PAN RELLENO DE QUESO Y PESTO (Thermomix)

Facilísimo de hacer como un bocadillo de queso, pero vais a quedar como reyes. Lo mas complicado es hacer el pan, si ya lo tenéis solo hacer falta preparar el relleno y listo.

INGREDIENTES:

Para el pan:

260 gr. agua

1 cucharadita de sal

20 gr. de aceite de oliva

25 gr. de levadura fresca

500 gr. de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

Para el relleno:

80 gr, de albahaca fresca

50 gr. de queso parmesano

30 gr. de piñones

2 dientes de ajo

150 gr. de aceite de oliva

250 gr. de queso enmental rallado

PREPARACIÓN:

Para el relleno:

1.- Poner en el vaso el agua, el azúcar, el aceite y la levadura fresca y programar 1 min./ 37º/ vel. 1.

2.- Añadir la harina y la sal y amasar 2 min./ espiga. Sacar la masa del vaso y formar una bola. Poner en una bandeja de horno papel vegetal y untar de aceite. Colocar la bola de masa.

3.- Colocar la bandeja en el horno frio y hornear 30 min. a 220º. Dejar reposar el pan de un día para otro

Para el relleno:

1.- Poner en el vaso la albahaca, el queso parmesano, los piñones y los dientes de ajo. Triturar 20 seg./ vel. 7.

2.- Bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añadir el aceite de oliva y la sal y mezclar 20 seg./ vel.7.

3.- Cortar el pan en rebanadas sin llegar al final, girar el pan y cortar en rebanada en sentido perpendicular. Verter el pesto del vaso y el queso rallado entre los cuadritos del pan. Envolver en papel de aluminio.

4.- Hornear 160º durante 30 min. Poner en una fuente retirar el aluminio y a comer….