VASITOS DE SALMOREJO DE REMOLACHA (Thermomix)

Si te gusta el sabor la remolacha te va encantar este salmorejo, se hace igual sustituyendo parte del tomate por la remolacha cocida. 

INGREDIENTES:

500 gr. remolacha cocida en trozos

300 gr. de tomate maduros en trozos

1 dientes de ajo

1 cucharadita de sal

40 gr. de miga de pan

15 gr. de vinagre

100 gr. de agua

Queso parmesano

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la remolacha, el tomate, el ajo. Triturar  30 seg./ vel. 5.

2.- Añadir el pan, el vinagre y el agua. Triturar 1 min./ vel. 10.

3.- Bajar los ingredientes hacia el fondo con la ayuda de la espátula, programar 1 min./ vel. 5, con la Thermomix en marcha verter poco a poco el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.

4.- Verter el salmorejo en un bol y conservar en la nevera. Servir en vasitos acompañado de el queso parmesano en lascas.