Esta mermelada casera es un manjar para acompañar el foie, aperitivos, pinchos, carnes o quesos.
INGREDIENTES:
2 latas de
tomate pelado en conserva
200 gr. de
azúcar
Sal y pimienta
2 rodajas de
queso cabra
½ cucharadita
de orégano
PREPARACIÓN:
1.-
Escurrir los tomates, partirlos por la mitad y quitar les las semillas. Colocar
en el cestillo y apretar con la espátula para que suelte todo el líquido.
2.-
Poner en el vaso los tomates escurridos, el azúcar, sal. Programar 40 min./ 100º/ vel 1.
3.-
En una sarten caliente poner una rodaja de queso, espolvorear con orégano y
dorar 1 o 2 min. por ambos lados. Hacer lo mismo con la otra rodaja.
4.-
Servir el tomate confitado junto con el queso caliente y a comer…..
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