lunes, 23 de julio de 2018

HELADO DE ARROZ CON LECHE - TALLER HELADO 2018 THERMOMIX



INGREDIENTES:
3 claras huevos
Unas gotas de limón
Una pizca de sal
120 gr. de azúcar
500 gr. de arroz con leche frio
200 gr. de nata para montar

PREPARACIÓN:
1.- Colocar la mariposa en las cuchillas y poner en el vaso las claras de huevos, el zumo de limón y el azúcar. Programar 4 min./ 37º/ vel. 3.5. Volver a programar 4 min./ vel. 3.5 sin temperatura. Verter en un bol y reservar.
2.-  Retirar la mariposa y poner en el vaso el arroz con leche y la nata. Mezclar 30 seg./ vel. 5. Incorporar la mezcla al bol de las claras montada y mezclar delicadamente con la espátula hasta que quede homogéneo.  
3.- Poner la mezcla en un molde alargado forrado con papel film. Poner en el congelador un mínimo de dos. Desmolda,  cortar en cuadrado y a comer…..


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