Otra tarta hecha por mi hermana Ana para una merienda muy dulce. La receta esta cogida de la última revista de Thermomix, este mes viene unas recetas estupendas que probare hacer.
INGREDIENTES:
Para la masa:
250
gr. de harina
130
gr. de azúcar
130
gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
2
huevos
1 cucharadita de sal
Para el
relleno:
500 gr. de
leche
40 gr. de
harina
100
gr. de azúcar
2
huevos
2
yemas de huevo
½ cucharadita de canela molida
1
manzana reineta ( sin piel ni semillas)
Para la cobertura:
1
manzana reineta (sin piel ni semillas
El
zumo de 1 limón
2
cucharaditas de azúcar
20
gr. de mantequilla
150
gr. de mermelada de albaricoques
PREPARACIÓN:
Para la masa:
1.- Poner en el vaso la harina, el azúcar, la
mantequilla, los huevos y la sal y amasar 30
seg. /vel.6. Cubrir el fondo y las paredes de un molde desmontable con la masa. Dejar
reposar en el frigorífico durante 30 min.
Para el
relleno:
1.- Sin lavar
el vaso, poner la leche, la harina, el azúcar, los huevos, las yemas y la
canela. Programar 7 min./ 90º/ vel. 4.
2.- Añadir la
manzana cortada en cuartos y luego en rodajas y programar 3 min./ 90º/ giro a la izq./ vel. 2.
3.-
Incorporar la mantequilla y mezclar 30
seg./ giro a la izq./ vel. 2.
Para la cobertura:
1.-
Retirar la masa del frigorífico y cubrir con el relleno. Colocar encima la manzana
cortada en rebanadas finas. Rociar con la mitad del zumo de limón, espolvorear
con el azúcar y repartir encima la mantequilla.
2.-
Meter la tarta en el horno precalentado durante 30- 40 min. a 180º.Sacar del
horno y pintar con la mermelada de albaricoque mezclada con el resto del zumo
de limón. Dejar templar y a comer…..
Un clásico riquísimo,enhorabuena a esa casa dará gusto ir siempre hay algo rico que comer, besitos a las dos:-)
ResponderEliminarJejejeje Nines en casa de mi hermana siempre hay alquien que se lo coma lo malo que si llegas tarde ni lo pruebas. Ya sabes estas invitada para tomar un trocito en Fuenlabrada
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