POTAJE CON LANGOSTINOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

200 gr. de langostinos crudos

70 gr. de aceite de oliva

500 gr. de agua

1 cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

3 zanahorias en trozos

Sal

400 gr. de garbanzos cocidos

1 cucharada de pimentón

1 hojas de laurel

1 cucharadita de comino

150 gr. de bacalao desalado

120 gr. de espinacas frescas

PREPARACIÓN:

1.- Pelar los langostinos y reservar los cuerpos.

2.- Poner el vaso las cáscaras y cabezas y 20 gr. de aceite. Programar 2 min./ varoma/ vel. 1.

3.- Añadir el agua y programar 4 min./ 100º/ vel. 1. Colar con un colador fino y reservar el caldo. Lavar el vaso y la tapa.

4.- Poner en el vaso la cebolla, el ajo, las zanahorias y 50 gr. de aceite. Trocear 2 seg./ vel. 5. y programar  8 min./ 120º/ vel. 1.

5.- Añadir 60 gr. de garbanzos y 50 gr. de caldo de langostinos y triturar 15 seg./ vel. 6.

6.- Incorporar los garbanzos y el caldo restante, la sal, el pimentón, el laurel y el comino. Programar 25 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.

7.- Incorporar el bacalao, los cuerpos de los langostinos, las espinacas. Programar 5 min./ 100º/ giro a la inversa/ vel. cuchara.