PAN DE MOLDE DE PIQUILLO (Thermomix)

INGREDIENTES:

Para la masa madre:

50 gr. de agua

10 gr. de levadura prensada

½ cucharadita de azúcar

70 gr. harina de fuerza

Para el pan:

60 gr. de agua

60 gr. de pimientos de piquillo

½ cucharadita de azúcar

10 gr. de aceite de oliva

½ cucharadita de sal

250 gr. de harina de

PREPARACIÓN:

Para la masa madre:

1.- Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa madre y mezclar  30 seg./ vel. 4. Retirar la masa a un bol y dejar reposar hasta que doble el volumen.

Para el pan:

1.- Poner en el vaso el agua, los pimientos, el azúcar, el aceite y la sal. Triturar 5 seg./ vel. 5.

2.- Bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añadir la harina y la masa madre. Amasar 2 min./ espiga. Dejar reposar la masa hasta que doble el volumen.

3.- Poner la masa en un molde engrasado y alisar la masa para rellenar bien todo el molde. Dejar que doble el volumen.

4.-  Precalentar el horno y Hornear durante 30 min. a 200º. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Cortar en rebanadas y a comer….