PAN RÁPIDO (Thermomix)

Hay que comprobar la textura de la masa cuando ya este amasada si esta muy pegajosa necesita 1 cucharada de harina y si esta como dividida en bolitas necesita unos 20 gr. de agua. En ambos caso volver amasar 1 min. mas en espiga.

Tenemos prisa y no podemos esperar a la subida de la masa, ya no es necesario esperar lo único que tenemos que hacer es meter en el horno frío durante 10 min. a 50º ( es nuestra fermentadora en casa).

INGREDIENTES:

500 gr. de harina de fuerza

1 cucharadita de azúcar

1 sobre de levadura de panadería

280 gr. de agua tibia

1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

1.- Poner en el vaso la harina, el azúcar y la levadura. Tamizar 30 seg./ vel. 10.

2.- Añadir el agua y la sal. Mezclar 30 seg./ vel. 6.

3.- Amasar 3 min./ espiga sin poner el cubilete, para la masa se aire.

4.- Retirar la masa del vaso sobre una fuente de hornear forrada con papel vegetal. Formar una bola con la masa y dar forma de hogaza. Hacer  unos cortes en la superficie de la masa con la ayuda de la espátula.

5.- Introducir la bandeja  en el horno frío y dejar unos 10 min. a 50º y luego subir la temperatura a 200º durante aproximadamente 30 min. Cuando esté dorado sacar inmediatamente del horno y dejar enfriar antes de cortarlos.

MUFFINS SALADOS DE QUESO Y JAMÓN (Thermomix))

Los Muffins salados es un snack que nos da mucho juego, nos sirve como merienda, como aperitivos o para llevar al campo como tentepie.

Se pueden hacer de difrente sabores, de roquefor, calabacines, queso de cabra, sobrasada, chorizo, aceitunas .....tan variados como queramos.

INGREDIENTES:

120 gr. de queso enmental en dados

100 gr. de jamón serrano en dados

3 huevos

30 gr. de leche

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr. de harina

1 cucharada de levadura química

1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el queso y el jamón y trocear  6 seg./ vel. 6.  Retirar del vaso y reservar.

2.- Sin lavar el vaso poner los huevos y programar 3 min./ 37º/ vel. 4.  

3.-  Agregar a leche y la mantequilla en trozos y programar 15 seg./ vel.  3.

4.- Añadir el queso y el jamón reservados y mezclar 10 seg./ vel. 3.

5.- Incorporar la harina, la levadura y el pellizco de sal y programar 6 seg./ vel. 3.

6.- Terminar de mezclar con la espátula y poner la mezcla en cláusulas individuales de magdalenas. Meter la cláusulas en horno caliente 15 min. A 180º. Se puede tomar templadas o frías.

NATA DE SABOR A FRESA (Thermomix)

Montar nata con Thermomix es facilísimo, ademas la podemos hacer de sabores. Para hacerlo necesitamos gelatina de colores. La gelatina es la de sobre, solo hay que triturarla y montar con la nata.

Esta receta básica nos sirve para rellenar o decorar tartas.

INGREDIENTES:

1 sobre gelatina de fresa

500 gr. de nata fría 35% de materia grasa

PREPARACIÓN:

1.- Limpiar el vaso y la tapa con un papel de cocina. Poner la gelatina y el azúcar y pulverizar 20 seg. /vel 10.

3.- Poner la mariposa y añadir la nata . Progarmar sin tiempo vel. 4, hasta que la nata este montada.

TARTA DE QUESO Y GALLETAS DE CANELA (Thermomix)

Una tarta de milhojas con galleta de canela y crema de queso. Fácil de hacer y sin utilizar el horno.

INGREDIENTES:

500 gr. de leche entera

1 sobre de cuajada

2 cucharadas de canela
100 gr. de azúcar

20 gr. de Maizena

250 gr. de queso cremoso

 Paquete de galletas napolitanas

PREPARACIÓN:

1.- Poner  en el vaso  la leche, el sobre de cuajada, la canela, el azúcar, la Maizena y el queso. Programar  10 seg./ vel. 7.

2.-  Volver a programar  5 min./ 90º/ vel. 2.

3.-  Montar la tarta en un molde rectangular, alternando una capa de galletas con una capa de crema. Terminar con una capa de crema. Meter en frigorífico  un mínimo de dos horas. Espolvorear con canela y a comer….

CLASE DE VERANO 2015 THERMOMIX

• HUMUS DE AGUACATE

• SALPICÓN DE LEGUMBRES Y SURIMI

• ESCABECHE DE ATÚN TEMPLADA Y PATATAS

• PASTEL DE CANGREJO, ATÚN Y GAMBAS

• TRENZA DE QUESO CHEDDAR, CEBOLLETA Y CEBOLLINO

• SORBETE DE MOJITO

• HELADO RÁPIDO DE AVELLANA

HELADO RÁPIDO DE AVELLANA - CLASE DE VERANO 2015 (Thermomix)

INGREDIENTES:

100 gr. de azúcar

200 gr. de avellanas (reservar algunas para decorar)

700 gr. de leche entera congelada en bandeja de cubitos de hielo

PREPARACIÓN:

1.- Poner  en el vaso  el azúcar y pulverizar 30 seg./ vel. 10.

2.-  Agregar las avellanas y triturar  20 seg. /  vel. 5- 10 progresivamente.

3.-  Añadir los cubitos de leche introducir la espátula por el bocal y mover de lado a lado mientras tritura 2 min./ vel. 6. Servir en copas, adornar con las avellanas reservadas y a comer…..

SORBETE DE MOJITO - CLASE VERANO 2015 (Thermomix)

INGREDIENTES:

3 limas lavadas y enteras

330 gr. de agua

1 lata de Sprite o Seven up

130 gr, de azúcar

100 gr. de ron blanco

10 - 20 hojas de hierbabuena

800 gr. de cubitos de hielo

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso las limas y el agua. Picar turbo/ 0,5/ 3 veces. Introducir en el vaso el cestillo, colar el líquido y reservar.

2.- Aclarar el vaso  y verter el líquido reservado, el Sprite, el azúcar, el ron, la hierbabuena y el hielo.  Programar 45 min./ vel. 6.

3.- Verter en 6 o 8 vaso, colocar una pajita en cada uno y servir inmediatamente.