PASTEL DE MANZANA CON CRUJIENTE DE NUEZ

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

3 huevos grandes

150 gr. de azúcar

90 gr. de aceite de girasol

100 gr. de leche

180 gr. de harina

1 sobre de levadura química

Un pellizco de sal

3 manzanas peladas, sin semilla y cortadas en láminas

Para el crujiente de nuez:

1 huevo

100 gr. de azúcar glas

1 cucharada de azúcar vainillada

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr. de nueces

PREPARACIÓN:

1.- Colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir los huevos y  el azúcar y programar 3 min./ 37º/ vel. 3,5. Volver a programar 3 min./ vel. 3,5/ sin temperatura.

2.- Añadir el aceite y la leche y programar 3 seg./ vel. 3. 

3.- Incorporar la harina, la levadura y programar 3 seg./ vel. 3. Verter la mezcla en un molde engrasado, colocar las manzanas encima y hornear en el horno caliente 30 min. a 180º

4.- Sin lavar el vaso y sin quitar las cuchillas poner el huevo, el azúcar glas y el azúcar vainillada. Programar 1 min./ vel. 3,5.

5.- Incorporar mantequilla y programar 1 min./ vel. 3,5.

6.- Retirar la mariposa de las cuchillas, añadir las nueces y mezclar con la espátula.

7.- Cuando haya terminado de hornear el bizcocho, sacar del horno, verter por encima del bizcocho la mezcla del vaso. Volver a introducir en el horno durante 10 min. a 180º. Tiene estar dorado y crujiente. Sacar del horno, deja enfriar, desmoldar y a comer….