QUICHE 4 QUESOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

Para la masa:

150 gr. de harina

65 gr. de mantequilla fría en trozos pequeños

35 de agua

1 pellizco de sal

1 pellizco de azúcar

1 cucharita de levadura química

 Para el relleno:

400 gr. de leche entera

100 gr. de nata

40 gr. de harina

4 huevos

 Sal y pimienta

250 gr. de queso rallado (mezcla 4 quesos)

PREPARACIÓN:

Para la masa:

1.- Poner en el vaso la harina, la mantequilla, el aguia fría, sal, azúcar y levadura y programar 15 seg./ vel. 6. Retirar la masa del vaso y formar una bola.

2.- Extender la masa con un rodillo y cubrir con ella un molde de 26 cm.

3.- Hornear durante 15 min. a 180º. Retirar del horno.

Para el relleno:

1.- Poner en el vaso la  leche, la nata, la harina, la levadura, la mantequilla, sal y pimienta. Programar 5 min./ 90º/ vel. 4.

2.- Añadir los huevos y mezclar 10 seg./ vel. 3. Verter sobre la masa reservada y repartir por encima el queso rallado.

2.- Hornear durante 15 min. en el horno. Dejar templar y a comer…..