:

24 tartaletas

Queso cremoso

1 bote de cebolla frita

50 gr. de queso parmesanos en lascas

200 gr. de crujiente de beicon

PREPARACIÓN:

Para los pimientos confitados:

1.- Poner los pimientos en el vaso y trocear 5 seg./ vel. 4. Bajar con la espátula hacia  las cuchillas.

2.- Añadir el azúcar, el vinagre y el agua. Programar 35 min./ varoma/ giro a la izq./  vel. cuchara. Quitar el cubilete y colocar el cestillo para que evapores y no salpique. Retirar del vaso y reservar.

Para el crujiente de beicon:

1.- Poner las lonchas de beicon extendida entre dos hojas de papel de papel de cocina y hacer en el microondas hasta que este crujiente más o menos 2 min. (depende de la potencia del microondas). Dejar enfriar y trocear 3 seg./ vel. 5.

Montaje:

1.- Rellenar las tartaletas con el queso cremoso, poner encima una cucharadita de pimientos confitados, un poco de cebolla frita, una lasca de queso parmesanos y un poco de beicon.