MENÚ COMPLETO CON THERMOMIX - LENTEJAS Y SOLOMILLO CON ENSALADILLA Y HUEVOS DUROS

Un menú completo que se hace a la vez el primer plato de lentejas y el segundo plato de solomillo acompañado de ensaladilla con huevos duros. Ahorramos tiempo y gasto energético.

INGREDIENTES:

2 patatas

4 zanahorias

300 gr. de lentejas (pesadas antes de remojo)

1 cebolla cortada en cuartos

100 gr. de pimiento (rojo o verde)

2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva

3 huevos

2 solomillos de cerdo (de 350-400 gr. c/u)

1 cucharadita de salsa de soja

Pimienta negra molida

1 y ½  cucharadita de pimentón

1 cucharadita de hierbas aromáticas

½ cucharada de caramelo líquido

10 gr. de limón

80 gr. de chorizo cortado en rodajas

100gr. de jamón serrano en dados

1 hoja de laurel

Sal

1.000 gr. de agua

PREPARACIÓN:

1.- Poner las lentejas en remojo como mínimo 2 horas antes de la preparación. Lavar y escurrir.

2.- Poner en el vaso las patatas y 3 zanahorias picar 4 seg./ vel. 4. Poner en  la bandeja del varoma y reservar.

3.- Sin lavar el vaso poner  la cebolla, el pimiento, los ajos, la zanahoria restante y 50 gr. de aceite. Trocear 4 seg./ vel.4.  Bajar la verdura hacia el fondo del vaso y programar 8 min./ varoma/ vel. 1.

4.- Mientras tanto, envolver los huevos en film transparente y colocar en el recipiente varoma. Meter los solomillos sazonados con la salsa de soja, la pimienta, ½ cucharadita de pimentón, las hierbas, el caramelo y el zumo de limón. Cerrar bien los solomillos y colocar en el recipiente varoma a lado de los huevos. Poner la bandeja de varoma, reservada con las patatas y las zanahorias en su posición. Tapar y reservar.

5.- Incorporar al vaso  el pimentón restante, el chorizo, el jamón, las lentejas, el laurel, sal y el agua. Situar el varoma en su posición y programar 30 min./ varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara.

6.- Retirar el varoma, poner las lentejas en una sopera y la ensaladilla, los huevos y los solomillos en rodajas en una fuente.