CREMA DE CALABACÍN Y PATATAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

150 gr. de puerro en rodajas

1 diente de ajo

30 gr. de aceite de oliva

30 gr. de mantequilla

700 gr. de calabacín pelado y en trozos

300 gr. de patatas en trozos

1.000 gr. de agua

Sal y pimienta

8 quesitos

Cebollino picado

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el puerro y el ajo. Trocear 8 seg./ vel. 5.

2.- Añadir el aceite y la mantequilla y programar 6 min./ 120º/ vel. 1.

3.- Agregar el calabacín, las patatas, el agua, sal y pimienta. Programar 20 min./ 100º/ vel. 1.

4.- Añadir los quesitos y programar 5 min./ 90º/ vel. 1.

5.- Esperar unos minutos a que baje la temperatura y programar 40 min./ vel. 7.

6.- Servir en platos hondos, espolvorear con el cebollino y a comer….