CINTAS DE ESPINACAS CON TRIGUEROS Y SALSA DE YOGUR (Thermomix)

INGREDIENTES:

1 cebolla pequeña

30 gr. de aceite de oliva

200 gr. de espárragos verdes frescos cortados en trozos

150 gr de champiñones frescos en trozos

2 yogures desnatados

Sal

Pimienta blanca

1300 gr. de agua

1 cucharada de sal

300 gr. de cintas de pasta de espinacas

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la cebolla y trocear 5 seg./ vel. 5.

2.- Añadir el aceite y programar 4 min./ varoma/ vel. 1.

3.- Incorporar los espárragos troceados y los champiñones y programar 8 min./ varoma/ giro a izq./ vel. 1.

4.-  Añadir el yogur, sal y pimienta. Programar 6 min./ varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara sin poner el cubilete para facilitar la evaporación. Retirar la salsa a un bol grande y reservar.

5.- Sin lavar el vaso, poner el agua y la sal y calentar 10 min./ 100º/ vel. 1.

6.- Agregar la pasta y programar el tiempo que indica el fabricante de la pasta, 8- 10 min./ 100º /giro a la izq./ vel. 1. Escurrir la pasta y mezclar con la salsa reservada y a comer….