PATATAS RIOJANAS

Un guiso muy simple pero sombroso ademas de muy socorrido. 

INGREDIENTES:

1 pimiento choricero

200  gr. agua hirviendo

2 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

50 gr. de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón picante 

150 gr. de chorizo cortado en rodajas

1.000 gr. de patatas chascadas en trozos grande

1 cucharadita de sal

1 hoja de laurel

500 gr. de caldo o agua

Perejil picado

PREPARACIÓN:

1.- Poner  el pimiento choricero en un bol con el agua hirviendo. Reservar.

2.- Poner en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Trocear  3 seg./ vel. 5, y después programar 7 min./ varoma/ vel. 1.

3.- Incorporar  el pimentón y programar 1 min./ 100º/  vel. 1.

4.- Colocar la mariposa en las cuchilla y añadir el chorizo y programar 2 min./ 100º/ giro a la izq./ vel. 1.

5.- Añadir las patatas, la sal y rehogar 3 min./ varoma/ giro a la izq./ vel. 1.

6.-Quitar las semilla y el pedúnculo al pimiento choricero y cortar en trozos, añadir junto al agua del remojo, el laurel y el caldo. Programar 20 min./ 100º/ giro a la izq./ vel. 1. Verter las patatas en una cazuela de barro, espolvorear con perejil y a comer….