QUIQUE LORRAINE - EXPERIENCIA GASTRONÓMICA I THERMOMIX

INGREDIENTES:

50 gr. de queso gruyère cortado en trozos

Para la masa:

150 gr. de harina

75 gr. de mantequilla fría en trozos pequeños

1  pellizco de sal

50 gr. de agua

Para el relleno:

200 gr. de beicon en dados

4 huevos

50 gr. de leche

100 gr. de nata

Sal y pimienta

1 pellizco de nuez moscada

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el queso y programar 10 seg./ vel. 7. Verter en un bol y reservar.

Para la masa:

1.- Poner en el vaso la harina, la mantequilla, sal y el agua, programar 15 seg./ vel. 6. Retirar la masa del vaso y formar una bola.

2.- Extender la masa con un rodillo y cubrir con ella un molde de 26 cm. Introducir el molde en el congelador.

Para el relleno:

1.- Poner en el vaso el beicon y programar 3 min./ varoma/ vel. cuchara Escurrir en el cestillo para quitar el exceso de grasa, reservar.

2.-Poner en el vaso los huevos, la leche, la nata, sal, pimienta y la nuez moscada. Programar 30 seg./ vel. 4.

3.- Repartir sobre la masa el beicon, cubrir con la mezcla y espolvorear con el queso rallado.

4.- Hornear durante 30 min. en el horno precaliente. Dejar templar y a comer…..